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邁阿密最具標誌性的10家披薩店

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如果披薩製作是一項奧運會項目,那麼紐約和布魯克林似乎將是衛冕冠軍。但如果優質的服務、令人垂涎的食材和時尚的社區是評判標準的一部分,我們打賭邁阿密是最好的。隨你怎麼說:在紐約,水能做出更好的麵團,否則你就不能把“布魯克林風格”帶出布魯克林。我們都聽過了。但幾十年來,邁阿密的披薩店一直在用美味的披薩片給我們的雪鳥們帶來驚喜。所以,無論你是在尋找一家“夫妻店”還是一個更豪華的意大利地方,在南海岸都有一個適合你的地方。看看我們的列表邁阿密最具標誌性的披薩店這將給我們東北部的對手帶來不小的競爭。
——雷切爾Kliger


·2014年披薩周的所有報道(EMIA)

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卡索拉披薩店

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卡索拉餐廳簡直就是邁阿密的代名詞。這個家族擁有並經營了30多年,很少有邁阿密人沒有吃過他們著名的25英寸派。大塊的切片、免費樣品和低廉的價格;你怎麼會出錯呢?每個派都是用手在櫃台後麵拋來拋去的,番茄醬本身就是一頓飯。我們發現了它的秘密成分:鳳尾魚。在你畏縮之前,就把它想象成一種味道濃鬱的鹽替代品,增加了大量的味道。

弗蘭基的披薩

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Frankie's是邁阿密第一家也是曆史最悠久的披薩店,以方形披薩片而聞名。這是家族的縮影,因為自1955年弗蘭克·帕斯誇雷拉(Frank Pasquarella)開業以來,這個生意已經傳了三代。他們用的是弗蘭克的意大利母親保守了近60年的秘方。盡管邁阿密在過去的60年裏發生了巨大的變化,但弗蘭基的餐廳總是能經受住時間的考驗。菜單上唯一增加的是半熟的披薩。那些從邁阿密搬到其他州,甚至其他國家的忠實顧客,每周都會打電話來,讓他們童年時的披薩愛寄給他們。現在世界各地的人們都可以領略邁阿密的曆史了。

哈利的披薩店

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如果不放點邁阿密信號彈就不能結束這個名單。名廚兼Michael 's Genuine Food & Drink的老板在設計區開了這家休閑社區餐廳。麵包片是薄皮的——這是紐約人最可怕的噩夢——由全麥麵粉、當地蜂蜜和Lucini Italia特級初榨橄欖油製成。哈利的菜單是不拘一格和季節性的,重點是當地的食材和良好的技術。兩個必吃的是Shortrib和慢烤豬肉披薩。燉肉需要幾個小時,所以如果那不是專門的披薩師傅,那我們就不知道什麼才是。

國王郡披薩

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這對夫妻二人組最初的僥幸變成了邁阿密的主食。合夥人兼麵包師羅伯特·羅德裏格斯(Robert Rodriguez)將在長島一些最好的意大利餐廳工作了13年的經驗帶到了北邁阿密海灘。我們認為這是離金斯郡,也就是布魯克林最近的地方了。為什麼?厚實、柔軟、通風的麵團(還有他們稱自己的替身為“英雄”)。據我們所知,沒有麵包皮是不吃的。

Pieducks

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終於!從布裏克酒吧回家路上的美味小憩。在Pieducks,麵團是用來自蒙大拿州的春水和“冬小麥”製成的,然後在明火磚烤爐上烤,這樣就做出了那些讓人目瞪口呆的燒焦的氣泡餡餅。雖然“主要是有機”沙拉最受歡迎,但更大膽的選擇是蘋果木熏培根D培根派。湯姆派少校緊隨其後,給你一個你從未夢想過的西紅柿昏迷。

璞琪的披薩

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湯米·普奇(Tommy Pucci),更多人知道的名字是“狗狗”湯米(Tommy“Pooch”),他是一個三重威脅:布魯克林人、SoBe夜生活供應商和普奇披薩(Pucci’s Pizza)的老板。他的披薩以布魯克林的社區命名:Canarsie、Coney島、展望公園和一直受歡迎的布魯克林高地,用羅馬諾奶酪、馬蘇裏拉奶酪、帕爾馬幹酪和ricotta奶酪製成。秘訣就是奶酪。璞琪用的是大馬蘇裏拉奶酪,這是市麵上最好的奶酪也是湯米家鄉唯一用的奶酪。
對於一些正宗的意大利美食,Spris位於時尚的林肯路(Lincoln Road)也就不足為奇了。這個地方以其美食、薄皮披薩和起泡的意大利葡萄酒而聞名,給我們帶來了意大利的味道。在午後散步的人群中,有一張戶外桌子,一杯普羅塞克(Prosecco),這裏的氛圍真的很像意大利。請享用!

史蒂夫的披薩

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似乎越往北走,水就越好。因此,披薩麵團越好。但在我們離開邁阿密之前,我們去了北邁阿密海灘的史蒂夫餐廳。像紐約的任何一家披薩店一樣,這些披薩片既便宜又大;它們會吞沒你的紙盤子,需要一些嚴格的折疊技巧。但除了披薩,蒜蓉卷簡直是天賜之物:金黃、油膩、蒜味十足。

邁阿密的大人物

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1984年,當合夥人Gary Duell告訴他的叔叔他和他的合夥人Bill Archer要開一家餐館時,他嘲笑道:“你以為你是什麼,大人物還是什麼?”好了。周末,這裏的常客們會排隊購買進口意大利麵食和家庭式披薩,披薩由威斯康星大馬蘇裏拉奶酪(Wisconsin Grande Mozzarella)和聖華金河穀(San Joaquin Valley)的西紅柿製成,用Baker’s Pride烤箱烘焙而成。最受歡迎的是超級大奶酪;上麵什麼都有。

