我們的最後一期吃一毛錢的蒙特利爾係列——我們覆蓋百吉餅,葡國雞,加勒比咖喱,猶太經典和現代,和一些野生融合——現在,這裏有一些oh-so-Quebecois。
本周,主機盧卡斯彼得森城外頭45分鍾Sucrerie de la Montagne:附近,一個糖小屋·裏歌德交談。
老板皮埃爾Faucher(和他的樵夫看)監督maple-tapping操作這裏大約40年來,在拆卸舊穀倉和改造曆史農場建築創建一個鄉村餐廳,全年運行完整的小屋過夜。
彼得森學習整個楓syrup-making過程,從sap-tapping到裝瓶,每40升的sap收益率大約一公升的糖漿。小驚喜然後,農場不再使用笨重的手動設備,而不是電鑽。(“我不會撒謊,”笑Faucher。)
但除了演習,Faucher試圖保持他的楓糖漿生產工業化程度較低,維持農場的氣氛。
“我把它最老式的方法,這對我來說真的很重要,對孩子們來說,來這裏的人走過的楓樹林。”
然後是典型的糖小屋盛宴——豌豆湯,培根,香腸,單親媽媽火腿,煎蛋,更豐盛的食物,還允許楓糖漿的味道。
這是餐廳在蒙特利爾一分錢的最後一集點擊這裏看前幾次。