對許多人來說,堪薩斯城永遠都是一個牛城。這座城市的烹飪場景在很大程度上是由建立了它的燒烤傳統的黑人pitmaster和聚集在堪薩斯城牲畜場(全國第二大的牲畜場,僅次於芝加哥)的牧牛場主定義的。
燒烤、漢堡和屠宰場仍然是餐飲業的重要組成部分。但幾十年來,移民廚師們一直在擴大這座城市的調色板(和口味),今天,你可能會偶然發現一家河粉店或素食午餐櫃台,也可能會偶然發現胸肉三明治。
2021年6月更新:
疫情對這裏的餐館和其他地方一樣殘酷。不過,它並沒有動搖市中心的活力和餐飲選擇的多樣性,在那裏,獨立的小餐館占了主導地位。在10分鍾內,你可以開車經過密蘇裏州堪薩斯城市中心的高端品鑒室和從農場到餐桌的早午餐點,最後來到堪薩斯州堪薩斯城眾多休閑墨西哥卷餅店和烤肉店中的一家。
注:包括提供店內用餐服務的餐廳不應被視為對在店內用餐的認可。研究表明,戶外接觸COVID-19的風險較低,但風險水平取決於社交距離和其他安全指南。查看每個餐廳提供的最新信息。有關您所在地區冠狀病毒病例的最新信息,請訪問堪薩斯市衛生局.
利茲·庫克是一位餐廳評論家球場也是實驗食品通訊的作者Haterade.
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