人問:我怎麼處理這些芒果?

歡迎來到問吃之人,一列從邁阿密地方網站的編輯回答特定的或令人困惑的餐廳來自讀者的請求。有一個問題要問我們嗎嗎?提交你的問題通過電子郵件發送到miami@eater.com與主題“問吃的問題。”

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親愛的人,

邁阿密薩默斯被期待已久的到來標誌著芒果的季節,今年和我的樹非常慷慨的。我現在發現自己在海中遊泳的芒果,雖然我已經填滿的沙拉和薩爾薩舞,我尋找新的想法來充分利用這個芒果盈餘。

你能建議一些獨特配方或保全他們的方法嗎?,或者有當地企業,市場,或社區計劃,我可以分享我的more-than-bountiful作物嗎?

真誠地,

被芒果

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啊,每年芒果季節在南佛羅裏達州,祝福每一棵芒果樹在城裏充滿了芒果為4 - 6周期間,突然間,你吃芒果直到你,嗯,橙色的臉。

這是一個很好的問題,但是作為一個誠意芒果強迫性的,尋找獨特的方式來利用它們也是我的穀歌搜索的頂部每年初夏。我的意思是,隻有那麼多的芒果冰沙人能喝。所以我們決定向南佛羅裏達的廚師艾倫薩瑟,他寫道這本書對他最好的芒果,芒果提示和技巧。

他的高級技巧嗎?保存朗姆酒的芒果訪問mango-infused酒所有季節長。這是非常簡單的。你隻是皮三到四個芒果,把石,讓他們在大量。把芒果塊一瓶朗姆酒和讓他們浸漬大約兩到三天,幫助注入朗姆酒水果的甜蜜,花香撲鼻。突然間,你在城裏最好的芒果斯在舒適的廚房。

另一個獨特的準備他建議是把芒果塊烤幾分鍾,這雙特別好魚或雞肉,薩瑟補充道。做飯或做一些芒果燒烤醬的芒果紅糖,肉桂,和大蒜,然後添加一些熱量與辣椒或紅辣椒和一些顏色加蕃茄醬。

現在說做飯不一定是你的事情,或者你隻是厭倦了這樣的菜太棒了芒果蛋糕(如果糖是你的事,這是一個最喜歡的配方中吃從廚房員工),想要休息。嗯,有解決方案。當然,你可以把他們的家人或朋友,或麵包師在城裏Zak麵包師和Pastelito爸爸很樂意把他們從你的手中。甚至啤酒廠參與灣13醞釀提供免費啤酒的人捐贈他們的一些芒果作物。

有疑問時,凍結他們同樣適用(直到你與他們算出)。享受吧!

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關於邁阿密餐廳現場有問題嗎嗎?通過發送問題電子郵件miami@eater.com與主題“問人問題。”人將一個或多個問題的答案每個月提供指導的問題困擾著邁阿密食客(一定要指定一個小鎮的一部分,如果相關)。的問題寫在匿名的人,所以發狂。