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顧客瀏覽的柳條籃子五顏六色的蔬菜和香草。
Oranjezicht城市農業市場。
Fional麥克弗森

18基本開普敦餐館

廚師Vusi Ndlovu熱切期待探索本地的成分,一個受人尊敬的位置廚師倉庫設置在一個酒廠,一封情書在維多利亞和阿爾伯特博物館海濱Nguni美食,更偉大的食物在開普敦

認為地圖
Oranjezicht城市農業市場。
|Fional麥克弗森

開普敦一直是非洲最重要的食物的城市之一。從曆史上看,它作為一個重要的貿易位置的大陸,擁有優秀的生產從不同的氣候。城市的高素質廚師和精明的企業家們利用這個位置開餐館服務的小板塊和麵包店生產很好的酵母麵包。不過,最近有一波又一波的廚師利用更多的本地產品,尋找當地植物,突出Nguni料理中知名度較低的食材。

瑪麗荷蘭是一個基於南非作家在紐約。她寫了《華爾街日報》雜誌、金融時報、HTSI Conde Nast Traveler紐約時報雜誌。她也是紐約的記者單片眼鏡雜誌

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Oranjezicht城市農場市場

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對開普敦人而言他們星期六早上market-hopping非常認真。這附近市場超越昔日的家在Oranjezicht城市農場,搬進奇特和V&A碼頭,但它保留了其魅力。對開普敦人而言流行為每周購物第一個帳篷,囤積新鮮無花果,菜花,和彩虹的胡蘿卜,柿子和辣椒。當他們完成的時候,他們去下一個帳篷來填滿從漢堡到無穀蛋白布朗尼。

顧客瀏覽的柳條籃子五顏六色的蔬菜和香草。
客戶瀏覽產生Oranjezicht城市農場。
Fional麥克弗森

在亞洲獲得預訂熱點包不是一項容易的任務,即使在餐廳重新在綠點更大的空間。開了夫妻團隊格雷厄姆和菲利帕菲爾德(前廚師主廚倉庫和前位),餐廳一直擠,而且有很好的理由。在複古的粉色和藍色空間,小而強大的菜從廚房裏飛出,與選項如蝦烤麵包,韓國炸雞包,以及黃尾魚生魚片在一個極漂亮的椰子奶油。

從上麵兩個蝦祝酒覆蓋著切碎的堅果,配上蘸醬。
蝦烤麵包。
艾德裏安盾

Emazulwini

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廚師Mmabatho Molefe創造了一個慶祝Nguni美食的餐廳。菜單是一個情書給她的文化,突出傳統成分如內髒、高粱、和mielies(玉米),她將通過經典和現代技術。期望找到放到抹了油的菜像mielie甜玉米浸漬和歐芹梅奧鹹牛肉的舌頭番茄醬,amasi,辣椒,番茄果凍和脆皮洋蔥。設置同樣誘人的:位於製造商降落V&A碼頭,工業餐廳開放港口工作,巨大的船停在路對麵。周末的時候,製造商著陸反彈與大量的生活食品企業家,所以早點去看其他產品。

表在餐廳俯瞰港口通過巨大明亮的窗戶。
從Emazulwini視圖。
巴黎的介紹

亞瑟的迷你超

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自亞瑟的微型超級開了幾年前,它有發達的狂熱的追隨者,並沒有更好的地方可以在城市裏的人看。設置在一個旁路掉海點主要道路,亞瑟的是你總是夢想附近的咖啡館。有很好的咖啡,全天的早餐(炒雞蛋和魯本溫暖),友好的工作人員,和一個當地burrata雜貨商襪,熏肉,自家製作辣椒醬,等等。到了晚上,咖啡廳變成酒吧服務馬提尼,當地的葡萄酒,坦率的酵母三明治pan con tomate和辛辣的沙丁魚和鳳尾魚炒。

