這個光滑Wynwood新人慶祝南美美食

安第斯山脈——一個世界上最大的山脈,在南美洲,是背後的靈感Wynwood最新的餐館,Wayku餐廳和酒吧(NW 26日街73號)。本周早些時候首次在繁華街區,它以一個數組的菜肴受季節性美洲的成分。

餐廳屬於迭戈D 'Alvia,雷克斯的餐館老板和所有者——城裏最好的Chivito -一個成功的連鎖餐廳在布宜諾斯艾利斯和La Morocha也在布宜諾斯艾利斯。D 'Alvia了廚師Matteo Gritti廚房。

菜單上的客人可以找到傳統的拉丁美洲結合其他口味發現世界各地的美食。開始,客人會發現原始的酒吧與蔬菜菜像幽靈的酸橘汁醃魚泡菜和綠色西班牙涼菜湯“De Tigre”上幹冰;和物品,如himachi tiradito瓜和黃椒;和五香金槍魚生魚片。可口的物品包括arancini塞滿山羊奶酪和燔alioli;和無穀蛋白比薩fritta burrata和黑鬆露。

至於主菜,Gritti繼續融合元素與菜像章魚在珊瑚礁茄子、甜菜根和紅珊瑚,Wayku版的衝浪和地盤;排骨用搗碎的豌豆、薑和alioli;布朗和鱸魚韃靼奎奴亞藜,毛豆和彩虹醬到紫羅蘭色和改變顏色。排在菜單與歌唱胡蘿卜是蔬菜部分創建焦糖胡蘿卜,胡蘿卜鷹嘴豆泥,和胡蘿卜青菜chimichurri;kanka菜花和芒果和椰子咖喱醬、綠油、油封和橙色。

Wayku酒吧項目是由蒙納Gallosi,基於布宜諾斯艾利斯的侍者,電視和廣播的個性。菜單分為重新解釋經典和原始雞尾酒像拉福羅布蘭卡與伏特加、石灰、香菜糖漿,和泡沫;的拉丁情人陳年朗姆酒,苦艾酒比安科,核桃蜂蜜和巧克力的苦味劑;杜鬆子酒和美洲獅太太,黃椒蜂蜜補劑。經更新包括Wayku Caipi伏特加,柚子,黑莓果泥,和菠蘿;羅勒莫吉托與白朗姆酒、羅勒和酸橙汁的苦味劑;和Cosmo del亞馬孫伏特加、百香果、橘味白酒。

Wayku餐廳和酒吧現在開放周二到周四下午四點半到11點吃晚飯。周五和周六下午四點半到午夜,周日下午四點半到11點。有關更多信息,電話786-584-8487。