Ghee 's Niven Patel將於2019年開設意大利餐館Erba

奈文帕特爾他是邁阿密最成功的新餐廳之一，酥油印度廚房他正在通過Erba擴大自己的迷你烹飪帝國，Erba是一家專注於意大利麵的餐廳，將於2019年開業。

“當我開始我的職業生涯時，我一直對意大利麵很著迷，很多不認識我的人認為我是印度廚師，”帕特爾說。“我對意大利麵和所有從農場到餐桌的東西以及木烤箱裏的東西的熱情實際上比印度食物要大得多。”

Erba餐廳位於達德蘭市中心8865 SW 72 Place，距離Ghee僅幾步之遙，將提供意大利麵、當地熟食和奶酪、專門的佛卡夏麵包等菜單。就像他的酥油餐廳一樣，他的大部分農產品都將來自最近擴大規模的霍姆斯特德農場。

帕特爾選擇了這個新項目提姆廣場幫他管理廚房。皮亞紮最近在邁克爾的正宗食品和飲料他擁有意大利血統，曾在湯姆·科利奇奧和賈斯汀·斯邁利的廚房裏做意大利麵。

Erba在意大利語中是草藥的意思，它將被安置在一個2900平方英尺的空間裏，有130個座位，有一個開放式廚房，一個意大利麵室，客人可以看到人們在製作意大利麵，還有木製烤箱和意大利切片機。

開業的時間還沒有確定，隻是在2019年的某個時候，“希望越早越好”。請繼續關注更多細節。