普通的商店

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對開普敦人而言不能獲得足夠的廚師沙拉的科萊特羅伯特的雜貨店廚房&雜貨商。在餐廳的角落,每天菜可能包括烤辣椒halloumi沙拉或烤南瓜圓白菜和石灰、以及頹廢像甜甜圈塞滿了香草奶油或甜甜的巧克力侵權。障礙一個夢寐以求的座位沿著wood-lined牆或一頓飯去。隻是不要離開平坦的白色。總務湧最好的杯咖啡。

自頂向下的沙拉盤分層辣椒絲,紅洋蔥,haloumi奶酪…
烤辣椒,紅洋蔥,haloumi沙拉。
總務/ Facebook

Hemelhuijs

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你可能不認識Hemelhuijs如果你隻通過每隔幾個月停止。廚師和老板雅克·伊拉斯謨變換菜單每一季和改變餐廳的內部,在大膽的新顏色粉刷牆壁。一個誘人的事情你總是會發現菜單上,然而,在一種或另一種形式,是厚片mosbolletjie麵包,含有洋茴香和葡萄。

與客戶坐在一家咖啡館室內幾個two-tops和大型公共表在房間的中心。在房間的後麵一個咖啡廳櫃台貨架軸承後麵牆上的裝飾物品。
內部Hemelhuijs
Hemelhuijs / Facebook

的貝利

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利亞姆·湯姆林可能是這座城市最受歡迎的廚師之一;他打開了一連串的餐館,包括流行的廚師倉庫,獲得主要的追隨者。他最新的企業也不例外。設置在清湯街曆史建築,貝利是一幢三層樓的美食中心。每層樓都有自己的餐飲目的地:有一個小酒館,餐館和酒吧。無論你是豐盛的洋薊意大利調味飯,一個快速的羊角麵包,下午茶,或一個晚上威士忌,貝利提供了這一切。

一個廚師燒過的一道菜桌邊。夜總會
縐蘇澤特。
的貝利

Grub和葡萄

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在米其林星級餐廳廚師馬特·曼寧,他曾在倫敦,睜開講究的餐廳Grub & 2018年葡萄樹。雖然描述的食物是簡單靈活票價,這當然比每天吃精製。曼寧的固體,誠實的烹飪是一切你想從一個懶散的周日午餐,包括用甜玉米意大利調味飯或菜像烤線魚鹿腰塊根芹泥。

豬肉劈啪聲把上麵一堆碎片五花肉和熟的蘋果和南瓜塊,放一塊薯泥灰色的石板板。
油封五花肉、角和脆皮南瓜,蘋果和土豆條泥。
Grub和葡萄

Dubran更出名的是印度的食物,但你不需要跨越國家享受薩莫薩三角餃和咖喱。廚師Seelan Sundoo,他有三個景點,提供了一個flavor-packed菜單菜喜歡羊肉串,喀拉拉邦烤雞,和南海岸的蝦煮豐富的番茄醬。也許最典型的南非菜是兔子的食物,掏空了半塊白麵包含有雞肉,羊肉,蝦,或者豆類。起源於誇祖魯-納塔爾,美味,變暖,像在南非沒有別的。

走過湯臣,布莉街沿著城市的熱鬧,你可能會錯過它。廣東餐館很小,但oh-so-mighty的街頭食品。由安德魯·凱,他叫餐廳後他的父親(如湯姆和兒子),菜單功能的集合吃了還想吃的食物,像豬肉和蝦餛飩餃子,脆皮五花肉,粵語烤鴨配煎餅。確保你來一杯泡沫事先鄰近的獅子座的酒吧。

對開普敦人而言似乎無法獲得足夠的Nic Charalambous廚師的食物,靈感來自他的家族塞浦路斯遺產。原本一個彈出,Ouzeri現在已經成為一個永久的餐廳設置在開普敦市中心Wale街。坐落在一個明亮的白色玻璃空間,感覺像是一個休閑餐廳塞浦路斯咖啡館,用簡單的木製椅子和編織墊沿著人行道設置座位。菜單上有各種各樣的小板塊,比如halloumi由Charalambous嫂子,烘幹,配以蜂蜜和幹牛至,以及烤沙丁魚skordalia(大蒜土豆泥)和茴香沙拉。這都是美味。

