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焙燒爐和咖啡店咖啡館Saint-Henri開始大舉擴張,公司開一個8000平方英尺的roastery並在今年冬天Villeray咖啡館。
根據Saint-Henri咖啡館的老板讓-勒杜克空間①街(見上圖,雅裏公園的南部和東部的邊境Parc-Extension)將作為六歲的公司的新總部;它也將成為他們的第六個咖啡館,其他四人在蒙特利爾(凡爾登,Jean-Talon拉丁區,St-Henri原始),和一個在魁北克城。
Leduc告訴食客大空間將使咖啡公司加強業務,無論是烘焙和在商業方麵。
“當我開始St-Henri我烘焙的咖啡,咖啡,提供咖啡;我們沒有辦公室……六年的我們需要更多的空間來坐下來,有適當的會議,和公開我們的咖啡在一個更好的方法。”
“現在我們有點分散,我們在一個站點中烤,商店咖啡在另一個網站,使用別人的實驗室,我們分散在很多地方。我們會更好的控製我們如何保持我們的bean新鮮。”
空間將包括一個roastery和咖啡實驗室,對公眾開放,和St-Henri最大的咖啡館,在2000平方英尺。就魁北克的第一個咖啡館使用Mavam咖啡機,並將進入食品服務比以往任何時候都更多——空間將包括垂直溫室,不斷增長的生產加強飲食選擇。愛稱之為“更完整、更複雜”,但指出,它不會進入餐廳。
工業建築的內部將會由國立藝術設計,一個新的設計公司,其中包括酒店設計師對城鎮放水兄弟。愛和團隊計劃2018年1月底開放。