為振興日本早餐開始一天沉迷與Yakumo Saryo。理事長緒方設計的建築師Shinichiro茶館是一個寧靜的空間提供了一個上午,和平與正念。asacha(早茶)早餐包括各種茶,粥、魚、泡菜、味噌湯,和wagashi(糖果)來完成。預訂是必需的。

Kozue有一些最好的觀點從40樓大都市的標誌性公園凱悅東京索菲亞·科波拉的出名迷失在翻譯。海鮮廚師這個日本吉田來源直接從漁民,他把他的照片或視頻捕捉當他們仍然在海上,所以選擇同一天到達餐廳。季節性生魚片了一碗碎冰和神戶牛肉火鍋到達精致的餐具。提升餐的航班從令人印象深刻的列表。

博康Kayama大氣,燭光麥當娜隱匿處是東京最引人注目的酒吧之一,與貨架上擠滿了罕見的精神和jar晦澀的芳烴,和飲料一樣可能涉及研缽和研杵雞尾酒調製器。陷入一個六個扶手椅在遠古森林櫃台,給Kayama全權委托他的魔術酒吧調酒員工作。不過,最好早:酒吧Benfiddich的名聲遠遠超出了新宿街頭。

訪問東京沒有完全不探索depachiku——食品大廳在地下室發現大多數百貨商店的水平。在新宿伊勢不能擊敗美食魅力,與當地wagashi(日本糖果)安排與個人的patisseries青木,讓·保羅·Hevin,皮埃爾Herme。有內部開放式廚房的便餐或盒飯到屋頂花園。

廚師Zaiyu長穀川的決定將巢穴從其標誌性Jimbocho地址已經贏定了。餐廳聲稱兩顆米其林星和亞洲第一的位置在世界50個最好的餐館列表。烹飪是創新和滿足,將大膽的、幽默的想法變成日本的高度形式化的懷石料理的傳統。預計你的開胃菜鵝肝和螞蟻在你的沙拉,連同他的簽名Dentucky炸雞。

為了愛好者聚集在寶石的新一代摩托享受創新,款限量版,地區啤酒口味濃鬱而獨特的特征。經理瑪麗千葉知道所有最好的年輕釀酒商——他們還負責塗鴉覆蓋牆壁,她有她自己的地窖,她成熟而他們特別為她。另一個主要的畫是她廣泛的和創造性的食品菜單。寶石可能有點不走尋常路,但保留是至關重要的。

這已經不是什麼秘密東京以外的一些最好的法國菜法國,部分是因為當地廚師與世界上最好的研究,作為Shinobu Namae在L 'Effervescence米歇爾胸罩和Heston Blumenthal。餐廳建立了一個強大的溢價產生的使用後,天生的季節性情感,和清晰的驕傲在良好的服務,更不用說它寧靜的位置。專家提示:午餐是一個特別好的價值。

在東京是tonkatsu(麵包油炸豬肉)的質量和複雜性Butagumi,設定在60歲,兩層,獨立式的傳統的房子。在這裏,你吃溢價肉餅,由你選擇的幾個地區傳家寶品種——煮熟的一個美麗的金黃色,金字塔的精細的杏仁卷心菜,厚,自家製作Worcestershire-style醬。

第二代廚師Daisuke Shimazaki符合傳統Edomae壽司壽司渡瀨,坐落在一個安靜的從繁忙的六本木區不遠的居民區。雖然有些高端sushiya能感覺到變成正式的,更像是一個庫或者一個教堂比歡樂餐廳,廚師島崎博士把他所有的客戶放心(在英語、俄語、意大利語、以及日本)。這頓飯開始用小季節性咬如烤太平洋鯖魚和燉之前黃nigirizushi的遊行。金槍魚壽司渡瀨尤為著名,Shimazaki來源從金槍魚Toyosu市場最大的供應商之一。

廚師Daisuke野村是現代shojin ryori——佛教素食菜——戰略定位他的餐廳Sougo在六本木地區吸引年輕、國際人群生活和工作的社區。招牌菜是芝麻豆腐,煎或烤出來柔滑的口感。菜單中還包括大量的蔬菜從陸地和海洋,隨著傳統shojin材料像傅(麥麩)和尤巴(豆奶的皮膚)。提示:食客想了解日本食品可以上課在東京廚師,烹飪學校位於餐廳。