鷹嘴豆炸薯條超過taramasalata和切碎的香蔥。
Taramasalata鷹嘴豆炸薯條。
Jan Ras攝影

瑪利亞姆的廚房

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這個低調的現貨是受開普敦好望角馬來穆斯林社區的簡單,美味的食物。流行在和一個朋友把辣牛排、雞肉、香腸蓋茨比,一個典型的當地風格的三明治。超大型的蓋茨比潛艇經常充斥著曖昧的肉和炸薯條,他們通常會裂解成兩個或四個慷慨的部分。當你可以在任何地方外賣,接一個快餐店在城裏被稱為,瑪利亞姆的廚房特別的版本,至愛的人類。

菲英島

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菲英島在2018年下半年開業時,人們無法獲得足夠的浮油室內和壯觀的位置。自2022年50個最好的餐館列表上市,buzz隻有增加。在屋頂上設置曆史揚聲器的角落,崇高的玻璃餐廳裝飾著吊墜燈,皮革攤位,大理石台麵,視圖的桌山和獅子的頭。廚師彼得Tempelhoff的日本美食菜單與南非口音變化,特色菜肴如沙丘菠菜天婦羅和蝦煮海帶。無論什麼是可用的,盡管,食物總是一樣的餐廳本身。

吊墜的海洋在昏暗的燈掛在高高的天花板,在菲英島豪華的餐廳,還有雙高度窗戶沿著一堵牆,在吧台大理石櫃台,光滑的木製的桌子。
在菲英島內部。
菲英島

我們之間

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開了雙胞胎姐妹傑西和傑米•弗裏德伯格我們之間完美的餐廳是一個隨和但是拋光早餐或午餐約會。餐廳裏有家的感覺和歡迎,溫暖的木頭和石頭裝飾室內。菜單上都是自家製作雞肉餡餅,帕爾瑪和蘑菇炒雞蛋,牛尾肉醬麵條。休閑白天從未如此頹廢。

許多人已經等待廚師Vusi Ndlovu他成名後的下一步行動在Marabi烹飪俱樂部在約翰內斯堡。他最新的一章是邊緣,作為彈出運行與Absie Pantshwa在綠洲餐館Belmond納爾遜山酒店,直到4月之前找到一個永久的家。在這裏,他探討了原生材料以及配方一代代傳下來幾代人來自非洲。食客可以期望找到一組菜單與甜玉米等板塊在幹草或慢烤五花肉煮熟suya香料和車前草番茄醬。

廚師倒醬旁邊一個球的uJeqe noMsobho。
的uJeqe noMsobho麵包。
邊緣

婆羅門參

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餐廳在拘留所一直標誌性的曆史結構和驚人的大西洋山脈和閃閃發光的觀點。建築可以追溯到1786年,有幾次易手,但最後幾年前重新婆羅門參,由當地的明星廚師盧克Dale-Roberts和瑞恩·科爾。品酒和按菜單點菜菜單充滿了驚人的菜像冷煮鮑魚和蛋黃沙拉醬或煙熏跳羚山羊奶酪慕斯和膨化高粱。加山脈和海洋的觀點是一如既往的好。

洋溢著餐廳,巨大的窗戶,現代的椅子,和白色tablecloth-set表。
在婆羅門參。
婆羅門參

La Colombe

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許多熟練的廚師在La Colombe穿過廚房,但餐廳一直保持這個城市最具標誌性的餐飲目的地之一。行政總廚詹姆斯Gaag廚師季節性驅動美食菜肴沉重的金槍魚和跳羚等當地成分。當地人出現在這個位置上的表現也Silvermist房地產酒廠的有機農場,康斯坦莎河穀和假灣景觀。這是一個深受喜愛的周末飯點,尤其是周日午餐,廚房需要一個全新的水平。

