下個月，紐約的家鄉燒烤店將在邁阿密開業

紐約最好的燒烤餐廳家鄉的燒烤的長期會員紐約的Eater 38-今年9月將在阿拉帕塔的邁阿密生產中心(NW 22街1200號，100套房)開設大蘋果城以外的第一家分店。

由比爾Durney,作為一個自學成才的燒烤師傅，他接受了德克薩斯州泰勒的著名廚師韋恩·穆勒的指導。自2013年開業以來，家鄉燒烤(Hometown BBQ)相當不起眼的紅鉤(Red Hook)店迅速贏得了一群狂熱的追隨者，它的燒烤以傳統和不那麼傳統的國際風味為特色，吸引了數小時的等待。

邁阿密燒烤店的設置將與紐約燒烤店稍有不同，但仍將提供大量受歡迎的菜品，如越南雞翅、牛肋排、牛腩、羊腩叉燒肉、煙熏火雞等。在白天，邁阿密餐廳的食客可以在櫃台點餐，他們的食物準備好後就會送到他們的餐桌上——這有助於避免前麵提到的排長隊。在晚上，餐廳將提供全套的晚餐服務，包括服務員，四種夜間的柴火特色菜，如全羊骨羊肩和煙熏油鍋全雞，除了全麵的燒烤菜單，甚至還有預訂選項(紐約的餐廳以不提供預訂而聞名)。

至於空間，邁阿密的前哨站將刻意不像紐約的位置。“我對這個空間的想法並不是讓它看起來像來自迪士尼的人來到這裏，試圖重建我在紐約的餐廳，”杜尼補充道。“我想在邁阿密做的是讓它感覺更現代、更線性、更前沿，但也有這種真正簡單的感覺。它不是你在德克薩斯州走進的那個古老的有100年曆史的燒烤店。我喜歡這種對比。”

除了現代的感覺，邁阿密的地點甚至會擁有一個充滿大量綠色植物的戶外露台和一個完整的酒吧，主要強調天然葡萄酒和當地啤酒。至於電視——紐約的地點是觀看體育賽事的熱門地點——杜尼還沒有決定是否在邁阿密的地點安裝電視，但他補充說，他已經買了一台投影儀，以便播放大型體育賽事。

這家餐廳將於9月17日首次向公眾開放，開業後將於周二至周日開放午餐和晚餐。

• 家鄉燒烤[ENY]全覆蓋