評論家對五顆星在魁北克市餐廳Foresty票價

是時候法文報紙每月的魁北克市從凱瑟琳Ferland餐館評論,這個是一個主要的狂歡。她在在布雷北歐小酒館的老前輩食品場景讓-呂克·布雷(也許最出名的是他的老魁北克市的餐廳樂聖奸情)。這是最好的“美食之旅”Ferland的生活:食物要追溯到魁北克的殖民時代,與高級細分。燉豬肉肚子炸丸子和烤牡蠣蘑菇是精致而充滿個性;烤鹿juniper汁和liver-potato“麵包”是一個feastworthy喜悅。Ferland發現foresty性格是非常一致的,穿過甜點——焦糖布丁不像行人很多甜點菜單上的東西。Ferland發現使用甜丁香和黑醋栗香氣,它“讓[她]的味蕾唱”。這是一個完美的五顆星——第一個今年法文報紙。(法文報紙)

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在蒙特利爾公報》評論家萊斯利·切斯特曼提供了新的Place-des-Arts餐廳Le布盧門撒爾第一次寫,努力從廚師雷米布魯和其他人將前tourist-only位置成當地人似乎工作。她指出,布魯內爾的菜單包括各種“精選的小酒館/啤酒店佳能”,完成了天賦。與蝦、羽衣甘藍凱撒沙拉打扮得和韃靼鮭魚中成功應用,並溫柔地浸入鹽水烤雞,羊牛裏脊肉烤“理想美好”,和一個漢堡得到各種迭代的經典Chesterman“不錯!”。鴨普丁與squeak-free奶酪有點失敗,和甜點需要工作,但它是兩個半星。(蒙特利爾公報》)

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也首次訪問是典型的法國在Griffintown至關重要許可證四世,開4月以來。France-trained chef-turned-reviewer蒂埃裏Daraize為《蒙特利爾,它主要滿足預期(提示:簡單的菜單項是最好的)。洋蔥湯獲得一個積極的“我的天啊!”,和貽貝(一道菜Daraize說,他避免了因為它是通常小姐)完全煮熟,洋蔥,芹菜,西紅柿,白葡萄酒,芝麻菜,和黃油。但普羅旺斯魚湯是最成功的,畫一個“哦啦啦!”。甜點形狀了,錯誤是很小——一個牛腩排厚一點是唯一主要的抱怨,但這足夠使它仍然很好三個半星。(《蒙特利爾)

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最後,La Presse評論家Marie-Claude Lortie Concordia-adjacent韓國餐廳Ganadara吃美食,其漫長的陣容。但它是不值得等待,Lortie寫道。她給信貸提供現代標準間紫菜和jigae以外的東西,但是發現,一般來說,餐廳的產品倚重熱(辣),但在一維方式,不允許任何超出辣椒文風。炸雞是好的,牛肉烤肉是熱的但沒有活力,和tokochi(米糕醬)是太重了。表示和氣氛很好,炸雞是一個成功的菜,但它不保存評審。(La Presse)

• 整個星期在評論報道(EMTL)

四方

Le布盧門撒爾

305街Sainte-Catherine西部省,蒙特利爾,QC H2X 2 a3

在布雷

1110 Saint-Jean街,魁北克市,QC G1R 1 s4 (418)380 - 8166 訪問的網站

許可證四世

蒙特利爾聖母院1524街啊,QC H3C 1 l1 (514)938 - 8084 訪問的網站

四方

酒吧Ganadara

1900年Sainte-Catherine西部省、Ville-Marie QC H3H 1 m4 (514)379 - 3009 訪問的網站