這款粉絲最愛的餐廳有了一個新的海濱地址，和以前一樣受歡迎，所以要提前預訂一張桌子。而頂級大廚明星Sheldon Simeon已經離開了，他的夏威夷風格的食譜仍在。蕨菜沙拉的特色是鬆脆的土味波洛赫蕨菜，這是一種你在其他地方找不到的當地美食。hapa拉麵裏額外的煙熏肉湯是在隔壁lashi ' au的傳統夏威夷地下烤爐裏烤的整頭豬。ahi avo本身就很簡單:紅寶石色的金槍魚丁和成熟的牛油果，淋上檸檬、榨油和特別精致的醬油。酒吧還提供清爽的酒，如亞洲梨配伏特加，混酸橙配杜鬆子酒，西瓜酸橙——所有這些都與鹹味微風完美搭配。($ $)

每個人都對這家餐廳的包裝讚不絕口:三明治用鈦葉包著，用香蕉纖維麻繩綁著，飲料裝在可填充的玻璃瓶裏。但環保容器裏的東西也值得同樣的稱讚。試試素食的Rueben——鹵汁茄子、酸菜和黑麥上融化的素食奶酪——或者拌有小豆蔻油醋汁的kabocha羽衣甘藍沙拉。就連酒吧的菜單也傾向於健康，主打純素食可樂，搭配新鮮的澳洲堅果牛奶和有機蔗糖。店主之一亞曆克斯·卡斯基(Alexa Caskey)從這條路上她自己的農場馬拉阿卡拉(Mala’Akala)收割菜單上的食材。如果你打算稍後再做飯，那就買一盒農家菜，裏麵裝著各種各樣的水果和蔬菜，隻要35美元。($ $)

這家餐廳的座右銘是“這也是意大利麵”，非常適合不可預測的時代和主廚米歇爾·迪巴裏(Michele di Bari)的菜單。來到這家位於前街後頭的不起眼餐館的大多數食客都點的是用木頭燒成的披薩，在Bianca披薩上放上用馬拉瑪農場(Malama Farm)的Kurobuta豬肉自製的香腸，絕對不會出錯。但最能撥動心弦的是意大利麵:手工撚的意式通心粉、寬寬的寬麵條，還有點綴著新鮮蛤蜊和辣味卡拉布裏亞“nduja”的誘人意大利麵。用一杯Aperol雞尾酒開始用餐，你可能會以為自己到了米蘭，這位大廚的家鄉。在餐廳用餐或在網上訂購。[$ $ - $ $ $]

大廚李·安妮·王(Lee Anne Wong)在奧胡島Café的Koko Head餐廳為她精致的夏威夷風格早午餐贏得了一個粉絲俱樂部。2019年，她搬到毛伊島，在先鋒酒店(Pioneer Inn)開了一家店，與她的美食魅力相匹配。先鋒酒店曾是捕鯨者和夏威夷皇室成員經常光顧的地方。傳統的早餐菜肴有了美食家的升級:本尼迪克魚夾在酸麵團鬆餅上，搭配味噌芥末荷蘭醬和街對麵的條紋馬林魚。早餐拉麵是一碗溫暖你的靈魂的有嚼勁的麵條，水煮有機雞蛋和培根。用菠蘿含羞草酒烤過去的海盜，或者來一杯味增碎——一種波旁雞尾酒，加一勺味增蜜、柚子和薄荷。在陰涼的露天陽台上用餐或在線訂購，一定要查看網站上的特殊烹飪活動。($ $)

店主Jojo和Eliza Vasquez把他們的心傾注在這家坐落在那不勒斯購物中心的悠閑餐廳。午餐是便當和漢堡，晚餐是用鑄鐵鍋盛著的風味十足的烤豬肉和扁豆砂鍋。周三特色菜FFC炸雞桶真的很好吃。但真正的奇跡發生在周日晚上，五道菜的晚餐兼做烹飪課。在廚師櫃台前預定一個座位，觀看廚師Jojo展示他的分子美食品牌。對於一道開胃小菜，他可能會把奶油濃湯攪成枕頭狀的泡沫，撒上碎餅幹和魚子醬，然後在焦糖扇貝上刮上新鮮的佩裏戈爾鬆露。即使120美元一個座位，也很便宜。[$ $ - $ $ $ $]

