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這是“周評論”,雖然公報》評論家萊斯利·切斯特曼還沒有寫2018年回顧,她有一個深思熟慮的廚師和餐館老板是否被指控虐待或騷擾(性或其他)應該抵製的近期主要指控對廚師喜歡馬裏奧•巴塔利:“那性騷擾存在於餐飲業不是新聞,但它是如此根深蒂固的程度在餐廳文化,“切斯特曼寫道。但她也指出,這些指控還沒有真正在蒙特利爾(節省一些攻擊“喬凡尼”阿波羅和市中心的飯店的老板在亞曆山大)。
切斯特曼寫道,她抵製巴或阿波羅餐廳,但表達基礎過於擔憂抵製謠言,特別是最近的一項請求,詹姆斯胡須獎陪審員離開可能有問題的個人的提名。但她不願意給人太多的免費通行證,批評這一事實主要女性不得不指出不良行為:“男人不喊人。似乎他們團結。“總之,切斯特曼的結論?“是時候建立一個新的道德準則在專業廚房。”
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至於本周的評論,在法文報紙,評論家讓-菲利普•日夜cafe-and-more Tastet訪問Boxermans,這是最好的複習Outremont現貨自從去年夏天開放。Tastet開始與主要件對侍酒師的技能Morgane Muszynski,和單詞繼續Tastet指出Boxermans相對小廚房做了很多。亮點包括意大利乳清幹酪湯圓櫻桃番茄,烤辣椒,羅勒,芝麻菜,老格乳酪ecstasy-inducing板。蔬菜板塊表現特別好:一個西蘭花,油炸拚寫,青豆,炒甘藍、和香蒜沙司醬是“美麗”,而與脫脂乳醬烤甜土豆和杜鬆子是“優雅”。甜點像佛手柑焦糖布丁帽的事情很好地襯托出來了——盡管在一個輕微的扭曲,整個檢查包裝和另外一個粗略的””,建議讀者避免雞肉炸肉排:“一個盤子一樣醜陋的消化”。哎喲——但還Boxermans奪走一個令人印象深刻的四個半星。(法文報紙)
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在La Presse評論被發表在周六(這些增記背後必然會有點)——評論家Marie-Claude Lortie Centre-Sud泛亞咖喱的房子Bighi咖喱,發現廚師Huriel Pitre的漂亮的產品非常winter-friendly。雞肉串達到一個理想的酸性注意綠色芒果粉主菜,而重量級咖喱也獲得批準的郵票,特別是Thai-leaning選項(coconut-shrimp咖喱,紅咖喱鴨)。甜點蛋糕太幹燥,但Lortie否則絕對回報。(La Presse)
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- 倒grignoter intelligemment(法文報紙)
- Boxermans問好,Outremont最新的暫時性的小酒館(EMTL)
- 咖喱的醬汁(La Presse)