菲律賓早餐往往是美味和豐盛的,親愛的tapsilog例證,混成詞的樹皮布(醃牛肉),sinangag(炸蒜米飯),和itlog(煎蛋)。Rodic自1949年以來提供一個版本的溫柔,甜蜜,粉碎像鹹牛肉。根據一項學生記錄片的餐廳老板Pacita Tecson有想法分解牛肉從她姐姐,誰想做一般艱難的樹皮布訪問兒童和老年人誰可能很難咀嚼。每個星期天的上午,整個家庭在分支位於菲律賓大學tapsilog的小紅和白色的盒子。

老板Biboy克魯斯和Cereb格雷戈裏奧,2018年的所有者Kusina Luntian在打包機(衝浪的東北部城市),開了一個版本的衝浪小鎮餐廳在馬尼拉,重塑Gubat。餐廳服務binalot,飯菜的大米香蕉葉子,在一個小盆景花園,鼓勵用手吃。的炭火烤乳豬kawali(油炸五花肉),阿鬥波,和piniritong isda(炸藍槍魚牛排),配上米飯和泡菜,是一些最好的賣家。

一段Maginhawa街在奎鬆市著名的食物,Provenciano傳家寶菲律賓食譜在複古的、經過改造的房子。專業包括adobong pusit sa霸王(嬰兒魷魚用醋和魷魚墨);KBL或kadyos baboy, langka(鴿子豌豆,豬肉,和菠蘿蜜);和sugpo sa alavar(蝦,椰奶,薑、薑黃)。不要把沒有抽樣bibingka(椰漿米飯蛋糕與鹹蛋)和puto bumbong(紫色糯米年糕)。

早上來的人開始從一個喝醉酒的五個朋友的爭論的食物和酒。結果是kare-kare玉米煎餅,美墨邊境烹飪菲律賓菜肴創新的大批追隨者的經典燉牛尾和花生玉米。其餘的菜單——牛排和薯條,一份凱撒沙拉卷餅,同樣對啤酒。

在嚴格的高度流行的封鎖,聖人一半的老板克裏斯汀·羅克和喬Arciaga進行再造咖啡廳的菜單的痛苦的任務,導致恒星糕點。而電源喜歡吃arroz雞絲還蠻好吃的,來showstopping烘焙像謝謝Buko奶油泡芙,泡芙盟craquelin充滿椰子奶油和年輕的椰子肉,頂部有毛烤堅果。不容錯過的格魯耶爾布朗黃油餅幹和咖啡館的地方最喜歡克麗瑪德fruta酒,這是包裹在凝膠。羅克和Arciaga目前在東京致力於開放他們的第一個國際分支。

莽Leo可以找到很多個早晨的住宅街Esteban Abada折疊片甜車前草春卷包裝器。他turon——油炸香蕉lumpia langka(榴蓮)和焦糖糖-是一個區域中隱藏最深的秘密之一。他和他的兒子Jeric直到他們賣出,有時早在下午4點。這是一個最喜歡的merienda零食在居民和附近的上班族,其中許多地方為他的turons大宗訂單,每個運行P20(約34美分)。

當電工前雷達手表包蒂斯塔失去了他的工作在1994年馬尼拉最古老的釀酒廠之一,他轉向食物來維持生計。今天,他的小街的居民最喜歡的餐館是一個圓形浮雕,馬尼拉最古老的和最密集的地區之一。他專門為tumbong湯,清湯配豬大腸,蔥,蒜。包蒂斯塔的奶油版本適用於P125(約2.20美元)一杯大米。雷達手表也是賣燒烤的(甜燉豬肉)kamto(牛胸脯肉)湯,和脆炭火烤乳豬kawali碎木瓜。注意:西門街很有挑戰性,但這是大約兩個街區從Ugbo食品目的地本身。

前往哈瓦那人最好的食物搭配一瓶冷聖米蓋爾。位於Cubao X,藝術家和音樂家的社區中心,這家餐廳是最好的經驗在晚上麵積時還活著。許多菜肴(飲料)利用哈瓦那辣椒,但是每個人都是炭火烤乳豬哈瓦那,一公斤真空油炸五花肉切成薄片,配上辣椒和醬油蘸。它帶有一個一邊mustasa(芥末)葉子和布羅(發酵的大米和魚)小酸度平衡鹽、脂肪和熱量。

全球Lumpia房子是一個小餐館Quiapo的老環球劇院,自1956年以來已經存在。這是聞名lumpiang sariwa:新鮮蔬菜春卷由ubod (palm的心),,花生、大蒜,和甜的醬汁。尋找線蜿蜒到馬尼拉市區Raon街,你就會知道你已經找到了正確的位置。

這附近可以找到釀酒廠之一在旁邊的街道中了這個城市的另一個顯著的食品延伸,威爾遜街在聖胡安地區。精釀啤酒已經有點繁榮大流行以來,由El Deposito、第一個酒廠在2021年設立了一個酒吧。樣品你可以選擇單跳的異丙醇啤酒,和空間主機當地釀酒廠比賽和dj旋轉選擇周末。

