一些拉丁美洲國家已經把玉米餅作為他們菜肴的一部分。這些豐盛的煎餅由預先煮好的玉米粉(馬薩裏帕)和水製成，經過燒烤，然後塞進從牛油果到肉到奶酪的各種東西，製成一頓便飯或隨身攜帶的菜。邁阿密人對他們的玉米餅是認真的，Doggi 's提供一些城裏最好的版本，包括墨西哥版本，充滿了巴西烤肉、牛油果和墨西哥餡餅。

加勒比風味是邁阿密美食景觀的基礎之一，四十多年來，當地人一直光顧克萊夫餐廳，以享受純正的牙買加風味。這家樸實無華的餐廳以它的烤雞而聞名，它的烤雞以香、辣、煙味俱全而聞名。店主Pearline“Miss Pearl”Murray在午餐和晚餐服務期間提供這道深情的菜肴，配以土豆沙拉和大蕉或豐盛的米飯和豌豆。

這塊9英寸深的青檸派屢獲殊榮，它擁有所有正確的口味和質地:甜的、酸的、脆的和奶油的。蛋奶沙司中加入了來自佛羅裏達海岸的酸橙汁，上麵放著一團鮮奶油。

切成方塊，或“塊”，用mojo浸泡，煮，並在自己的脂肪中炸，讓這些小雞塊外表很好，很脆，但裏麵保持多汁。這種肉塊通常和優卡薯片和米飯一起吃，但也可以做成三明治。

據說煎蛋醬是許多人最喜歡的魚肉三明治，這是理所當然的。帶尾的鯛魚用麵粉和餅幹屑攪勻，然後油炸。柔軟的古巴三明治夾住了魚的酥脆，巧妙地支撐著你手中的秘製醬汁和切碎的洋蔥。

每一個邁阿密人都應該至少有一次在Joe 's吃石蟹的時令大餐的經曆。這家餐廳以在100多年前發現這種廣受歡迎的甲殼類動物而自豪，至今仍在其標誌性的南海灘位置上每季供應這種動物。蝦爪是冰鎮的，裂開的，配上同樣受歡迎的芥末醬，就像它應該的那樣。

很難給邁阿密最具標誌性的菜肴貼上標簽，但如果一定要給它貼上標簽的話，古巴三明治可能剛好符合這個要求。古巴移民工人和佛羅裏達人在19世紀末和20世紀初的一次真正的合作，這種古老的火腿和奶酪的旋轉，最常見的是新鮮的古巴麵包，黃芥末，烤豬肉，烤火腿，瑞士奶酪和切片蒔蘿泡菜。

邁阿密有幾種必吃的漢堡，但古巴的肉餡煎蛋餅是由真正的豬肉和牛肉混合而成的。它的神奇之處很簡單:一塊或兩塊肉餅，一個軟麵包，加上手工製作的土豆條、煎蛋、炸丸子餅和奶酪。位於Calle Ocho的El Mago de Las Fritas餐廳的“大魔法”(Big Magic)不負“炸薯條巫師”的名號，這是一款用炸玉米餅作為中間麵包的誇張版本。

邁阿密人的胃裏總能放得下一兩個炸丸子餅。一口大小的炸卷是滿口的味道和質地，酥脆的麵包屑讓位於奶油，細膩的香料核心的肉，魚，或蔬菜。加那利亞斯島(Islas Canarias) 40多年來一直在為這座城市提供老式古巴風味的炸丸子，它的心形炸丸子盒是當地最令人垂涎的情人節禮物之一。

朗姆酒蛋糕滋潤、濃稠、美味，可以作為你早晨的一杯茶，也可以作為節日的款待。食譜從水果和堅果到巧克力和薑，但有兩件事是相同的:它們都是在一個邦特蛋糕罐裏塗油的，它們都含有大量的朗姆酒。