世界第三“最佳”餐廳的主廚Mauro Colagreco在棕櫚灘開設了一家新的餐廳

棕櫚灘的餐廳現在可以把一位世界級的廚師吹捧為自己的一員了Florie通過毛羅·Colagreco．這是這位阿根廷裔意大利廚師在美國開的第一家米其林二星餐廳目前排名第三在有爭議的但卻有著廣泛的影響力全球50家最佳餐廳榜單- - - - - -Mizaur在法國芒通。

位於棕櫚灘四季度假村(2800 S Ocean Blvd)，剛剛經曆了數百萬美元的翻修，本周早些時候，Florie首次亮相，擁有精致的淺桃色和海綠色內飾，向棕櫚灘致敬，配有舒適的長椅，開放式廚房，所有這些都以海洋為背景。在主廚的幫助下，Florenzo巴比裏他們也曾在佛羅倫薩的Borgo San Jacopo和西西裏島的Gambero Rosso等米其林級別餐廳工作過，他們創造了一套複雜的地中海風味菜單。

Florie的菜單以小盤開始，比如hamachi配柑橘、澳洲堅果牛奶和奇亞籽，還有伊比利亞火腿切片。entrée部分分為烹飪方法，包括燒雞肉串，tandoor，吐槽烤la broche和石爐膛爐。亮點包括魷魚配巴格納尾醬、綠豌豆、蠶豆和酸rel;豬肋排配土豆泥和豬肉汁;羊肩肉配紅薯、紅棗、核桃和黑芝麻醬;鬆露雞肉配Albufera醬、碎土豆、香蔥和青蔥;還有貝皮諾。

就連最基本的食物也做得很有風格，比如受Colagreco祖母食譜啟發的麵包，塗上檸檬薑橄欖油，配上巴勃羅·聶魯達(Pablo Neruda)的詩歌《麵包頌》(Ode to bread)。員工中還有一名“水侍酒師”，從她的國際瓶裝酒單中挑選25美元，提供機票。雞尾酒是季節性的，用度假村自己花園的草藥調製而成，而杯子裏的所有葡萄酒都是100%可持續的。

餐廳現在每天從早上7:30到晚上10:30供應早餐、午餐和晚餐。請致電561-533-3750了解更多信息和預訂。