主廚胡裏奧·張(Julio Zhang)最初因在莫斯滕斯廣場(Plaza de los Mostenses)附近開了一家小餐館而出名。雖然這家餐廳缺乏風格，但它通過提供來自泰國、日本、香港和西班牙風味的中餐來彌補這一點。此外，與他的食物質量相比，價格便宜。當張的名字出現在所有報紙的頭條上時，他抓住機會把他的概念搬到了一個高檔的地方，並完成了一個值得在instagram上分享的設計。價格上漲了一些，但食物設法跟上了每天都在變化的品嚐菜單的步伐。

這家餐廳位於一個安靜的居民區，已經開了好幾年了，但直到它的新廚師維克多·米比布雷(前老板的兒子)接手後，它才引起了美食家和記者的注意。在酒吧區，memberbre提供休閑的“迷你美食”，而在餐廳的重點是日常品嚐菜單，這是由經典菜肴，如鴿子山皇家或Lièvre à皇家．不過，這裏也有冒險的空間，可以嚐試一些更大膽的菜肴，比如辣椒蟹，但這裏的經典氛圍和老式的西班牙語科米達斯之家裝修時，客人立刻有賓至如歸的感覺。manbetx万博软件

Roberto Martínez Foronda是偉大的中島餃子吧的創始人之一，但最終他決定單飛，開自己的項目。他選擇的地點當然是原創的:梅爾卡多·瓦萊赫莫索(Mercado Vallehermoso)內的一個“攤位”。憑借一張公共餐桌和一個開放式廚房，他已經證明了自己將拉丁美洲、西班牙和亞洲風味混合在一起的能力，這些菜肴模仿了街頭小吃的味道。請務必在預訂前到達，一邊享受啤酒或一杯苦艾酒，一邊四處漫步，品嚐美食。

Café Comercial曾經是馬德裏的一個機構，是波西米亞創作的交彙點和搖籃，也是這座城市咖啡館黃金時代的一部分，但它在幾年前老板退休後關閉了。當麥當娜、芭芭拉·安和埃斯康迪特背後的團隊——埃斯康迪特集團——決定接管它的管理權時，人們還在猶豫是否能讓這個傳奇繼續流傳下去。然而，他們成功地向公眾和評論家展示了空間的曆史與現代之間的平衡是可能的。咖啡館提供經典的西班牙早餐和零食，如羊角麵包，吐司，和油條;苦艾酒和卡納斯在酒吧區;和傳統菜肴在餐廳的扭曲。

在一條到處都是最好的古董店的街道上，有些人可能會想，為什麼一家小小的冰淇淋店外麵會排著大長隊。原因很簡單:這是馬德裏唯一能賣的地方taiyaki．這一熱潮的特色是日本魚形蛋筒，裏麵是軟冰淇淋，裝飾著各種各樣的配料。這個地方很小，隊伍很長，但等待是值得的。

加利西亞的海鮮和招牌美食在市中心找到了自己的家，由廚師Iván Dominguez提供。餐廳的內部由一個長櫃台和一個開放式廚房組成，廚師們在那裏突出地展示他們創作、烹飪和裝盤的菜肴。菜單上的菜品來自世界各地，尤其是亞洲，以增強海鮮的風味。所以不要指望在這裏品嚐西班牙傳統，隻是很有趣。不接受任何保留。

雞尾酒吧在馬德裏這樣的城市並不普遍卡納斯(生啤)、葡萄酒、杜鬆子酒和奎寧水仍然是主要的選擇。然而，雞尾酒正慢慢地開始在這個原本屬於德爾迭戈(Del Diego)和公雞酒吧(Cock Bar)等老派酒吧的市場上找到自己的位置。繼Malasaña街區的1862幹酒吧(1862 Dry Bar)開業後，繼文學街區的鮭魚大師(Salmon Guru)之後，親密的巴Baton Rouge雞尾酒吧(Baton Rouge Cocktail Bar)開業，在太陽門附近提供創意和經典飲品。

作為對20世紀80年代西班牙朋克搖滾樂熱潮的美食致敬，阿克塞爾酒店最新的餐廳Las Chicas, los Chicos y los Maniquís混合了導演佩德羅·阿莫多瓦的電影和時髦的氛圍，伴隨著致敬流行文化懷舊的音樂。位於文學區和太陽門附近，它的特色菜單充滿了馬德裏的經典菜肴，適應現代，並創造了豐富的想象力。