不可能錯過這個Cali-inspired位置,看得我目瞪口呆,由所有者Mano Lotho,當你駕駛在聖胡安威爾遜街;隻是尋找分離產業結構在威爾遜和掛毯的桌子前麵。試大餐(油封豬肉肚子)和天婦羅蝦炸玉米餅,連同任何酩酊的阿瓜fresca那天是可用的。一定要從芯片和queso開始,利用優秀的家庭製作的玉米餅。

命名(有點模糊)近同名碎石機雙核後,奇切和張已成為一個最喜歡的西方在帕西格Kapitolyo附近的居民。在城市主要由室內購物中心,在戶外,存放機構成為選擇的酒吧當大流行開始寬鬆的限製。菜單包括中國、新加坡、和Taiwanese-influenced菜肴對飲料,像雞和鴨寶,貝克楚梅伊,擔擔麵。如果可用,炸雞的皮膚。最糟糕的是附帶的辣芒果Diwata雞尾酒酒吧,Lotus杜鬆子酒的房間。

許多人認為咖啡館餐館Adriatico拉開了馬尼拉的小酒館和咖啡館文化於1979年開業。記者拉裏·j·克魯茲轉換一個古董商店的角落Macario Adriatico街和Remedios圓在市中心Parisian-style咖啡館,成為蘋果酸一個裏程碑式的曆史街區,馬尼拉的中心文化在70年代和80年代。咖啡館仍然特別出名merienda物品如ensaymada(軟糕點通常加上糖和奶酪),suman sa lihiya(糯米糕和堿液水),和tsokolate呃(一本厚厚的巧克力飲料)曾在一個小杯清咖啡。

中央商務區,郊區的住宅馬卡迪,轉到怪物是牛肉牛肚粥。最好的賣家包括goto貝格納(油炸五花肉的伊洛卡諾人版本)和chicharon bulaklak(油炸豬肉腸)。所有的碗都配有鹹蛋和一小部分油炸大蒜。值得一提的,自家製作冰淇淋持久性有機汙染物一樣神聖,特別是全球果餡餅和ginataang halo-halo味道。Goto怪物是24小時開放和最好的經驗豐富的午夜到淩晨3點後在馬尼拉晚上出去。

位於二樓的一個不起眼的公寓在Poblacion圍拉網是慷慨的豐盛neo-Filipino美食和雞尾酒。它是由年輕的廚師RJ拉莫斯,棕褐色,王子和阿方斯Sotero,誰都建立在其他高級餐廳的廚房工作經驗。收藏包括起動的大米杯(靈感來自lumpia), dinuckduckan(鴨版的伊洛卡諾人dinakdakan),和豬肉(減少脆porchetta、八角茴香、棉花和豬肉)。不要離開沒有嚐試的甜點,特別是yema和tsokolate(甜奶油和巧克力)。

隨著館長,大衛·昂跑這雞尾酒會和聆聽的房間。一個廣泛的選擇雞尾酒酒吧all-vinyl播放列表,吐出的定製的音響係統。館長,Oto定期舉辦全球保收購,但它也邀請馬尼拉最優秀的年輕的dj旋轉在大多數周末,這使得當地的夜生活和音樂不可或缺的一部分。盡管雞尾酒菜單上的所有內容都是驚人的,問的友好和有才華的調酒師的建議。

Tetsuo菜單是靈感來自東亞隨意的吃像寶,炒麵,和日式炸雞,配上各種香料:山(檸檬和胡椒),ichimi(溫和的熱量),和金田(又熱又辣的),最後一個恰當的主人公的名字命名網絡朋客的傑作阿基拉。與第一個分支在奎鬆市,臀部Poblacion前哨營業到很晚,罐裝飲料像強大的零,Horoyoi,一杯大關。根據創始人肖恩•包蒂斯塔餐廳試圖迎合創意社區,尤其是音樂家和藝術家。

由Chele畫廊畫廊瓦斯克的修訂版本,multi-award-winning餐廳的廚師Chele岡薩雷斯。夥伴與廚師卡洛•Villaflor畫廊Chele專營高級烹飪,利用當地和地區的材料像雷公根(又名takip-kuhol傳統藥用植物)和ulang(河蝦)。與它的前身瓦斯克(隻有一個品嚐菜單),由Chele畫廊提供了一個菜單項,以及多種設置菜單,包括植物的選擇。預訂被鼓勵。

馬卡迪塞在一個安靜的角落,節拍器是一個現代喬爾Robuchon-trained昔日執掌的法國餐廳廚師巫女卡洛。的地方提供了一個精致的就餐體驗點菜和品嚐菜單、演示廚師卡洛的掌握和創造力。食客激憤地說鵝肝餡餅羅望子和黑毛豬畫廊”。流行在午餐一個典型的燉菜。預訂是高度鼓勵。

