薩拉熱窩(sarajevo) Ćevabdžinica位於蘇黎世繁華市中心外幾分鍾車程的一條安靜的街道上，提供新鮮的波斯尼亞美食，既有家常經典，也有街頭小吃。雖然收銀台上方有一份粉筆菜單和啤酒菜單，但看看下麵的玻璃櫃，那裏有一盤盤的玉米粥和粘土蓋碗的豆子和紅醬烤串。拿起你的選擇，工作人員會把你的選擇放進烤箱。鑽孔的外麵是片狀的，但裏麵柔軟而柔軟;通常餡料是奶酪，但這家餐廳也有土豆，有時也有菠菜。如果你點了一個陶製蓋碗，那就點一卷麵包，這是舀柔軟的豆子的理想選擇;麵團放在櫃台後麵，等著工作人員把它滑進烤箱。

最好的情況是，美食酒吧在提供創新食物的同時，還能保持傳統酒吧的舒適。福爾肯在舒適氛圍上有一個優勢，在Céline Tschanz和Florian Bobst於2020年開業之前，它一直是一家有400多年曆史的客棧。盡管在疫情暴發初期開業，但這家餐廳在商業和口碑上都取得了成功。晚餐和午餐菜單上有很多瑞士經典菜肴，比如藍帶。早午餐的菜單很短，但很豐富，包括不同的飲食限製的選擇，比如一盤雞蛋搭配酸麵包、烤茴香、梨和雞油菌“按你的方式”吃。考慮到室內和室外的座位，你可能不需要預訂就可以離開。

蘇黎世有一個很大的土耳其社區，隨著時間的推移，它的食物已經開始與當地的美食融合。Bebek的全套早餐就是一個完美的例子:除了土耳其白奶酪和果醬，這頓足夠四個人吃的早餐還包括瑞士煙熏鱒魚，一種強壯的白色魚類。除了土耳其早餐中更標準的麵包外，配套的麵包籃也以gipfeli為特色。Bebek周末超級忙，所以在工作日過來看看。

蘇黎世有一個龐大的黎巴嫩僑民社區和許多可愛的黎巴嫩餐館。Schmiede的老板30年前離開黎巴嫩來到瑞士，他們的餐廳有一種特別舒適的氛圍，這是靠近市中心的其他一些餐廳所缺乏的。想要什麼都嚐一嚐，就去mezzeteller，字麵意思是“一盤meze”。雖然菜單上列出了拚盤上的一套meze，但工作人員會讓你交換自己喜歡的食物。lubia bila -zeit特別濃鬱，有切好的長豆和番茄橄欖油醬。確保你的選擇中有一些labneh，你可以用一些麵包和盧比亞一起舀起來。

Habesha提供埃塞俄比亞和厄立特裏亞的特產，包括一個偉大的午餐特別和可靠的素食選擇。大多數餐點都是盛在五顏六色的籃子裏的injera，還有一些其他的菜肴。有很多方法可以為一個或多個食客定製食物，你可以要求把ayib(新鮮奶酪)從素食選擇中去掉，使它們成為素食主義者。對於更喜歡吃肉的人來說，還有kitfo(碎牛肉)和tsebhi dorho(辣雞肉)。

盡管Welschland是一家坐落在繁忙街道後麵的小店麵，但你可以輕鬆地與員工閑聊幾個小時，並向他們請教奶酪和肉類方麵的專業知識。這家店專門經營來自瑞士奶牛場的格魯耶爾幹酪(Gruyere)和瓦切爾幹酪(vacherin)，店裏提供你做一頓飯所需的一切，包括麵包和美味的當地泡菜和芥末。如果你打算做一些更精致的東西，工作人員還會根據你的要求製作奶酪火鍋。

Miró是一家以後工業裝飾為主題的咖啡館，包括沿著牆壁的裸露通風和明亮的大理石櫃台。周末有早午餐和室內烘焙的咖啡豆，邊走邊吃或坐一會兒都是不錯的選擇。檢查糕點盒裏有沒有勞根吉菲(laugengipfel)，這是一種外皮被堿染成棕色的黑色牛角麵包;外酥裏潤，嚼勁十足，配上一杯煮好的咖啡再合適不過了。