服務器在輪廓經過空表中洋溢著餐廳,巨大的窗戶俯瞰巨大的樹木,一個山穀和山脈之外的距離。
內部在La Colombe Silvermist。
米奇霍伊爾

廚師倉庫博康斯坦莎

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看一眼廚師倉庫的位置上設置的博康斯坦莎酒農場,你假設人們的驚人的觀點在葡萄園,遠處起伏的山脈,和假灣。他們所做的,但這並不是唯一的原因。廚師利亞姆·湯姆林,艾弗·瓊斯產生簽名餐前小吃菜單與魚湯等精致的盤子意大利調味飯和鹿肉韃靼樹莓果凍。午餐是一個長期的悠閑的事情,所以準備休息下午;這是最好的休閑美食。

手拉開卷盤。
卷在廚師倉庫博康斯坦莎。
廚師倉庫博康斯坦莎

Oranjezicht城市農場市場

對開普敦人而言他們星期六早上market-hopping非常認真。這附近市場超越昔日的家在Oranjezicht城市農場,搬進奇特和V&A碼頭,但它保留了其魅力。對開普敦人而言流行為每周購物第一個帳篷,囤積新鮮無花果,菜花,和彩虹的胡蘿卜,柿子和辣椒。當他們完成的時候,他們去下一個帳篷來填滿從漢堡到無穀蛋白布朗尼。

顧客瀏覽的柳條籃子五顏六色的蔬菜和香草。
客戶瀏覽產生Oranjezicht城市農場。
Fional麥克弗森

包下

在亞洲獲得預訂熱點包不是一項容易的任務,即使在餐廳重新在綠點更大的空間。開了夫妻團隊格雷厄姆和菲利帕菲爾德(前廚師主廚倉庫和前位),餐廳一直擠,而且有很好的理由。在複古的粉色和藍色空間,小而強大的菜從廚房裏飛出,與選項如蝦烤麵包,韓國炸雞包,以及黃尾魚生魚片在一個極漂亮的椰子奶油。

從上麵兩個蝦祝酒覆蓋著切碎的堅果,配上蘸醬。
蝦烤麵包。
艾德裏安盾

Emazulwini

廚師Mmabatho Molefe創造了一個慶祝Nguni美食的餐廳。菜單是一個情書給她的文化,突出傳統成分如內髒、高粱、和mielies(玉米),她將通過經典和現代技術。期望找到放到抹了油的菜像mielie甜玉米浸漬和歐芹梅奧鹹牛肉的舌頭番茄醬,amasi,辣椒,番茄果凍和脆皮洋蔥。設置同樣誘人的:位於製造商降落V&A碼頭,工業餐廳開放港口工作,巨大的船停在路對麵。周末的時候,製造商著陸反彈與大量的生活食品企業家,所以早點去看其他產品。

表在餐廳俯瞰港口通過巨大明亮的窗戶。
從Emazulwini視圖。
巴黎的介紹

亞瑟的迷你超

自亞瑟的微型超級開了幾年前,它有發達的狂熱的追隨者,並沒有更好的地方可以在城市裏的人看。設置在一個旁路掉海點主要道路,亞瑟的是你總是夢想附近的咖啡館。有很好的咖啡,全天的早餐(炒雞蛋和魯本溫暖),友好的工作人員,和一個當地burrata雜貨商襪,熏肉,自家製作辣椒醬,等等。到了晚上,咖啡廳變成酒吧服務馬提尼,當地的葡萄酒,坦率的酵母三明治pan con tomate和辛辣的沙丁魚和鳳尾魚炒。

普通的商店

對開普敦人而言不能獲得足夠的廚師沙拉的科萊特羅伯特的雜貨店廚房&雜貨商。在餐廳的角落,每天菜可能包括烤辣椒halloumi沙拉或烤南瓜圓白菜和石灰、以及頹廢像甜甜圈塞滿了香草奶油或甜甜的巧克力侵權。障礙一個夢寐以求的座位沿著wood-lined牆或一頓飯去。隻是不要離開平坦的白色。總務湧最好的杯咖啡。

自頂向下的沙拉盤分層辣椒絲,紅洋蔥,haloumi奶酪…
烤辣椒,紅洋蔥,haloumi沙拉。
總務/ Facebook

Hemelhuijs

你可能不認識Hemelhuijs如果你隻通過每隔幾個月停止。廚師和老板雅克·伊拉斯謨變換菜單每一季和改變餐廳的內部,在大膽的新顏色粉刷牆壁。一個誘人的事情你總是會發現菜單上,然而,在一種或另一種形式,是厚片mosbolletjie麵包,含有洋茴香和葡萄。