磨坊屋坐落在威卡波奇山穀，風景如畫，近乎滑稽。庭院坐落在池塘的邊緣，遠處是參差不齊的西毛伊山。這家餐廳是毛伊島熱帶種植園的一部分，該種植園占地60英畝，展示了島上的農業多樣性;餐廳展示了毛伊島種植園的曆史，有巨大的磨坊齒輪和兩台蒸汽機。晚餐標準如羊小腿和玉米粥都令人滿意，但最好是在歡樂時光來，山穀裏被明亮的色彩照亮，手工雞尾酒隻要6美元。試試種植園騾子，配上辛辣的利裏科伊酒和波伏特加。($ $ $ $)

作為毛伊島僅存的幾家夫妻店之一，一班岡屋不僅挺過了疫情;它延長了工作時間。種植園時代的菜單很完美，但沒有改變，但深受喜愛的當地午餐地點現在一直開到日落，顧客可以從外賣窗口點餐，而不是像沙丁魚一樣擠進隻有一個房間的廚房。盤子午餐有你選擇的主菜，配菜，和一勺米飯。這裏的雞排可能是毛伊島最好的，而清炒的opakapaka(鯛魚)的售價可能是度假勝地的三倍。營養豐富的配菜——西菜、裙帶菜沙拉和周樂麵——最好在上麵放一些天婦羅蝦。($ - $ $)

兩個朋友在遠離懷魯庫旅遊路線的地方開了這家小小的提基酒吧。在逛完小鎮看街頭壁畫後，坐在露台上，喝一杯盛在陶瓷美人魚杯裏的熱帶酒。Surf and Go Naked是一款由杜鬆子酒、百合汁和IPA焦糖混合而成的液體彈射酒，而逆行中的水星將梅斯卡與苦艾酒和菠蘿椰子灌木混合在一起。在歡樂時光，當酒保直接為你倒經典的代基裏酒，隻要7美元。美味的酒吧小吃包括新鮮的鱷梨醬和火腿熟食，三倍奶油和菠蘿果醬。($ - $ $)

雷吉·巴萊斯特羅斯(Reggie Ballesteros)在回到夏威夷的家之前，在波特蘭幫助開了兩家街頭墨西哥卷餅店。在卡烏盧伊的工業區，他那小小的無電梯窗口從上午11點打開的那一刻起，一直忙到太陽剛落山。塞進手壓玉米餅裏，rajas入口即化，carnitas的脂肪含量是最好的，最美味的。要確保你點的是一勺esquites，還要留意一些特色菜，比如3美元的taco Tuesday和慶祝用的邋遢的plato de birria:三個脆脆的玉米餅，裏麵塞滿了紅燒牛肉和融化的奶酪，配上清湯。(美元)

在一家小的健康食品店裏，肉湯店的廚師端出了一碗美味的拉麵，裏麵裝著金針菇、西蘭花和叉燒豬肉，用甜菜而不是普通的食用色素染成了粉色。拉麵、越南三明治和綠色碗一直供應到下午5點，但如果你在中午之前到達，你可以點鱷梨吐司配熏鮭魚、味增芝麻醬或咖喱雞。廚房的亮點是附近農場種植的蔬菜，並愉快地容納舊石器和素食替代品。飲料菜單值得仔細考慮:很難決定是抹茶冰沙、鮮榨火龍果檸檬水，還是用椰子奶油、杏仁黃油、可可粒和椰子成分的“腦辛烷”強化的防彈硝基咖啡。外賣。($ - $ $)

在新冠肺炎疫情最嚴重的時候，接受過法國培訓的糕點廚師科爾·希紐伯離開了斯帕戈，在卡普黑的一個停車場開了這家微型的輪子上的五星級餐廳。希紐伯身穿繡有字母的廚師外套，在雙長檀烤架上烤著帶裙帶菜斑點的佛卡夏麵包，下麵是一份麵露的“ahi Reuben”三明治。他的便當是可食用的珠寶盒，裏麵裝著紅燒牛肉、烤劍魚或豆腐，配上紫菜包米飯、市場上新鮮的蔬菜，還有幾團芥末豌豆泥。不要錯過這裏的甜點:濃鬱的可可冰糕裝在一個鏤空的可可莢裏。最配的是上麵撒著百合醬、烤蛋白淚滴和主廚園子裏的泰國羅勒的金融家。($ $)