咖啡是蘇黎世烘焙工坊的另一顆明星，周六提供早午餐，工作日提供多種糕點。利用去那裏的機會，嚐試一下鑲有種子的gipfeli，這是一種瑞士風格的牛角包，外麵很薄，裏麵比法國版本更有嚼勁;雖然在蘇黎世的咖啡店裏隨處可見，但咖啡版的gipfeli在保持脆脆的同時，也提供了柔軟的麵包狀中心。這家咖啡館有點小，不過有戶外座位，所以如果你準備好帶走你的飲料，或者天氣不好，可以來這裏。

蘇黎世和全球許多地方一樣，經曆了咖啡的第三次浪潮，擁有密集的咖啡烘焙店，包括由屢獲殊榮的咖啡師Emi Fukahori和Mathieu Theis創立的Mame。點任何一種咖啡飲料——都是精心製作的——犒勞一下自己，用牛奶巧克力(或榛子巧克力醬)做的巧克力，或者其他任何從糕點盒裏擠到接縫處的東西。Mame的這兩家店在周末早上都很忙，朋友們會聚在一起喝咖啡，家人會在去公園的路上順便來吃幾塊軟巧克力餅幹。

帶一群朋友來享受達爾豐富的酒單，其中包括橙酒、蘋果酒和rosé，以及北非風味的菜肴。這家餐廳是Zizi Hattab繼Kle之後的第二個項目，Kle以植物性烹飪為中心。Dar餐廳的食物是用來和人分享的，裏麵加了粗麥粉或麵包。單是甜點菜單就值得一看，亮點包括用玫瑰水冰淇淋做成的聖代和用蜜餞李子做成的白巧克力果餡餅。

除了蘇黎世眾多美味的意大利餐廳外，還有許多很棒的冰淇淋店。Rosso Arancio的冰淇淋輕盈輕盈，有多種經典口味，包括檸檬、開心果、香草和草莓。這家店的咖啡很好，特別是如果你喝的是affogato濃縮咖啡的話。

Chäs+Brot主要是一家奶酪店，專注於瑞士的特產，如新鮮麵包、醃肉和鹹菜，幫助客戶收集所有必要的材料，在家裏組裝像raclette這樣的菜肴。manbetx万博软件這家店每天還提供不同的熱餐，以及熟食盒裏的沙拉，包括脆的紅卷心菜沙拉和胡蘿卜沙拉，非常適合做成三明治或配上熟食。

梅澤距離中央火車站隻有幾分鍾的路程，是你進出蘇黎世途中的好去處。菜單上有很多土耳其經典菜肴。注意吃曼塔比魚，軟而有嚼勁，中間多肉;上麵撒上阿勒頗辣椒油和一大勺蒜味酸奶。在點餐的同時，再來一杯meze或茶。

如果你足夠幸運，能在這個熱鬧的阿爾茨塔特餐廳搶到早餐或午餐的座位，可以試試rösti，你可以原味或加雞蛋。如果你趕時間，可以拿幾小塊butterzopf(奶油蛋卷狀的麵包)，這種麵包薄而結實，配黃油和果醬非常棒。其他的烘焙產品也沒有讓人失望，包括酸得發酸的檸檬蛋糕。

開業於1898年的Hiltl是歐洲溫泉和療養院曆史文化的一部分，它開創了素食主義作為各種疾病的治療方法。在瑞士的多家分店，該連鎖店采用了按體重計費的製度。你可以隨便吃餐廳裏的任何一道菜(從薩莫薩到沙拉，全球所有的素食菜肴都有)，然後拿過去稱一稱再開始吃。蘇黎世酒店位於曆史悠久的阿爾茨塔特區，所以您可以在上午或下午觀光後輕鬆步行過去。

雖然蘇黎世的巧克力店和冰淇淋店比比皆是，但很少有像Vanini這樣種類繁多的瑞士堅果。勺子被高高堆在蛋筒裏，上麵覆蓋著巧克力和堅果碎，然後在上麵放上鬆餅、餅幹或迷你蛋筒，就像派對上的帽子一樣。試試牛奶巧克力、草莓和酸奶的組合。

