當涉及到頂級大廚校友和邁阿密餐廳、美食評論家紮卡裏·菲戈森·埃認為他們“有汙點記錄”和一看卡拉Pellegrino屋頂餐廳,講得好!,不改變他的想法。肉丸子,稱為“最可靠的盤子,“·菲戈森·埃沒有讚揚了他Pellegrino的意大利菜,在他描述的範圍從“弛緩性”和“溫和的”、“有彈性”(壽司)”不合適的”。但並不是所有的黑暗和悲觀的世界裏Touche;評論家指出,“就有希望" Pellegrino顯然有能力運行一個成功的餐廳,”他寫道,“[b] ut一針見血。若要成功,它必須專注於正確的基礎。”

至於他的第二個明礬,·菲戈森·埃查看Bret Pelaggi和他的歌唱酒,Uvaggio。他的歐式酒吧似乎表現更好的眼中的批評,他們認為它從Touche”形成了鮮明對比。“[O]東北最好的菜肴包括甘美的兔子煮真空浸在紅酒減少,”·菲戈森·埃寫道,稱這道菜”獨特而難忘的。”也值得注意的菜像“刷新”西班牙涼菜湯,“印象深刻”火樹。

在北方,莎拉Ventiera訪問勞德代爾堡的“時尚、高檔Tsukuro”,宣稱這家餐廳是“一個跡象表明,吵鬧的勞德代爾堡海灘準備成長”和“與此形成鮮明對比的是,大學和旅遊者常去的感覺”的社區。至於食物,海鮮選擇提供“東西每一個口味”,盡管批評家指出這是“罕見的選擇,如海膽和紅,“這是真正的治療。”The rest of the menu is she says is Asian fusion served tapas style.

& # 183;Uvaggio Touche:頂級大廚校友在邁阿密有參差不齊的記錄(所以)

& # 183;時尚、高檔Tsukuro表明吵鬧的勞德代爾堡海灘準備長大(中國共產黨)