Muginae超過生活其英文口號:“我們對拉麵的熱情讓鎮上的一個更好的地方。“一切關於這個溫和的計數器南部城市邊緣呼喊質量:自家製作麵條,自由放養的雞湯,工匠的混合醬油,味道和零化學增強。這一切構成了一個極好的碗拉麵,證明以上的火車從中心城鎮和不可避免的等上一個小時。

日本懷石料理是不可言喻的,hyper-seasonal傳統美食,總是在其家鄉味道最好,《京都議定書》。這可以歸因於水,比在東京柔軟。廚師喜田島村田被運輸在這水從他著名的古都,赤阪分支Kikunoi來確保他的魚湯老湯總是完美的。在這個寧靜的,隱蔽的設置,它幾乎可以想象你離開大都市不遠了。在午餐時間,Kikunoi還提供更容易獲得和負擔午餐盒飯。

一個l型計數器由500歲的蒙古橡樹集omakase飛行的階段工藝雞尾酒酒吧創山本。同名的業主從紐約回來專門工作與日本麵板的成分。飲料,由精神和利益,都是低酒精突出季節性生產的味道,水果和蔬菜,包括物品如蠶豆或甜玉米。他們提出了各種各樣的引人注目的玻璃盤子上裝飾著鮮花和綠色植物。隻有8個席位,這3條是一個學習的地方吸取的藝術。

前藝伎區神隨時值得探索,特別是晚上落在大氣狹窄的小巷。更多的如果你訂了自己為一個擴展的石川,承載著懷石料理晚餐。Hideki石川的完美的菜肴,一流的質量成分,和親切的歡迎他贏得了三個當之無愧的米其林星星和世界各地的許多崇拜者。

雖然Kyourakutei首先讓它的名字作為一個蕎麥麵條的餐廳在曆史悠久的te-uchi(手卷和削減)的傳統,它是優秀的緣故,菜單喝零食,配菜,餐廳的獨特魅力。天婦羅和烤菜,魚不能更新鮮。

Tenko,蔬菜和季節性海鮮東京灣的打擊和油炸天婦羅,東京的特產。餐廳在神樂在藝妓茶館前安靜的小巷裏橫衝直撞。第二代廚師Arai仁是一個大師創造精致花邊的天婦羅,服務每一個出來的石油,這是值得一試的一些天婦羅用鹽而不是保護脆蘸醬覆蓋。經驗的一部分是聽天婦羅在熱油泡沫。

Oniyanma休閑stand-and-slurp手工製作的烏冬麵店,打開吃早餐。從外麵的自動售貨亭買一張票,然後找到一個點在一個櫃台裏麵。最受歡迎的秩序是bukkake冷與飛濺的梅雨醬麵條,加上雞天婦羅和chikuwa(烤魚蛋糕)天婦羅,還有一些切碎的蔥。生薑和tenkasu(天婦羅比特)來裝飾麵為食客在櫃台上應用。(在日本自動售貨機的選擇是完全,所以對於那些不識字,最受歡迎的麵條在左上角第一個選項。)

奧登是日本最受歡迎的冬季食物,芳香slow-simmered海鮮火鍋,肉和蔬菜,通常經過了大量的清酒或啤酒。Otako這樣服務了近一個世紀以來,吸引了一個客戶,從卑微的上班族到銀座女招待在和服打扮。打開門,等待一個座位,然後把你在長計數器,看廚師在工作在奧登鍋蒸。在每年的任何時候,Otako東京是一個經典。

Sachiko Tsukuda創造了她獨特的wagashi(糖果)搭配。位於潮人Yanesen區,沙龍已經贏得了大批追隨者wagashi和愛好者。現代承擔dorayaki Tsukuda的簽名;她增加傳統煎餅,通常充斥著甜蜜azuki豆瓣醬,利用季節性堵塞如大黃、金橘。她還包含蔬菜加到她的一些糖果、果凍等蛋糕用牛蒡根或紅色的蘿卜。