最初的大番茄

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健康的披薩店?這是有可能的。原始大番茄提供美味的披薩,新鮮的包裹,沙拉和帕尼尼。顧名思義,它獨特的“大番茄醬”令人難以置信。你再也不會像以前那樣吃番茄了。

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卡索拉披薩店

卡索拉餐廳簡直就是邁阿密的代名詞。這個家族擁有並經營了30多年,很少有邁阿密人沒有吃過他們著名的25英寸派。大塊的切片、免費樣品和低廉的價格;你怎麼會出錯呢?每個派都是用手在櫃台後麵拋來拋去的,番茄醬本身就是一頓飯。我們發現了它的秘密成分:鳳尾魚。在你畏縮之前,就把它想象成一種味道濃鬱的鹽替代品,增加了大量的味道。

弗蘭基的披薩

Frankie's是邁阿密第一家也是曆史最悠久的披薩店,以方形披薩片而聞名。這是家族的縮影,因為自1955年弗蘭克·帕斯誇雷拉(Frank Pasquarella)開業以來,這個生意已經傳了三代。他們用的是弗蘭克的意大利母親保守了近60年的秘方。盡管邁阿密在過去的60年裏發生了巨大的變化,但弗蘭基的餐廳總是能經受住時間的考驗。菜單上唯一增加的是半熟的披薩。那些從邁阿密搬到其他州,甚至其他國家的忠實顧客,每周都會打電話來,讓他們童年時的披薩愛寄給他們。現在世界各地的人們都可以領略邁阿密的曆史了。

哈利的披薩店

如果不放點邁阿密信號彈就不能結束這個名單。名廚兼Michael 's Genuine Food & Drink的老板在設計區開了這家休閑社區餐廳。麵包片是薄皮的——這是紐約人最可怕的噩夢——由全麥麵粉、當地蜂蜜和Lucini Italia特級初榨橄欖油製成。哈利的菜單是不拘一格和季節性的,重點是當地的食材和良好的技術。兩個必吃的是Shortrib和慢烤豬肉披薩。燉肉需要幾個小時,所以如果那不是專門的披薩師傅,那我們就不知道什麼才是。

國王郡披薩

這對夫妻二人組最初的僥幸變成了邁阿密的主食。合夥人兼麵包師羅伯特·羅德裏格斯(Robert Rodriguez)將在長島一些最好的意大利餐廳工作了13年的經驗帶到了北邁阿密海灘。我們認為這是離金斯郡,也就是布魯克林最近的地方了。為什麼?厚實、柔軟、通風的麵團(還有他們稱自己的替身為“英雄”)。據我們所知,沒有麵包皮是不吃的。

Pieducks

終於!從布裏克酒吧回家路上的美味小憩。在Pieducks,麵團是用來自蒙大拿州的春水和“冬小麥”製成的,然後在明火磚烤爐上烤,這樣就做出了那些讓人目瞪口呆的燒焦的氣泡餡餅。雖然“主要是有機”沙拉最受歡迎,但更大膽的選擇是蘋果木熏培根D培根派。湯姆派少校緊隨其後,給你一個你從未夢想過的西紅柿昏迷。

璞琪的披薩

湯米·普奇(Tommy Pucci),更多人知道的名字是“狗狗”湯米(Tommy“Pooch”),他是一個三重威脅:布魯克林人、SoBe夜生活供應商和普奇披薩(Pucci’s Pizza)的老板。他的披薩以布魯克林的社區命名:Canarsie、Coney島、展望公園和一直受歡迎的布魯克林高地,用羅馬諾奶酪、馬蘇裏拉奶酪、帕爾馬幹酪和ricotta奶酪製成。秘訣就是奶酪。璞琪用的是大馬蘇裏拉奶酪,這是市麵上最好的奶酪也是湯米家鄉唯一用的奶酪。

對於一些正宗的意大利美食,Spris位於時尚的林肯路(Lincoln Road)也就不足為奇了。這個地方以其美食、薄皮披薩和起泡的意大利葡萄酒而聞名,給我們帶來了意大利的味道。在午後散步的人群中,有一張戶外桌子,一杯普羅塞克(Prosecco),這裏的氛圍真的很像意大利。請享用!

史蒂夫的披薩

似乎越往北走,水就越好。因此,披薩麵團越好。但在我們離開邁阿密之前,我們去了北邁阿密海灘的史蒂夫餐廳。像紐約的任何一家披薩店一樣,這些披薩片既便宜又大;它們會吞沒你的紙盤子,需要一些嚴格的折疊技巧。但除了披薩,蒜蓉卷簡直是天賜之物:金黃、油膩、蒜味十足。

邁阿密的大人物

1984年,當合夥人Gary Duell告訴他的叔叔他和他的合夥人Bill Archer要開一家餐館時,他嘲笑道:“你以為你是什麼,大人物還是什麼?”好了。周末,這裏的常客們會排隊購買進口意大利麵食和家庭式披薩,披薩由威斯康星大馬蘇裏拉奶酪(Wisconsin Grande Mozzarella)和聖華金河穀(San Joaquin Valley)的西紅柿製成,用Baker’s Pride烤箱烘焙而成。最受歡迎的是超級大奶酪;上麵什麼都有。

最初的大番茄

健康的披薩店?這是有可能的。原始大番茄提供美味的披薩,新鮮的包裹,沙拉和帕尼尼。顧名思義,它獨特的“大番茄醬”令人難以置信。你再也不會像以前那樣吃番茄了。

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