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在世界麵包之都，哪裏能吃到傳統的肉丸、法棍麵包和奶油蛋卷，再加上可持續發酵的酸麵包和做jambon三明治的完美miche
在巴黎，麵包是一種藝術形式，每個人對最好的藝術家都有自己的看法。在這座燈光之城的幾乎每個角落都有麵包房——或麵包麵包店——可供選擇的麵包種類也差不多:經典的脆皮金色法棍麵包;黑麥麵包;還有黃油酥脆的奶油蛋卷。許多麵包師堅持老派傳統，製作的麵包外觀和感覺都像以前的農民麵包，而另一些人則完全是新派風格，製作從美式酸麵包到巴卡斯麵包和佛卡夏麵包的各種麵包。
為晚宴買法棍麵包?去吧，在你來的路上把法棍的鼻部——鼻子，或者尖的末端——撕掉。法國的傳統是買法棍麵包的人可以得到一點獎勵。
閱讀更多在巴黎有十多家分店，在裏爾有一家，在東京也有幾家，Maison Landemaine可能看起來不像是手工麵包房的真實表達，但它仍然很受歡迎。法棍的傳統是硬皮和耐嚼的所有方式，特別是搭配附近的奶酪Laiterie奶酪店在泊鬆尼爾街。
稻垣新也為巴黎一些最受歡迎的酸麵包麵包店製作過麵包(比如發酵Générale和Terroirs d’avenir麵包房)。在他位於蒙馬特的自己的店裏，稻垣正以自己的方式製作酸麵包。橄欖佛卡夏麵包、奶油蛋卷、雜糧麵包和司康餅隻是Inagaki在他位於三街(Rue des Trois) Frères的小店麵裏在屠夫紙上潦草寫下的一些特色菜。
2020年Le Grand Prix de la Baguette de Traditional Française de la Ville de Paris的獲獎者，這是一個令人垂涎的獎項，表彰了這座城市最好的法棍，Taieb Sahal是傳統巴黎法棍的旗手。17號的Julien之家的法棍麵包有脆皮、通風、帶著溫暖的酵母味，代表了法國麵包最好的一麵。
在參觀Cécile Khayat和Victoria Effantin廣受歡迎的Mamiche麵包店時，你可能會遇到長隊，但等待是值得的。Mamiche的麵包使用天然發酵，從豐盛的pain de campagne到清淡的pain de mie，以及傳統的“miche Mamiche”，都非常棒。也不要錯過巴卡斯和維也納的喧鬧。你做任何事都不會出錯。
也出現在:
法國私生子麵包店在巴黎有三家分店，名字聽起來很有趣，僅靠新奇就能維持生計。幸運的是，事實並非如此:麵包加蜂蜜、無花果、榛子、豐富的種子、黑麥粉等等，這三家法國雜種餐廳的菜單上都有，而且都很美味。帶上一條豐盛的麵包，在回家的路上吃一塊焦糖泡芙。
Farine&O位於殉道者街(Rue des Martyrs)的店經常在午餐時間排起長隊，上班的巴黎人帶著三明治、糕點和蘇打水走。隊伍排得很快，等待是有回報的:法棍麵包、奶油蛋卷和每天輪換供應的食物即使是最挑剔的麵包頭也會滿足。別忘了拿起一個牛角麵包——它們的酥脆程度超出了人類的理解。
在Christophe Fertillet’s Levain, Le Vin的概念——和無恥的文字遊戲——就是將優質的天然發酵麵包與優質的天然葡萄酒搭配在一起。你可以坐下來，享用由fabriclet和charcuterie手工製作的麵包，或者拿上幾條麵包，搭配商店貨架上精心挑選的一瓶葡萄酒。
作為尼爾街(Rue du Nil)上可持續農業組織Terroirs d’avenir(或稱“未來的土地”)的一部分，這家麵包房的酸麵包是受到該組織使命的啟發而製作的。這裏有各種各樣的麵包，從佛卡夏麵包到雜糧錫麵包，由於麵包房離期酒(或生鮮市場)、魚店和肉鋪隻有一步之遙，你可以在走到街區盡頭之前就把晚餐準備好。
雖然巴黎周圍的許多麵包房都會出售麵包、糕點和維也納麵包(想想任何有夾層的東西)，但大多數麵包房都擅長這方麵或那方麵。在11街的烏托邦，你可以選擇酵母的羊角麵包優雅的糕點、奶油蛋卷以及用芝麻和咖喱粉等原料製作的別出心徑的麵包;卡拉馬塔橄欖;番石榴和蔓越莓。
也出現在:
在Tout Autour du Pain的法棍麵包是野餐、聚會或隻是中午點心的經典選擇。完美的金黃色和酥脆，它們是法棍的柏拉圖式理想。買一份以後吃，另一份直接在商店對麵的小廣場吃。
顧名思義，發酵Générale的手法就是所有東西都發酵。從開菲爾、康普茶到天然葡萄酒、蘋果酒和泡菜，菜單是任何一個喜歡酸味的人的夢想。酸麵包非常適合這種混合物。每一種麵包都有濃鬱的酸味，讓人聯想到舊金山的酸麵包。