Poi by the Pound距離卡烏魯伊機場(Kahului Airport)不到兩英裏(約合1.6公裏)，隱藏在一個被汽車經銷店包圍的購物中心裏，供應最經典的夏威夷休閑美食:moco loco moco、saimin和卷心菜卡瓦魯阿豬肉。早餐轉向煎餅和煎蛋卷;烤肋眼配上泡菜和甜麵包卷，在晚餐時間非常誘人。餐廳的主菜是夏威夷餐盤(Hawaiian Plate)，這是一頓豐盛的盛宴，包括kwaslua豬肉、豬肉勞勞(用香芋頭葉包裹)、薑味湯汁雞肉長飯、西紅柿調味的羅米鮭魚、必不可少的米飯和通心粉沙拉，還有一杯獨特的奶油芋泥(根據餐廳的名字)。($ $ $)

這家在島上數百家酒店餐廳中脫穎而出的餐廳是毛伊島本地人Isaac Bancaco，他巧妙地將夏威夷風味融入現代美國餐盤中:“Ahi tataki與caprey沙拉巧妙地融合在一起，其中包括番茄、布拉塔幹酪和百合子。”方形炸麻糬和玉米片塗層為脆脆的炸雞增添了質感。啤酒、葡萄酒和雞尾酒都受到了同樣周到的關注。不過，可以早點來，在附近的露台酒吧喝一杯;餐廳居住在Wailea度假村的安達茲毛伊島，提供壯觀的日落景色。($ $ $ $)

在一個幾乎沒有像樣三明治的島上，市場威利亞(Market Wailea)提供了以當地捕撈的魚為特色的奶油蛋卷上的烤ahi三明治，以及以脆豬肉、野生蔬菜和酵母麵包上的番茄為特色的正統BLT三明治。早餐，綠雞蛋和羽衣甘藍帕尼尼是融化的波蘿伏洛幹酪和全穀物芥末的美味混合物。除了熟食店，雜貨店裏還有美食廚房用品和當地的微釀啤酒。($ $)

每周六，Only Ono BBQ在帕洛伊亞的遺產廳(Heritage Hall)舉辦一場點心汽車餐廳。隻要在周五晚上之前用短信發送你的訂單，到達你選擇的時間段，通過Venmo或裝在密封信封裏的現金支付即可。你的食物會送到你的車上。兩份套餐價格為30美元，包括半磅可能是中國以外最脆、最美味的烤豬肉、肥美多汁的燒麥、辣茄子、雞肉糯米飯和四個蛋撻，奶油香濃得值得爭搶。幸運的是，你可以點額外的配菜，包括餡餅和令人驚歎的鳳梨果醬包。($ $)

坦白地說，乍一看，Mama 's給人的感覺是一個遊客陷阱:田園風光的海濱，提基小屋的主題，主菜的中位數價格徘徊在54美元左右。但廚房一貫的、自信克製的技術，由生於毛伊島的行政主廚佩裏·貝特曼(Perry Bateman)精心打造，證明了它的國際聲譽(盡可能提前預訂午餐或晚餐)。傳統的夏威夷菜——包括魚和野豬用ti - leaf慢燉，配以章魚，poke和麵包果——是該州最優雅的主食之一。($ $ $ $)

為了利用島上過剩的香蕉，一個家庭手工業賣香蕉麵包的攤位在毛伊島茁壯成長。在通往哈那的路上(這是一條非常美麗的車道，即使是最厭倦的旅行者也會融化憤世嫉俗的情緒)，桑迪阿姨餐廳坐落在Ke 'anae Point附近的路邊突起處——令人高興的是，在蜿蜒的車道上，恰好有一個小吃似乎特別吸引人的位置，所以難怪這家店能興旺30多年。麵包師一整天都在從烤箱中取出新鮮的麵包，所以你的香蕉麵包很有可能仍然是溫的。這個小攤還賣飲料和刨冰。(美元)