新拉瓦爾餐廳從波特蘭素描，和其他英特爾

拉伐爾-隨著蒙特利爾某些地區的餐館逐漸飽和，下一個大型餐廳區會不會出現在拉瓦爾?可能不會，但是La Presse報道了一個有希望的地方在該市的聖羅斯區開業。它的名字是俄勒岡州它的靈感來自於這個西海岸州以食物為導向的各個方麵。這是五位年輕餐廳老板的項目，其中包括主廚讓-弗朗索瓦·佩隆(Jean-Francois Perron)(他曾是雅閣酒吧(Accords)的老板)。其中一位老板在接受Iris Gagnon-Paradis采訪時表示，俄勒岡山穀的天然葡萄酒和波特蘭的街頭小吃是他的靈感來源。這家餐廳有一種從農場到餐桌的精神，這並不罕見，但在這種精神和對西海岸美食中心的明顯興趣之間，它確實接近於《紐約時報》草圖所涵蓋的領域喜劇係列Portlandia。俄勒岡州周三至周日晚上開放——看看下麵的菜單。

高原,葡萄牙新來者(但有幾十年的家庭經驗）Aldea這家餐廳現在在聖羅蘭大街開放，周二至周日午餐供應溫熱的葡萄牙經典菜肴，周二至周六晚餐供應——包括下麵這些鱈魚丸子。

VILLERAY -時髦的高原特色店和天然葡萄酒產地Le Comptoir現在有了自己的美食雜貨店——算是吧。sainte - csamciile Épicerie現在在卡斯特諾街開業，出售熟食和各種美食，以及自製的湯和三明治。這是Le Comptoir的廚師和老板s·勒佩吉與prêt-à-manger外賣服務公司ad超級Épicerie的ad Prud 'homme的合作。

PETITE-PATRIE -蒙特利爾果醬和蜜餞界的至尊神卡米拉韋恩要離開小鎮了，也就是說她的公司文物保護協會實際上，它正在關門。聖羅蘭大道(St-Laurent Boulevard)的工作室至少在本周之前仍在周三至周五的常規時間開放;韋恩指出，她將不時回到蒙特利爾舉辦保護課程之類的活動。

老蒙特利爾——現代地中海餐廳Ikanos在新的菜單設置中采取了新的方法來品嚐菜單。這類似於彈性品嚐菜單，顧客可以和服務員討論菜單，這意味著菜品可以變化，確切的菜單是根據食客的需求、需求、愛好等量身定製的。

〇媒體而L 'Atelier de Joël Robuchon可能已經開了差不多兩周了，各種媒體都開始討論了這家位於蒙特利爾賭場的高端餐廳的價值就在上周。Le Devoir開了頭，有一篇關於餐館老板反應的新聞報道(即許多人對選擇羅布雄感到“震驚”)，其中重複了Joe Beef老板戴夫·麥克米蘭對L ' atelier的描述，稱其為“奢華的麥當勞”。montr薪金雜誌的專欄作家Sophie Durocher說然後拿起火炬他認為，對羅布雄的矛盾心理意味著魁北克人害怕奢侈品和/或昂貴的東西。周五，《公報》遭遇了雙重打擊:一篇報道這家餐廳背後的政府機構loto - quacimbec支持他們選擇Robuchon。《公報》還在該項目的批評者萊斯利·切斯特曼和Atelier的支持者凱文·蒂爾尼之間進行了一場辯論，爭論它的優點。現在，這一切似乎已經演變成對行業現狀的普遍擔憂，被加拿大媒體廣泛報道蒙特利爾的餐館老板建議魁北克省的餐飲業應該有更多的監管——可能是該省“小心你的願望”的情況。

• 俄勒岡餐廳:l'Oregon, faalon Laval(La Presse)
• Aldea想給高原葡萄牙語增加新的生命(EMTL)
• Joël羅布雄的蒙特利爾餐廳用非常昂貴的公共資助餐具開業(EMTL)
• Le choice du chef francalais Joël Robuchon au Casino激怒了餐廳老板(法文報紙)
• quemade是什麼意思?[Le Journal de montrassaal]
• 賭場決定聘請超級明星廚師Joël Robuchon(蒙特利爾公報》)
• 選擇像Robuchon這樣的名廚而不是本土人才的利弊(蒙特利爾公報》)
• 莫關於政府在餐飲業應該扮演什麼角色的大爭論(明星)

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聖羅蘭大道4403號，Le Plateau-Mont-Royal, QC H2W 1Z8 (514) 843 - 6464 訪問的網站

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Ikanos

加拿大蒙特利爾麥吉爾112號H2Y 2E5 (514) 842 - 0867

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俄勒岡州

，，或 訪問的網站

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Epicerie Sainte-Cecile

廣東省蒙特爾海姆區卡斯特諾街232號H2R 1P5

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蒙特卡羅賭場

1大道杜賭場，蒙特利爾，QC H3C 4W7 (514) 392 - 2709 訪問的網站