何塞Mendin是一種雞改的家夥

佛羅裏達有很多餐館,酒吧,酒莊,啤酒廠,但有很多隱藏的寶石,大多數Miamians沒有發掘。幫助引導我們這些潛在的發現,我們招募了一些我們城市的許多食品玩家分享他們的建議被稱為一個特征餐廳的機密。知道一個廚師誰想分享一些前用餐?的tipline是開著的。

何塞Mendin烹飪的主任嗎Pubbelly集團和業主/廚師Pubbelly,PB牛排和Pubbelly壽司你可能已經聽說過他。後從波多黎各到邁阿密二十歲的時候參加烹飪學校,Mendin在斑點像陽台Turnberry餐廳,Nobu邁阿密和Nobu倫敦。後來,他加入了SushiSamba團隊de菜廚師在SushiSamba Dromo,兩年後被提升為公司助理廚師長。之後,他幫助打開Mercadito邁阿密和芝加哥哨所,兩年後塞爾吉奧·納瓦羅和安德烈亞斯稱合作推出了什麼成為他Pubbelly帝國。現在,他的努力打開他最近的餐廳,L 'Echon啤酒店——也就是說,當他不是大嚼雞改史蒂夫的。

我有一個弱點的雞肉帕爾馬幹酪三明治在史蒂夫的披薩在北邁阿密。這是完美的食物和安慰最好的雞及parm我曾經有過。他們烤整件事情溫暖,發出,酥脆的善良,他們的披薩醬完全上癮。我在休息日去與誰將和我一起去,我的朋友,我的兒子——誰。我過去住在北邁阿密多年,所以我愛附近。邁阿密的經典,總是提供滿意。