一頓飯在任何一個馬卡迪的tin-colored jollijeeps(食品車命名為心愛的鏈快樂蜂和吉普車,裝飾吉普車用於公共交通)可以作為P85低(約1.44美元)。對於預算的普通工人,這些拖車中一些更負擔得起的選擇昂貴的商業區。最受歡迎的jollijeep Rada街,可以找到與疊層標誌,上麵寫著“Sisig sa Rada”(Sisig Rada)。sisig的攤位的版本是一個簡單的傳統邦板牙的變異版本,拌洋蔥,辣椒,和一個雞蛋,在米飯上。行Sisig sa Rada可以眾所周知長午餐高峰期間,所以最好在非工作時間。

自2016年以來,亞洲的館長一直出現在列表最好的酒吧,包括2021年在亞洲50個最好的地方。咖啡在下午在商店的前麵,而創意雞尾酒在晚上出現在親密的密室。時常,館長舉辦全球保收購,定期補充所有者和保大衛。昂的旋轉菜單的飲料。

最好的雞inasal無疑是發現在遙遠的巴科洛德——維薩揚食品資本——但JT的Manukan提供一個像樣的鳥。使用Ilonggo烤,雞inasal calamansi的混合物無緣無故地大罵,胡椒,椰子醋和紅木。值得一提的是,擁有的鏈是受人尊敬的菲律賓演員和製片人喬老爹,成名的曆史性的菲律賓實驗電影奧羅,馬塔舉行在1982年。他還是電影,但他的炸雞連鎖店已經成為一個最喜歡的馬尼拉當地人隻想踢好paa(雞大腿),蒜米,一個冰冷的啤酒。

最初的銀河係1962年開始作為一個雪糕,獨家新聞,buko lechias(椰子和荔枝)冰凍果子露,和雞肉三明治蘆筍到馬尼拉的上流社會。今天,銀河係繼續事奉家的菲律賓經典與靈感來自邦板牙,另一個食物菲律賓首都廚師j . Gamboa家庭是來自的地方。經典的halo-halo,一個受歡迎的刨冰甜點,被譽為最好的城市,雖然也看一看它的簡約的表妹,ginumis:刨冰,西米(木薯)和gulaman(果凍)加上椰漿,pinipig(出現大米),和自家製作panutsa蔗糖製成的冰淇淋。

目前餐飲集團已經破譯了密碼在馬尼拉隨意性快餐餐廳,和Manam也許是最好的概念證明。標語“安慰菲律賓”描述了產品,而功能經典菜肴與扭曲。訂單添加一個慷慨的幫助的房子脆sisig chicharon(油炸豬肉皮)上的鐵板豬肉,sinigang na牛肉排骨和西瓜,脆pancit palabok堆積如山的炒麵,溶解時橙色蝦汁倒。如果你還有房間,香芋西米搖服務(小木薯球),這是幾乎一樣好甜點。

廚師布魯斯Rickett的機甲烏瑪是現代日語,以其美食的方法。季節性品嚐菜單功能專業從日本結合當地的有機農產品。Rickett的哲學一直強調生產,頭昏眼花的品嚐菜單從原料本身的靈感,其中可能包括北海道大學shirako(鱈魚精子),和鵪鶉。每晚機甲烏瑪提供了兩個晚餐座位數。

據菲律賓食品曆史學家多琳費爾南德斯菲律賓食物的一個顯著特點是喜歡一切新鮮和dampa(濕貨市場)馬尼拉灣你會得到一樣新鮮。參觀dampa是一個兩部分的過程:首先,你需要買海鮮的選擇公斤(從石斑魚、蟹爪和剃刀蛤);價格可能取決於可用性,您可以與大多數賣家討價還價。然後把你的獎paluto,附近的一個餐館,廚師會準備你的選擇根據你的喜好(常見的方法包括黃油和大蒜、鹹蛋、和智利)。

當安德烈Chanco開始標準咖啡在2013年,他的目標是“標準的”專業咖啡在一個城市,隻有一個或兩個地方咖啡飲料。今天,標準是一個悠閑的機構cafe-goers和有抱負的咖啡師。除了賣咖啡飲品,標準烤肉和出售自己的咖啡(零售和批發)和設備國內啤酒廠和專業人士。試branch-exclusive飲料在帕塞市的恐鳥廣場,尤其是馬尼拉拿鐵,就像一個不含酒精的冰鎮果汁朗姆酒濃咖啡。

廚師Stephan青年羽林軍挑戰菲律賓食物的想法在時髦的餐廳,Metiz。廚房聞名承擔普通家庭蔬菜像talinum(菲律賓菠菜),patola(絲綢南瓜),和膠苦瓜苦瓜,以及布羅的廣泛使用,傳統的發酵方法。結果technique-driven品嚐菜單是不斷發展的,令人驚訝。樣飲料列表,其中包含kombucha-based雞尾酒和瓶low-intervention葡萄酒。通過預訂。