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本月早些時候,《蒙特利爾加拿大人打開加拿大最大的餐廳(能力),一石激起千鍾中心舞台——現在,Taverne現代1909被首次審查(從崇拜JP Karwacki蒙特利爾),和這是普通的縮影。兩周後開放似乎是一個早期接觸審查(也就是說,一個餐廳一次喂養900人應該意識到任何缺陷需要熨燙的很迅速,僅僅是數量的輸出)。Karwacki掛鉤大型體育bar-cum-resto的策略是“服務正是其他餐廳相鄰地區的服務”——也就是說,所有其他餐廳滾成一個單一的實體。大聲,擠滿了屏幕,雖然令人驚奇的“曲棍球媚俗”,和食品得分幾個目標。調味料是一個持續的問題在菜肴:玉米粥薯條缺乏味道,以及隨之而來的番茄醬是平淡的;牛肉麵arancini缺少鹽,而凱撒沙拉過頭到鈉。lobster-shrimp輥具有良好的蛋糕,但其辣醬梅奧是微妙微弱,即使這道菜經過“令人滿意的”——這是最大的讚美Karwacki提供一般的體驗。(崇拜MTL)
公報》評論家萊斯利·切斯特曼本周有更好的經驗,參觀新Petite-Patrie附近的位置小酒館羅西從兩個前馬'tine的共同所有人。她是一個開放式廚房的風扇允許客戶觀看廚師傑裏米Daniel-Six在工作中,並與大部分輸出:高興的frisee生菜沙拉,蘋果,山羊芝士奶油,並刪除醋暈眩在質地和味道方麵;黃色的胡蘿卜湯隨訪時“很好”,但可以重泰國風味。複活的飯由帕爾瑪湯,一個“鮮味閃電戰”,和完成強大的黑巧克力醬,崩潰,和草莓。切斯特曼也喜歡餐廳的no-tips政策,給服務器和廚房員工同工同酬。三顆星。(蒙特利爾公報》)
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蒂埃裏Daraize勒《蒙特利爾訪問大Place-des-Arts附近的餐館Le布盧門撒爾本周,歸結差不多在他麵前,批評嗎——不是胡言亂語,但還是一個好地段。室內-樹和燦爛,等菜烤章魚和燒烤康沃爾母雞隻是在做飯和味道(盡管他認為伴隨燒烤醬雞一點不必要的)。但這是鯖魚和花椰菜、甘藍、和櫻桃番茄平台的,即使它有點夏天的。廚房可以嚐試更大膽的表現,但它仍然是三個半星。(《蒙特利爾)
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法文報紙的魁北克市記者凱瑟琳Ferland不是那麼滿意的古城位置意大利飯館Portofino。Ferland似乎並沒有一個巨大的風扇的f1裝飾空間,但事情開始caprese-like菜的馬蘇裏拉奶酪,番茄和香,完全與她閃閃發光的玫瑰。電源帶下來,盡管——烤寬麵條是奇怪的酸性(這個詞應該從不描述菜),盡管Ferland的牛肉炸肉塊是很好地完成的,雙方(意大利麵,和一些孤獨的胡蘿卜和西蘭花)是奇怪的。兩顆星。(法文報紙)
注意:崇拜蒙特利爾的JP Karwacki偶爾吃蒙特利爾的貢獻者。
- 體育酒吧美食嗎?(崇拜MTL)
- 蒙特利爾加拿大人今天開加拿大最大的新餐館(EMTL)
- 一個開放式廚房增添了樂趣在小酒館羅西(蒙特利爾公報》)
- 馬'tine所有者用No-Tips附近的小酒館(EMTL)
- 最後!(《蒙特利爾)
- 聯合國repas蘇符號de la公式1(法文報紙)