麥古利火熱的一麵與評論家萊斯利·切斯特曼熊熊燃燒

開火菜有一個時刻,在全球範圍內,在蒙特利爾。每一個新餐館在城市裏有一個火坑的廚房,從狡猾的,橄欖和Gourmando即將Griffintown餐館,Marc-Andre Jette大片的新Rosemont項目。酒吧麥古力更大的,廚師不那麼正式的一麵喬麥古力引用du多媒體/老蒙特利爾餐廳,公布了驚人的火坑一年前。大幅削減肉,烤的蔬菜上,都有著不俗的菜單,但警告說萊斯利·切斯特曼,“這是錯誤的認為這是一個燒烤甚至grill-style餐廳,因為壁爐比餐廳的烹飪工具的存在的理由。盡管菜單不一樣的美食空間一起,菜不像預期的那樣簡單。”

與,公報》評論家開始plaudit-laced帳麵價值麥古利的激烈的一麵。廚師自己組裝的大部分菜肴,從“輝煌”的歐防風,咖喱,花生和,一個“雄心勃勃”應用的rapini芥末種子,辣椒和菠蘿。另一個素食的起動器、藍奶酪和鬆露雲吞fregola床上,引出這一行:“談論完美!”

麥古利的還有很多。Pittsburgh-style肋骨(“百勝”),一個烤條腰牛排(“一個真正的治療”),和一個土耳其漢堡(“菜單”的交易)全部擊中目標。然而,星盤餃子。“用有條紋的黑色和白色麵表調味燒焦的韭菜,餛飩充滿了自製的意大利乳清幹酪,設置在一個泥芹菜根,頂部有香菇的煎煙肉和一層薄薄的融化的波蘿伏洛幹酪。我推薦這家餐廳隻盤子,一個現代的意大利經典,顯示麥古利最好。”

甜點,一個菠蘿餡餅,一個巧克力棒升高,也沒有讓人失望。好的服務,和一種改進的酒水單切斯特曼的經驗,並幫助酒吧麥古利/麥古利蒙特利爾燒烤賺四個罕見的三顆星。總之,批評“不能強調足夠是多麼偉大的看廚師在工作麵前的這咆哮的壁爐。有很多明星廚師,但實際上很少人做的每天晚上,我開始懷疑他們甚至還記得。”

四方

麥古利

645威靈頓街,蒙特利爾,QC H3C 1 t2 (514)394 - 3444 訪問的網站