評論家:淡的值得米其林星

柔和的,餐館老板的新餐館Kabir卡普爾和廚師Jason Morris收到LaPresse上周另一個哄動熱烈的評論家Marie-Claude Lortie。去年6月抵達老蒙特利爾作為一個光明與業主第一餐廳Le Fantome Griffintown, Lortie發現“上鏡”美學的精度,服務,和品嚐菜單獲得國際讚譽:“淡是一個餐廳,如果我們在一個米其林的國家,將目標恒星。”

有很多的裝飾和食品一樣,批評家指出整個操作提供了一個又一個的Instagrammable時刻。這並不是說這都是在作秀,然而:鵝肝馬賽克的甜菜根、亞洲梨,榛子和蔬菜泡沫的講座“壯觀”,湯圓吸引“感歎詞的喜悅”的“雜技結合豐富和新鮮”,和蓬奎奴亞藜halibut-spinach菜是“完美的”。烤的甜點與山羊融化黃油草莓是缺乏在同一強度應用於更可口的的課程,而不“重新設計流派”。(La Presse)

約瑟芬/ Facebook

在《蒙特利爾公報》,評論家萊斯利·切斯特曼支付一個令人失望的訪問高原的小酒館約瑟芬。“我幾乎沒有在餐館用餐,太無重點”,她寫道後評估的對比啤酒店外觀和感覺與法國主題,鑒於小法國菜菜單上的特性。至於食物,價格發現是過度和部分大小也是一個問題,開胃菜是“令人擔憂的是小”和主菜“過於慷慨的”。至於食物本身,有失誤中發現“被遺忘”和“幹”與田螺甜麵包,和一個溫暖的而不是服務的牛裏脊肉菜熱,但其他如海魴的一道菜和一個大滑冰翼發現美味。食物一定的可取之處,因為評論家說約瑟芬有潛力,但花太多時間太多的角度。一個半星。(蒙特利爾公報》)

Birona / Facebook

在蒙特利爾崇拜,評論家格裏高利Vodden打擊地中海蒸粗麥粉,餐前小吃和鷹嘴豆泥條Birona。看來,餐廳太過頭了在其兩個菜單,在其當前狀態,食物絆跌。而裝飾和雞尾酒點頭,餐廳的明顯試圖滿足盡可能廣泛地使Vodden訪問一個漫無目的的兩個好的和壞的菜:鷹嘴豆泥盤和shakshouka票價雖然雞肉夾盤是一個“慢失事”收集利差和餡料。有這麼多可供選擇的吃晚飯,Vodden指出,Birona將受益於一個更“流線型”治療將減少和完善手頭的選擇。(崇拜MTL)

Norca / Facebook

法文報紙評論家讓-菲利普•Tastet上周在渥太華嗎,花時間去享受餐廳Norca。北歐美食情緒和加拿大的組合成分,評論家發現菜單有吸引力和美味:獨木舟的玉米葉子控股燉牛肉的臉頰和紅辣椒soffritto吸引眼睛表示,雖然一隻螃蟹raviloi是“完美的”,大比目魚包圍編織業的蔬菜很好吃,和Tastet很高興找到一個家的味道Norca選擇魁北克的奶酪。他記得細心和高效的服務,但至於裝飾嗎?他忘了,菜肴的質量太分散了。四顆星。(法文報紙)

• 柔和的,新式大表(La Presse)
• 約瑟芬的閃閃發光的身份(蒙特利爾公報》)
• 岩石鷹嘴豆泥條(崇拜MTL)
• Saveurs北方一個渥太華(法文報紙)

柔和的

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四方

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