與客戶坐在一家咖啡館室內幾個two-tops和大型公共表在房間的中心。在房間的後麵一個咖啡廳櫃台貨架軸承後麵牆上的裝飾物品。
內部Hemelhuijs
Hemelhuijs / Facebook

的貝利

利亞姆·湯姆林可能是這座城市最受歡迎的廚師之一;他打開了一連串的餐館,包括流行的廚師倉庫,獲得主要的追隨者。他最新的企業也不例外。設置在清湯街曆史建築,貝利是一幢三層樓的美食中心。每層樓都有自己的餐飲目的地:有一個小酒館,餐館和酒吧。無論你是豐盛的洋薊意大利調味飯,一個快速的羊角麵包,下午茶,或一個晚上威士忌,貝利提供了這一切。

一個廚師燒過的一道菜桌邊。夜總會
縐蘇澤特。
的貝利

Grub和葡萄

在米其林星級餐廳廚師馬特·曼寧,他曾在倫敦,睜開講究的餐廳Grub & 2018年葡萄樹。雖然描述的食物是簡單靈活票價,這當然比每天吃精製。曼寧的固體,誠實的烹飪是一切你想從一個懶散的周日午餐,包括用甜玉米意大利調味飯或菜像烤線魚鹿腰塊根芹泥。

豬肉劈啪聲把上麵一堆碎片五花肉和熟的蘋果和南瓜塊,放一塊薯泥灰色的石板板。
油封五花肉、角和脆皮南瓜,蘋果和土豆條泥。
Grub和葡萄

Sundoo

Dubran更出名的是印度的食物,但你不需要跨越國家享受薩莫薩三角餃和咖喱。廚師Seelan Sundoo,他有三個景點,提供了一個flavor-packed菜單菜喜歡羊肉串,喀拉拉邦烤雞,和南海岸的蝦煮豐富的番茄醬。也許最典型的南非菜是兔子的食物,掏空了半塊白麵包含有雞肉,羊肉,蝦,或者豆類。起源於誇祖魯-納塔爾,美味,變暖,像在南非沒有別的。

湯臣

走過湯臣,布莉街沿著城市的熱鬧,你可能會錯過它。廣東餐館很小,但oh-so-mighty的街頭食品。由安德魯·凱,他叫餐廳後他的父親(如湯姆和兒子),菜單功能的集合吃了還想吃的食物,像豬肉和蝦餛飩餃子,脆皮五花肉,粵語烤鴨配煎餅。確保你來一杯泡沫事先鄰近的獅子座的酒吧。

Ouzeri

對開普敦人而言似乎無法獲得足夠的Nic Charalambous廚師的食物,靈感來自他的家族塞浦路斯遺產。原本一個彈出,Ouzeri現在已經成為一個永久的餐廳設置在開普敦市中心Wale街。坐落在一個明亮的白色玻璃空間,感覺像是一個休閑餐廳塞浦路斯咖啡館,用簡單的木製椅子和編織墊沿著人行道設置座位。菜單上有各種各樣的小板塊,比如halloumi由Charalambous嫂子,烘幹,配以蜂蜜和幹牛至,以及烤沙丁魚skordalia(大蒜土豆泥)和茴香沙拉。這都是美味。

鷹嘴豆炸薯條超過taramasalata和切碎的香蔥。
Taramasalata鷹嘴豆炸薯條。
Jan Ras攝影

瑪利亞姆的廚房

這個低調的現貨是受開普敦好望角馬來穆斯林社區的簡單,美味的食物。流行在和一個朋友把辣牛排、雞肉、香腸蓋茨比,一個典型的當地風格的三明治。超大型的蓋茨比潛艇經常充斥著曖昧的肉和炸薯條,他們通常會裂解成兩個或四個慷慨的部分。當你可以在任何地方外賣,接一個快餐店在城裏被稱為,瑪利亞姆的廚房特別的版本,至愛的人類。

