平易近人的Val常向她致敬的秘魯的根源

著名的廚師和餐館老板Val Chang正式亮相,她的第一個單人項目,好朋友的邁阿密市中心地區,它是一個歌唱秘魯美食她長大。

餐廳,Chang的祖母的名字命名,慶祝傳統的秘魯美食靈感來自她的家庭和充滿大膽的味道。打開菜單包括菜如黑色石斑魚酸橘汁醃魚torrejitas de choclo(好吃的華夫餅幹)、木薯rellena(塞木薯球)塞滿了神戶地帶,羊肉(燉)香菜和南瓜,入股事宜和神戶牛尾saltado與哈瓦那人(炒),櫻桃番茄,紅洋蔥。平易近人的室內和室外的座位150客人用餐區域,包括兩個大型公共表。酒吧和休息室提供一個廣泛的雞尾酒選擇為了補菜。

“創建的食物,我將這裏的食物了,”Chang說,誰在齊克拉約長大,秘魯,十歲的時候搬到了邁阿密。“形象將是慶祝秘魯美食,不是重新設計或重新定義它。”

張最出名的是營造知名日經餐廳Itamae邁阿密設計區和她哥哥,廚師Nando Chang和她的父親爸爸常。平易近人的Val Chang的第一個項目是唯一的行政總廚和所有者,但餐館仍然是一個團隊的努力,與Itamae及其背後的集團合作開發的其他餐館一起發行1 - 800 -幸運。

女性餐廳還承諾是一個包容性的,安全的,支持性的環境,以幫助開發行業成員。

“我很幸運有一些了不起的導師在我的職業生涯但也看到第一手的缺乏會導致女性的領導力,”Chang說。“作為一名女廚師和企業主,我想成為一個行業的善的力量,我愛和畢生都致力於。我還想幫助擴展到那些和我工作,盡我所能來幫助他們excel,成長和追求自己的夢想,同時提供一個偉大的經驗日複一日和讓客人滿意。這是一個值得追逐的夢想。”

平易近人的現在開放1日東北大街3255號,星期日,星期三開放從下午5點到晚上10點和周四到周日從下午5點到晚上11點。書你的預訂在這裏。