克萊·康利(Clay Conley)帶著他最新的餐廳——邁阿密酒莊(Chateau Miami)，標誌著他重返這座魔幻之城

詹姆斯Beard-nominated廚師粘土康利棕櫚灘備受喜愛的Buccan在闊別十年之後，他將於今年冬天重返邁阿密，並攜首張專輯《城堡邁阿密。

新餐廳將設在布裏克爾大道1500號小城堡Douy，建於1931年，是著名的佛羅裏達人約翰和希拉·穆雷爾(John and Sheelah Murrell)的私人住宅。這個仿照法國城堡建造的空間經過了曆史翻新，意在將客人帶到“另一個時間和地點”，這裏有修剪整齊的花園、複古的枝形吊燈和銅綠的溫室。

餐廳本身將提供康利的全球美食。期待菜肴像“Carbonara”fonduta raviolini鵪鶉蛋，培根，豌豆，和帕爾馬幹酪;焦胡蘿卜配黑鷹嘴豆泥和黑哈裏薩幹酪;一個“Medianoche”火腿和gruyère pain perdu配芥末黃油、cornichonons和frisée。至於飲料，康利敲了敲業主有限責任公司，獲獎背後的團隊死亡& Co。，來製作酒。想想用青辣椒伏特加、梨白蘭地和苦艾酒調製的米裏森(Millicent)雞尾酒，還有用日本威士忌、菠蘿膠、聖日耳曼(St. Germain)、蘇茲(Suze)和酸橙調製的the Sheelah，並以小杜伊酒莊(Chateau Petit Douy)的原主人命名。

康利，他在南佛羅裏達獲得了烹飪名聲作為主廚現在已經關門了Azul自出道以來，他就在棕櫚灘建立了一個小型烹飪帝國Buccan2011年，擴張開了其他餐廳並且繞著圓圈圈打轉,Grato,Buccan三明治店，並在此過程中收獲了大量榮譽和詹姆斯·比爾德(James Beard)提名。

邁阿密酒莊將在2020年初的某個時候亮相。敬請期待更多細節。