韋德和哈斯勒姆菜餐廳的第一年,800度樂陶苑廚房

一年前的這個星期,邁阿密熱火超級明星,韋德和哈斯勒姆一起,推出他們的第一家餐館:800度樂陶苑廚房在洲Aventura(第199街2956號)。餐廳,哨所全世界,被特許韋德和哈斯勒姆在邁阿密,他們把自己的菜單上旋轉,創建了這家餐廳的的第一個全方位服務位置配有一個酒吧,早午餐,同名菜肴UD雞翅和DWade漢堡。食者邁阿密與兩人坐下來,了解更多關於這家餐廳的第一年,他們學到了什麼,接下來是什麼在世界烹飪。

菜單上的進化

DW:菜單開始披薩,然後我們就像,我們想做些不同的事情。然後我們去添加UD翅膀和DWade漢堡。它隻會不斷的。我們意識到,因為我們想要的家庭環境對每個人都有,我認為我們完成。我認為我們collabed很好,我們總是有我們所需要的耳朵。像雞肉的手指並不在我們的菜單,對吧?我們開始有家庭引進年輕的孩子,他們喜歡聽披薩是偉大的,但孩子們喜歡雞的手指和炸薯條。讓我們把那個菜單上。

醜小鴨:我們一點點變老的時候,我們往往要更健康意識,所以我們做了碗和不同的東西,這是對我們很重要。如此理解,一切都是朝著健康意識顯然現在我們想實現。

DW:但你仍然想要你想要的,對吧?所以你還是想要漢堡,你仍然想要披薩。我認為非常重要的是我們廚房的柴火,我們所有的食物準備,幫助那麼多的味道。這隻是一個更健康的方式為我們能夠做到,但它仍然會給你品嚐,味道。我認為木火是非常重要的。

在他們最喜愛的菜肴(不是他們的同名的菜單項)

DW:嗯,這取決於你,對吧?我看到很多人,點了凱撒沙拉的鮭魚。所以很多人進來,他們想要從一個沙拉。我認為這是最好的開始,從這個角度來看。但我將訂單進來,然後我要烤雞。我認為這是很好。

醜小鴨:我,我喜歡Tartufo披薩。它有一個小芝麻菜,有點油,西紅柿醬,蘑菇。我一個蘑菇的家夥,所以你知道的,很健康的披薩。我很喜歡這樣。我喜歡凱撒沙拉,但是我喜歡凱撒沙拉和雞肉,因為它是雞的烤肉店和我們帶來的風味和一切柴火烤箱800度。

他們如何改編為邁阿密800度嗎

DW:我認為我們試著去做的一件事是理解洲Aventura,理解周圍的餐廳周圍的區域,試圖構建一個菜單,我們覺得會有日常的客戶基礎。進來的人吃午飯,回來吃晚飯。我們想建立能對每個人都很舒服。甚至從酒吧和飲料。很多計劃走進它,但顯然這是一個團隊的努力。我和UD簽署很多,但我們也需要很多人的建議,在餐飲業工作的很長一段時間與我們的品牌。

醜小鴨:我們增加了早午餐,我們一直在做神奇的對我們來說,這不僅僅是在洲Aventura,但在邁阿密的整體——這是一種氛圍。在周末,每個人都早午餐和深不可測的含羞草酒。這是一個學習的過程。但是德維恩和我,我們是美食家。我們走了很多,我們吃很多。我們嚐試很多不同的事物。所以人們可以放心,我們不會給你什麼不會吃。我們非常特別的我們吃什麼,怎樣吃,我們真的很喜歡。所以我們在這裏試圖把同樣的氛圍。

basketball-inspired欄上的

DW:很多這籃球和體育。你看到的“冠軍”在那裏,你可以看到“三個戒指。”

醜小鴨:“頭發油脂”仍在那裏。頭發油,我們有很多。(笑)

DW:我們也有我們的邁阿密球迷基礎,所以它隻是一種玩的隻是我們的事業和人們知道我們。顯然這是800度,你知道這個品牌,但它是一個UD和DWade餐廳。所以我們希望人們進來的感覺,沒有它被張貼在一家餐館。所以酒吧給你。它給了你那些籃球、體育相關的事情。

在接下來的兩年

DW:我認為後一年在這裏,這將是明年的一些變化。我們有我們想要添加一些東西,像酒吧區。我們想確保酒吧區可以為客戶在酒吧。所以我們想要把一個牆上的獨立一點。你知道,就像在這裏和你看到的,什麼是不被使用。的品牌都做了大量的工作對每個人都有處理的脈衝需要弄清楚到底是什麼。是的,我們將擴大。我們的下一個是Brightline。我們興奮,然後我們繼續尋找下一個位置,和下一個位置。

醜小鴨:我更興奮的第二年。我們有很多做的第一年,我們學到了很多,我們正在做的事情與酒吧和不同的東西。然後他和我都有點更舒服的事情我們希望看到和我們想要實現的東西。你知道的指導人,以前來過這裏,我們從來沒有認為這是理所當然的,因為我們了解我們做的很好,了解別人做的很好。現在每個人都有他們的腳濕了,我想第二年將是驚人的。

四方

洲Aventura樂陶苑廚房800度

33180年,2956年東北199街 (305)902 - 4363 訪問的網站