雖然Zunfthaus zur Waag的菜單受到世界各地美食的影響，但亮點是當地菜肴。在主廚Erik Schröter的領導下，Zunfthaus zur Waag已經成為展示瑞士美食的場所，尤其是蘇黎世版的geschnetzeltes (Zürcher geschnetzeltes)，它是將小牛肉切成薄片，淋上奶油醬，配上嫩蘑菇，在這裏可以搭配rösti，也可以搭配小牛腰子。它的創意還體現在甜點菜單上，你會發現李子撻配肉桂冰淇淋或杏香草醬餃子。

蘇黎世的彩色巧克力糖果潮流是Dieter Meier Oro de Cacao的中心舞台，這裏的創意口味從經典組合中汲取靈感，比如白巧克力bonobon搭配奶油奶酪和燕麥，或者牛奶巧克力搭配鼠尾草和棕色黃油。該店有巧克力棒和熱巧克力，在溫暖的月份也有冰淇淋。

金德利酒店作為酒店有著悠久的曆史，它是瑞士酒店傳統的典範，超越了大型品牌。位於林登霍夫附近，酒店餐廳從事全球趨勢的美食，盡管你也可以找到當地風味，如Zürcher geschnetzeltes，薄片小牛肉和奶油醬蘑菇，除了心愛的鬆露燴飯。

Max是一家坐落在老城區中心的小而整潔的巧克力製造商，每樣東西都有清晰的標簽。這是一個家庭事務，由Patrik König為紀念他的兒子，名義上的Max而創建，由König的妹妹設計。大部分巧克力都是輪流推出的，不過有些主要巧克力總是有貨，比如覆盆子、果味拉長的鬆露，以及Max特別喜歡的一種巧克力。無與倫比的熱巧克力帶著溫暖的紅色，甜美的油滴漂浮在表麵，它的苦味和脂肪含量非常高。當天早點來，因為商店往往在下午早些時候就賣光了。

瑞士人吃融化奶酪的方法有很多種，其中幾種在瑞士楚奇餐廳展出。雖然這裏供應各種不同價位的火鍋，但傳統的Vaudois火鍋是一個很好的選擇，還有moitié-moitié，它一半是格魯耶爾奶酪，一半是瓦切林奶酪。你也可以點任何不含酒精的fonons。另一道必吃的以奶酪為中心的菜肴是capun，這是來自Grisons的一種餃子，用甜菜裹著，淋上奶油醬。

施瓦岑巴赫的店麵分為三個部分，每個部分都專注於不同類型的幹貨、巧克力和咖啡，工作人員在麵向街道的窗口烘焙。其中一家店麵的櫥窗上貼著兩張小板凳，出售熱巧克力;施瓦岑巴赫的產品比一些競爭對手的奶味要濃一些，上麵有一層堅實的泡沫，戶外座位是一個很好的觀看人群的地方，然後再回到店裏拿起巧克力棒或茶。

有些地方你去是為了營造氛圍，有些地方你去是為了美食，而有些地方在這兩方麵都很完美，比如Café & Conditorei 1842。這家餐廳有一種19世紀歐洲客廳的感覺，牆上用粉彩畫著華麗的灰泥。糕點盒與這裏的氛圍相得一見，裏麵有粉條之類的裝飾材料:絲絨般的栗子泥通過壓力機壓成長長的粉條狀，鋪在蛋白酥皮上。

無論你是想吃零食還是想買條好麵包帶回家，約翰·貝克都能讓你一整天都能烘焙各種各樣的東西。大麵包也有小一點的卷狀版本，比如塞滿超大橄欖的olivenbrötli，還有小麥味的ruchbrötli，非常適合搭配一大塊奶酪或芥末。一定要買一個帶黃油的椒鹽脆餅，或者隨處可見的吉菲利(gipfeli)，這是瑞士版的羊角包，比法國的羊角包更有嚼勁。

甘德裏亞是品嚐更具冒險精神的意大利美食的熱門地點。晚餐，你可以選擇五道菜的品嚐菜單或選擇從廣泛的，精心製作的點菜選項。有些菜品是意大利經典的翻版，比如開胃菜是帕爾瑪幹酪-雷焦諾風味的冰淇淋。