Varietale代表了Bogotá咖啡界的必備條件:這兩家店都吸引了附近大學裏充滿活力的年輕人群，而不知疲倦的咖啡師則用恰當的時尚方法為顧客調配咖啡，就像一座巨大的日本冷萃咖啡塔。

Chapinero是Varietale烘焙工坊的所在地，在那裏，它將生咖啡轉化為Varietale聞名的淺烘焙咖啡。這兩家店都在翻修過的房子裏，有鬱鬱蔥蔥的花園，有很多角落和縫隙，可以安靜地交談或進行緊張的規劃。

就在市中心曆史街區的廣場Bolívar外，Arte y Pasión的溫暖複古裝飾保留了過去的魅力，在寒冷的Bogotá天尤其吸引人。這家店提供數十種哥倫比亞咖啡品牌;幸運的是，Arte y Pasión的咖啡師學校源源不斷地培養出熱情的新咖啡師，他們可以解釋他們咖啡的細微差別，並使用從Aeropress到傳統哥倫比亞的各種方法來衝泡咖啡咖啡館colado它使用掛在線框上的織物過濾器。

在20世紀50年代，胡安·瓦爾迪茲作為哥倫比亞咖啡種植者聯合會的公眾形象而誕生，他可能是哥倫比亞咖啡種植者聯合會的領袖最有辨識度的男人在咖啡的曆史上。雖然胡安·瓦爾迪茲是虛構的，但以他的名字命名的咖啡店肯定不是虛構的:它們是迄今為止哥倫比亞最普遍、最受歡迎的咖啡連鎖店，在全國有209家分店，在國外有100多家。

普通的胡安瓦爾迪茲有點像哥倫比亞的星巴克，但這家三層樓高的店卻不同:到處都是特色氛圍，咖啡按地區出售，然後用你選擇的倒咖啡器衝泡。樓下，質樸的陶瓷地板、攀牆而上的垂直花園和深扶手椅，營造出咖啡農場的氛圍;樓上有供團體使用的長桌，屋頂有非常舒適的沙發，是放鬆的理想場所。

店主Paola和José將咖啡專家的個人風格帶到他們的商店，因為他們追求支持咖啡種植者的使命，將咖啡分為以下類別Ancestros(哥倫比亞曆史悠久的品種)和Contemporaneos(用創新方法加工的咖啡)。

作為頑固分子的天堂，Colo Coffee提供西班牙語和英語的培訓和認證。在Zona T商店裏，優雅和精致的風格占據了主導地位，這要歸功於多層的商店布局和光滑的玻璃牆，而Quinta Camacho的商店則是一個理想的社區咖啡館——有家的感覺，還有一個戶外花園。

這家可愛的巴黎麵包店位於昆塔卡馬喬(Quinta Camacho)的中心，Bogotá的新興餐廳區。巧克力奶油蛋糕、杏仁羊角包、哥倫比亞可可製作的鬆露和馬卡龍與附近農場的拉帕爾馬y埃爾(La Palma y El)的Libertario咖啡搭配得很好Tucán。和榜單上的其他商店一樣，這家咖啡館是在一個經過修複的房子裏，所以私密的場所分散在空間各處。如果你更喜歡戶外，這裏還有一個露台。

來自世界各地的遊客和附近金融區的專業人士會在Café Devoción駐足，在早上或下午喝咖啡。它有著迷人的老式藥房外觀，貨架上排列著小瓶和罐子，但不要以為你回到了過去;它擁有所有最新的釀造方法，包括這座城市最大的日式冷滴塔之一。在紐約也有兩家分店，一家在威廉斯堡，一家在布魯克林市中心。

就在93號公園附近，Azahar是一個商務午餐或下午小吃的時髦地點。除了咖啡——直接從農民那裏采購，價格完全透明——廚房還提供新鮮的沙拉、湯、無處不在的玉米餅和豬肉等菜肴bondiola(肩膀)hogao(一種哥倫比亞番茄醬)，由哥倫比亞chimichurri(用香菜，不是歐芹)和本地土豆等當地食材製成。

這座兩層樓高的Usaquén咖啡店是這座城市最大的咖啡店之一，它是一個咖啡農場的店麵，自1972年以來一直屬於Villota家族。這些壁畫讓你感覺你已經走出了城市，進入了哥倫比亞主要咖啡種植區之一的鬱鬱蔥蔥的山區倘使cafetero或咖啡三角。咖啡樹，從剛剛發芽到完全成熟，讓你親眼看到生長階段。這種咖啡烘焙的顏色比你現在在普通專賣店裏看到的要深，但對於傳統的咖啡飲用者來說，它已經很好了。

不可否認，這裏最大的吸引力是置身於花園的感覺，即使你在裏麵:熟鐵家具、樹木森林、天花板上懸掛的蕨類植物、大量的古董和陶土地板都增添了魅力。

El Altillo del Sol開業於1993年，服務於意大利品牌Segafredo。堅持喝卡布奇諾;你可以試試加生奶油而且arequipe哥倫比亞人稱之為牛奶焦糖。或訂購carajillo這是一種哥倫比亞從西班牙繼承而來的飲品，在西班牙，咖啡中加入了少許烈酒——在這種情況下，是朗姆酒或朗姆酒aguardiente(茴香味的利口酒)。除了飲料，還有各種肉餡卷餅，alfajores(arequipe-filled餅幹)，或milhojas(拿破侖和阿雷基佩)——這都是對球隊老板阿根廷血統的致敬。