儀式的一部分騎新幹線(高速列車)正在享受一個盒飯和綠茶(或為了如果你喜歡),同時在視圖中。坐落在東京車站,Ekibenya櫥櫃提供約170地區ekiben(站“eki”和“本”短便當盒)從在日本,一個很好的機會去享受一係列區域性的日本風味。五彩繽紛的選擇包括水稻頂部有生魚片,神戶牛肉,或烤雞肉串烤雞肉串,和甚至有一個gyutan牛肉舌頭盒飯,包含設備激活利用變暖,讓你旅途中享受一頓熱飯。商店早晨5點半打開任何早期的火車。

你探索的,傳統的後街小巷的低層Nezu區,Kamachiku使理想的終點。餐廳服務溢價烏冬麵(小麥)麵條,用手揉捏,削減Osaka-style,轉換的紅磚倉庫俯瞰一個小花園。如果你想定居,你會找到一個好的的選擇和配菜。

沒有人做盡可能多的給日本綠茶文化促進室內設計師理事長緒方Shinichi和他Higashiya wagashi(糖果)商店。旗艦店,一個寧靜,寬敞的綠洲在遠離人群的中央銀座,傳統的侘寂茶道美學已給定一個當代轉型。定居在沉思高檔茶,季節性甜點(包括kakigori冰在夏天),甚至光多道菜餐。你會完全充電。

在盲人驢(共有廚師Shinichiro Harakawa),明礬Chez Panisse廚師傑羅姆Waag是基於產品的季節性菜單直接從有機農場,從全國各地經銷商。選項通常屬於小酒館菜烤黃和北海道食草牛肉。友好的工作人員可以回答關於生產和自然酒單的問題。teishoku(套餐)在周三和周五有一個豐富多彩的各種蔬菜。

築地魚市的著名批發市場終於Toyosu的拖延已久的移動到新位置。但外部市場的緊湊型沃倫狹窄、擁擠的街道被稱為Jogai——沒有任何地方。除了壽司櫃台和拉麵店,你會發現零售商店出售從新鮮的海鮮和木魚(鰹魚薄片)傳統刀和陶瓷。

你會發現許多商店襯這條街Tsukishima社區所有服務monjayaki,類似於大阪的地方菜的禦好燒。設置在每一個商店本質上是一樣的:食客選擇餡料如mentaiko(辣波拉克羅伊),糯米粉,和奶酪,煮monja自己一套大型鐵板為每個表的幫助小抹刀。訣竅是攤開混合物薄,等待其脆(員工將樂意展示第一計時器適當的技術)。搭配一個冰冷的大杯啤酒,這是一個有趣的晚餐。街上行人晚上封鎖,給它一個活躍的氣氛,吸引了日本當地以及遊客。最好瀏覽商店和流行到第一個似乎溫暖和歡迎。

從你在nine-seat木製櫃台,看著老主人Tetsuya Saotome準備完美的天婦羅。每一口海鮮和蔬菜是直接從你的盤子裏的煎鍋。日本鬆茸鬆蘑菇在秋天尤其令人難忘。位置是模糊的,但值得的出租車費用。

東京最古老的飯團的商店,Yadoroku,可以追溯到1954年,當時“白米是奢侈品”根據他們的網站。簡單的菜單包含大約18 ikura等好吃的餡料,tsukemono,烤三文魚配味噌湯。商店和一個偉大的有兩個表和計數器座位的成分,這顯示像海鮮壽司櫃台。第三代Yosuke三浦個人服務每一的飯團,展現在華麗的編織竹托盤,而傳統十三弦古箏音樂在後台。附近的餐廳是完美的停止舉行曆史性的淺草區和豐富多彩的Kappabashi廚具區。

地方是鰻魚(淡水鰻魚)像Obana。其kabayaki配方——魚片清蒸鰻魚,木炭燒烤,塗上用厚,豐富,sweet-savory釉——可以追溯到幕府時代的時代。預計一小時(尤其是周末行)快樂的坐在一張硬地板(薄墊提供)在低公共表,等待他們分派的鰻魚,慢慢煮。不過,期待是值得的。Obana的鰻魚被廣泛認為最好的城市。