:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/52936079/16114601_10154160973570848_6870885738518106320_n.0.jpg)
旅行的國際舞台,站在聚光燈下,混合飲料在觀眾麵前的不是酒保的常規工作的一部分,但兩個Montrealers,很快就會。
Drahos Chytry(主教和Bagg在英裏)和結束Arnaud愛死(小勃艮第La Drinkerie Ste-Cunegonde和Le Mal Necessaire在唐人街)是北美在巴卡第遺留雞尾酒大賽決賽,其中最著名的國際雞尾酒錦標賽。他們將前往邁阿密2月爭奪在很少的地區之一可能在柏林的國際總決賽。職業生涯的黃金票的高調調酒,更不用說一個黃金鑲鑽的認可創造贏家的雞尾酒和混合能力。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/7877201/drahos.jpg)
Chytry拿出去年年底的魁北克部分競爭與他喝酒,La Robustina——一個分裂的混合物,取決於你的口味。
“這是一個奇怪的飲料,”Chytry告訴食客,解釋說,這個名字來自洛杉磯羅布斯塔咖啡應變,原產於古巴。數據到喝咖啡,但它不是唯一的獨特的味道:有八年歲巴卡第(一個需求,考慮到競爭的品牌),新鮮的菠蘿汁,甜苦艾酒和橄欖油鹽水,所有在一個玻璃清洗苦艾酒。Chytry承認,雖然他知道朗姆酒和咖啡是一個廣義的混合,還有很多。
“我很害怕,因為它對每個人來說都不是。它是複雜的,這是奇怪的,但它的工作原理。人們大多是好奇,看看成分和他們就像“什麼?”
提取咖啡的味道,而是Chytry震動整個bean,貸款咖啡的喝沒那麼強烈的暗示,與其他成分融合。
“這有很多層的味道,這絕對是非常複雜的,一點水果,有點鹹。”
舞台在邁阿密混合飲料隻是挑戰的一部分——調酒師也需要公眾演講者,賣飲料和講故事的法官。
“我現在感覺有點緊張…它可以到達你,一旦你到達階段就必須每天都做你做什麼。”
這不是Chytry是第一次這種程度的競爭,但這是愛死你了。他搬到決賽,一個通配符——一位法官的選擇對於一個強大的競爭對手沒有贏得他或她的地區。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/7877215/arnaud.jpg)
他的雞尾酒,“特裏,有點不如Chytry野生的,這取決於如何看它。愛的動機是提高八年陳年朗姆酒的味道,畫出已經存在的味道——對他來說,他是將授權朗姆酒主要景觀。
“這是如何把這個產品放在pedestral,提高所有的味道,喝。它本身是你已經可以喝,但把它放在下一個水平。”
首先,這意味著甜苦艾酒:“那讓它停留在你的味蕾創建那些柔軟的,完整的筆記後,肉質。“然後,檢測需要酸度,Leduc混亂的梨,和杏仁(杏仁糖漿)糖漿在瘋狂提示他撿起朗姆酒,最後,苦味酒係在一起。
愛死你去邁阿密,承認他有點緊張——與其說是由於公眾演講的部分(他的演講在魁北克是一個力量競爭的一部分,他說),但由於口徑的競爭。
“這就像在美國,如果你在政治和法官在你麵前的是奧巴馬,或者在曲棍球,你的判斷是韋恩Gretzsky——這將是其中的一個類型的法官將會在我的麵前。”
但對於愛,至少它將陌生人在人群中判斷他的混合和口語能力。
“我覺得是壓力低於區域的方式,我不知道那些300人,而蒙特利爾(觀眾)我知道每一個人。”
比賽前夕,“可以在Tiradito, Le Mal Necessaire冷的房間,La Drinkerie 132酒吧的,英裏酒吧(布羅薩德)和Le Bon的場麵。
La Robustina Chytry的飲料,在勒實驗室,Tiradito, Le Mal Necessaire冷的房間,132條古董,英裏公共房屋,在Dallaire,勃艮第獅子,阿特沃特雞尾酒俱樂部。
- 洛杉磯“(官方)