蒙特利爾廣場是2015年的最佳新餐館之一

的美食評論家公報》本周承認消息傳來,蒙特利爾的時候,她有些懷疑最期待的新餐廳將在一個有拱廊的商場充滿了婚紗店。“作為一個餐飲目的地,廣場St-Hubert是性感的奶酪三明治,”寫道萊斯利·切斯特曼。“我記得吃巨大的,陰暗的空間五年前,是多麼令人沮喪的思考”。The question then: can the magnetic trio of chefCharles-Antoine克裏特島,廚師謝麗爾·約翰遜和設計師澤倫階石我成功地重塑前小酒館'Etoile嗎?

任務完成,這是切斯特曼說的。從裝飾服務食品,廣場是“相當令人難以置信的。”Crête and Johnson's menu of veg-centric small plates, for the most part, is a whimsical departure from Toqué!, the restaurant that put Crête on the map. To wit, Chesterman enjoys baloney cannelloni, Vietnamese-style duck "confrit", and a brilliantly textured and "sophisticated" salmon tartare. A potato dish with sour cream, mint, dill, tobiko, chives, haskap, and loganberries misses the mark, but deep-fried Brussels on the stalk, generously loaded with mayonnaise and Parmesan, nails it. Roasted fennel with pink grapefruit, and a "gorgeous" plate of walleye with a smoked cream sauce, sautéed matsutakes, and parsnip chips maintain the momentum.

廣場的甜點不讓Chesterman失望。鼠李貝裏酥皮餡餅是“精彩”,雖然蘋果崩潰與草木樨英式奶油更滿意的早餐,第三個甜點,白巧克力慕斯與大黃泥、草莓冰沙,和草莓酥皮“迷住了我傻。”The final verdict on Montréal Plaza from the公報》評論家:四個三顆星。一年,產生了過度的讚揚,評論很容易切斯特曼的一個最好的2015年。獨家看起來在蒙特利爾廣場,看到在這裏