麗人速食店創始人去世，享年96歲

標誌性的Mile End餐廳beauys Luncheonette的創始人哈米·斯科尼克去世，享年96歲。

周一下午，新聞媒體在推特上從一位餐廳顧客那裏爆出了這一消息包括《蒙特利爾公報》現在報告成事實了。

多年來，斯科勒尼克一直是蒙特利爾餐飲界最引人注目的麵孔之一，幾乎成了這家餐廳的代名詞，這家餐廳以他以前的保齡球綽號命名。幾十年來，他成為了一個真正的偶像，因為他的精神、魅力、長壽，以及他在皇家山和聖烏爾本拐角處的受歡迎的早餐和午餐地點的存在。

1942年，哈米和他的妻子弗雷達·斯科勒尼克(Freda Sckolnick)接管了這家餐廳，後來成為Bancroft小吃店。一開始，它隻是一個快速的午餐地點，弗雷達的烹飪是主要的吸引力，直到它變得非常受歡迎，周末開業，提供該市最早的早午餐之一。beauys還為蒙特利爾提供了一種由熱狗、意大利臘腸、青椒和炸洋蔥組成的煎蛋(現已注冊商標)。

斯科尼克的兒子拉裏和他的孩子們逐漸接管了餐廳的日常運營。然而，在他90多歲的時候，直到生命的盡頭，斯科勒尼克仍然是美麗餐廳的常客，他問候餐廳的常客，並在通常很長的隊伍中維持秩序。

斯科尼克可能是蒙特利爾人的偶像，但他也引起了許多局外人的注意:尤其是美國著名評論家和美食作家艾倫·裏奇曼。2016年訪問後，裏奇曼在《Town & Country》上寫道斯考尼克應該永垂不朽

“應該為海米·斯科尼克立一座雕像……他令人難以置信，他是蒙特利爾最好的球員，甚至是世界上最好的球員。”

據《公報》報道，斯考尼克於周一在家中平靜地去世，葬禮也將舉行在琴塔隆西街的紙人父子公司(29日)上午11時他的家人要求將捐款捐給猶太綜合醫院基金會以斯科尼克的名義設立的紀念基金。

• 海曼Sckolnick[Paperman & Sons]
• 走進美麗，蒙特利爾早餐地標(EMTL)
• 資深作家艾倫·裏奇曼(Alan Richman)說，蒙特利爾在美食方麵排名第一(蒙特利爾公報》)

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