今年夏天，兩家廣受歡迎的Omakase餐廳將在邁阿密開業

邁阿密對高端omakase餐館現在有放緩的跡象。今年夏天，還有兩家屢獲殊榮、廣受歡迎的omakase餐廳將入駐這座“魔術之城”，其中一家是位於洛杉磯的一星餐廳Scratch餐廳的壽司和奧斯汀的最愛,壽司酒吧|．

夫妻廚師和餐館老板菲利普·弗蘭克蘭·李(一個頂級大廚選手和瑪加麗塔·卡拉斯-李(Margarita Kallas-Lee)Eater Young Gun 2016年半決賽選手)將帶來他們的米其林星級omakase餐廳，Sushi by Scratch Restaurants: Miami從7月1日開始到椰子林。它坐落在曆史悠久的斯特魯普房子裏，就在另一家米其林星級餐廳的後麵，Ariete-這家餐廳將把這座兩層樓的建築改造成一個隻有10個座位的櫃台的makakase餐廳，由三名廚師和一名調酒師組成。每晚有三個座位(下午5點、7點15分和9點30分)，17道菜的套餐嚴格由握壽司組成，每道菜都是原汁原味的——這意味著沒有醬油或芥末等額外配料。菜單會定期更換，但某些最受歡迎的菜品會在邁阿密出現，比如畫著甜玉米布丁、上麵撒著麵包屑的hamachi，以及在兩道菜中提供不同形式骨髓的1-2 Punch。

Sushi by Scratch Restaurants: Miami的座位是每人165美元，含稅和服務費。不含酒精的飲料包括啤酒、葡萄酒、清酒和日本威士忌。還有兩種飲料可供選擇:85美元可買三種不同的清酒、兩種雞尾酒和一種啤酒，110美元可買六種不同的清酒。

在邁阿密海灘，奧斯汀最受歡迎的快閃餐廳變成了實體餐廳壽司酒吧|(它最初是由李和卡拉斯·李以彈出式的形式帶到德克薩斯州的，但這對搭檔是不再與餐廳有任何關係的代表)將在Esme Miami Beach酒店的一層首次亮相。這家餐廳將於今年9月開業，每晚提供三個座位(下午5點、7點15分和9點30分)，為12位客人提供由Ambrely Ouimette主廚(該國唯一的女性omakase廚師之一)烹飪的17道菜。雖然菜單幾乎每天都在變化，但邁阿密壽司|酒吧將推出大量在奧斯汀(Austin)大受歡迎的菜肴。這家店在快閃期間號稱有2萬人排隊等候)，包括陳年藍鰭魚粉配脫水紅味噌和百吉餅香料，北海道扇貝配白鬆露鹽、黑鬆露切片和鬆露魚子醬。

壽司|酒吧邁阿密的飯是145美元每人加稅和服務，有選擇的飲料搭配，包括清酒，雞尾酒，葡萄酒，啤酒也可以點菜。

Sushi by Scratch Restaurants位於椰子林查爾斯街3242號，周三至周日開放，從下午5點開始提供三個座位。欲了解更多信息，請訪問在這裏．Sushi | Bar Miami將位於邁阿密海灘Drexel Avenue 1435號，將於周二至周六下午5點至11點營業，每晚有三個座位。欲了解更多信息，請訪問在這裏．