前Laurea廚師和Les廚師決賽哈基姆Chajar開設了自己的第一家餐館早在6月,公報》評論家萊斯利·切斯特曼第一次停止。切斯特曼承認,她的最後一次Chajar的食物早在2014年離開了我需要的東西,但不再如此。雞尾酒會顯示“有趣的想法”和“一些真正的贏家”(盡管不是所有),從一開始就有承諾。Broth-braised洋薊與帕爾瑪和豬肥肉一點點鹹,但否則淘汰賽第一道菜。骨髓的骨頭扇貝和celery-parsley沙拉使它簡單適用,豬一樣的臉頰菜——切斯特曼寫道,簡單是Chajar擅長的地方。不簡單的是烤鵪鶉:一隻小鳥和大,不,過多的裝飾,鵪鶉是“窒息”;未煮熟的”mush電影節”。甜點贖回,特別是一個芝士蛋糕盤子——一個偉大的三顆星全部加起來。(蒙特利爾公報》)
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魁北克市回顧一周在法文報紙,和評論家凱瑟琳Ferland發現老魁北克法語經典Le大陸是強大的。古典風格,而不是改造,仍是集中在61歲的餐廳,和它顯示了精致的內飾沉浸在浪漫主義。主菜植物和肉的(一個平菇feuilletee;鵝肝醬水彩畫)是“完美的”。有點複古,電源完成gueridon-style表,但絕對不影響:燒過的奶油汁牛排用的是“實際的藝術”,和甜點,法式薄餅蘇澤特,燒毀在金萬利酒,是一種“體驗”與“迷人的味道”。總的來說,這可能是昂貴的但它隻是一個在魁北克市——最好的地方五顆星。(法文報紙)
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市中心的摩洛哥新人Tangia有一個偉大的兩周:上周,《洗澡嗎丹Medalsy在恒星的餐館;本周,這是Marie-Claude Lortie輪到做同樣的壓力機。裝飾(到拋光摩洛哥茶壺)設置場景,和食品不會讓人失望。mostly-veggie-based主菜表現得很好,從複雜的味道,胡蘿卜沙拉太均衡鷹嘴豆泥和摩洛哥法式薄餅(moflettas)。一個茄子沙拉是唯一的失敗,未煮熟的和調味料。的主要板塊再次撿起來,尤其是嫩雞鍋蒸粗麥粉。甜點像檸檬蛋糕也許並不令人吃驚,Lortie寫道,但好——總,小瑕疵,和Lortie回去。(La Presse)
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最後,亨利Daraize在庫頓新St-Hubert廣場餐廳,打開幾乎一個月。混合包休閑bistro-bar-etc有很強的開始烤桃子,杏仁,火腿,芝麻菜,和歇布沙拉,雖然接下來的韭菜菜脾氣,有些未煮熟的韭菜(至少他們地道、筆記Daraize)。勝過一切,盡管——從鮭魚韃靼和草莓,梅奧,蒔蘿、raifort,一個熱狗(“我們不是貝爾中心這裏,”他寫道,坦白說難搞砸了烤奶酪。三個半星。(《蒙特利爾)
- 蜂蜜提供溫馨簡單從一顆冉冉升起的明星(蒙特利爾公報》)
- Flambee de bonheur盟大陸(法文報紙)
- Tangia: le摩洛哥年代'installe德拉蒙德街(La Presse)
- 評論家:蒙特利爾最新的摩洛哥餐廳是“優雅”和“真實的”(EMTL)
- 庫頓:真的有同情心!(《蒙特利爾)