菲英島

菲英島在2018年下半年開業時,人們無法獲得足夠的浮油室內和壯觀的位置。自2022年50個最好的餐館列表上市,buzz隻有增加。在屋頂上設置曆史揚聲器的角落,崇高的玻璃餐廳裝飾著吊墜燈,皮革攤位,大理石台麵,視圖的桌山和獅子的頭。廚師彼得Tempelhoff的日本美食菜單與南非口音變化,特色菜肴如沙丘菠菜天婦羅和蝦煮海帶。無論什麼是可用的,盡管,食物總是一樣的餐廳本身。

吊墜的海洋在昏暗的燈掛在高高的天花板,在菲英島豪華的餐廳,還有雙高度窗戶沿著一堵牆,在吧台大理石櫃台,光滑的木製的桌子。
在菲英島內部。
菲英島

我們之間

開了雙胞胎姐妹傑西和傑米•弗裏德伯格我們之間完美的餐廳是一個隨和但是拋光早餐或午餐約會。餐廳裏有家的感覺和歡迎,溫暖的木頭和石頭裝飾室內。菜單上都是自家製作雞肉餡餅,帕爾瑪和蘑菇炒雞蛋,牛尾肉醬麵條。休閑白天從未如此頹廢。

邊緣

許多人已經等待廚師Vusi Ndlovu他成名後的下一步行動在Marabi烹飪俱樂部在約翰內斯堡。他最新的一章是邊緣,作為彈出運行與Absie Pantshwa在綠洲餐館Belmond納爾遜山酒店,直到4月之前找到一個永久的家。在這裏,他探討了原生材料以及配方一代代傳下來幾代人來自非洲。食客可以期望找到一組菜單與甜玉米等板塊在幹草或慢烤五花肉煮熟suya香料和車前草番茄醬。

廚師倒醬旁邊一個球的uJeqe noMsobho。
的uJeqe noMsobho麵包。
邊緣

相關的地圖

婆羅門參

餐廳在拘留所一直標誌性的曆史結構和驚人的大西洋山脈和閃閃發光的觀點。建築可以追溯到1786年,有幾次易手,但最後幾年前重新婆羅門參,由當地的明星廚師盧克Dale-Roberts和瑞恩·科爾。品酒和按菜單點菜菜單充滿了驚人的菜像冷煮鮑魚和蛋黃沙拉醬或煙熏跳羚山羊奶酪慕斯和膨化高粱。加山脈和海洋的觀點是一如既往的好。

洋溢著餐廳,巨大的窗戶,現代的椅子,和白色tablecloth-set表。
在婆羅門參。
婆羅門參

La Colombe

許多熟練的廚師在La Colombe穿過廚房,但餐廳一直保持這個城市最具標誌性的餐飲目的地之一。行政總廚詹姆斯Gaag廚師季節性驅動美食菜肴沉重的金槍魚和跳羚等當地成分。當地人出現在這個位置上的表現也Silvermist房地產酒廠的有機農場,康斯坦莎河穀和假灣景觀。這是一個深受喜愛的周末飯點,尤其是周日午餐,廚房需要一個全新的水平。

服務器在輪廓經過空表中洋溢著餐廳,巨大的窗戶俯瞰巨大的樹木,一個山穀和山脈之外的距離。
內部在La Colombe Silvermist。
米奇霍伊爾

廚師倉庫博康斯坦莎

看一眼廚師倉庫的位置上設置的博康斯坦莎酒農場,你假設人們的驚人的觀點在葡萄園,遠處起伏的山脈,和假灣。他們所做的,但這並不是唯一的原因。廚師利亞姆·湯姆林,艾弗·瓊斯產生簽名餐前小吃菜單與魚湯等精致的盤子意大利調味飯和鹿肉韃靼樹莓果凍。午餐是一個長期的悠閑的事情,所以準備休息下午;這是最好的休閑美食。

手拉開卷盤。
卷在廚師倉庫博康斯坦莎。
廚師倉庫博康斯坦莎

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