愛麗絲·奎利特(Alice Quillet)和安娜·特拉特(Anna Trattles)的酸麵包麵包店“十美人麵包”(Ten belle bread)最初讓一些巴黎人感到困惑，因為他們不賣法棍麵包，而且他們在名字中使用了“麵包”而不是“麵包房”。不過，這家麵包店的麵包幾乎贏得了整個城市的好感。它們的酸味恰到好處，裏麵是奶油凍，外麵是硬皮。十美人出售很棒的咖啡、糕點和午餐特色菜，所以你一定會帶著胃口來的。
在20街的一個小店麵裏，Le Bricheton是真正忠誠的麵包愛好者的選擇。它的營業時間有限，麵包賣得很快，但如果你碰巧在附近，這家小麵包店是必去之處。麵包由來自法國的有機麵粉製成，通常含有呼羅珊小麥等古老穀物。
你很難找到一個去巴黎的遊客，他在旅行的某個時候不會去Poilâne。這是因為這家麵包店製作美味的酵母小麥麵包已有近100年的曆史。你會認出一款Poilâne米舍，在烘焙前在麵包上刻上標誌性的“P”字，以及麵粉中磨成石頭的全麥所占的比例。想和巴黎火腿一起做三明治嗎?麵包可以按要求切片。
雖然不是每個來巴黎的遊客都有時間或金錢去參觀曆史悠久的銀之旅(Tour d’argent)餐廳，但作為一個備用餐廳，Le Boulanger de la Tour綽綽有餘。麵包的旋轉菜單是可從著名的餐廳的麵包師。它們太好吃了，你閉上眼睛，幾乎可以想象自己在這家餐廳曆史悠久的海濱餐廳占據了一個座位。
在巴黎有十多家分店，在裏爾有一家，在東京也有幾家，Maison Landemaine可能看起來不像是手工麵包房的真實表達，但它仍然很受歡迎。法棍的傳統是硬皮和耐嚼的所有方式，特別是搭配附近的奶酪Laiterie奶酪店在泊鬆尼爾街。
稻垣新也為巴黎一些最受歡迎的酸麵包麵包店製作過麵包(比如發酵Générale和Terroirs d’avenir麵包房)。在他位於蒙馬特的自己的店裏，稻垣正以自己的方式製作酸麵包。橄欖佛卡夏麵包、奶油蛋卷、雜糧麵包和司康餅隻是Inagaki在他位於三街(Rue des Trois) Frères的小店麵裏在屠夫紙上潦草寫下的一些特色菜。
2020年Le Grand Prix de la Baguette de Traditional Française de la Ville de Paris的獲獎者，這是一個令人垂涎的獎項，表彰了這座城市最好的法棍，Taieb Sahal是傳統巴黎法棍的旗手。17號的Julien之家的法棍麵包有脆皮、通風、帶著溫暖的酵母味，代表了法國麵包最好的一麵。
在參觀Cécile Khayat和Victoria Effantin廣受歡迎的Mamiche麵包店時，你可能會遇到長隊，但等待是值得的。Mamiche的麵包使用天然發酵，從豐盛的pain de campagne到清淡的pain de mie，以及傳統的“miche Mamiche”，都非常棒。也不要錯過巴卡斯和維也納的喧鬧。你做任何事都不會出錯。
法國私生子麵包店在巴黎有三家分店，名字聽起來很有趣，僅靠新奇就能維持生計。幸運的是，事實並非如此:麵包加蜂蜜、無花果、榛子、豐富的種子、黑麥粉等等，這三家法國雜種餐廳的菜單上都有，而且都很美味。帶上一條豐盛的麵包，在回家的路上吃一塊焦糖泡芙。
Farine&O位於殉道者街(Rue des Martyrs)的店經常在午餐時間排起長隊，上班的巴黎人帶著三明治、糕點和蘇打水走。隊伍排得很快，等待是有回報的:法棍麵包、奶油蛋卷和每天輪換供應的食物即使是最挑剔的麵包頭也會滿足。別忘了拿起一個牛角麵包——它們的酥脆程度超出了人類的理解。
在Christophe Fertillet’s Levain, Le Vin的概念——和無恥的文字遊戲——就是將優質的天然發酵麵包與優質的天然葡萄酒搭配在一起。你可以坐下來，享用由fabriclet和charcuterie手工製作的麵包，或者拿上幾條麵包，搭配商店貨架上精心挑選的一瓶葡萄酒。
作為尼爾街(Rue du Nil)上可持續農業組織Terroirs d’avenir(或稱“未來的土地”)的一部分，這家麵包房的酸麵包是受到該組織使命的啟發而製作的。這裏有各種各樣的麵包，從佛卡夏麵包到雜糧錫麵包，由於麵包房離期酒(或生鮮市場)、魚店和肉鋪隻有一步之遙，你可以在走到街區盡頭之前就把晚餐準備好。
雖然巴黎周圍的許多麵包房都會出售麵包、糕點和維也納麵包(想想任何有夾層的東西)，但大多數麵包房都擅長這方麵或那方麵。在11街的烏托邦，你可以選擇酵母的羊角麵包優雅的糕點、奶油蛋卷以及用芝麻和咖喱粉等原料製作的別出心徑的麵包;卡拉馬塔橄欖;番石榴和蔓越莓。
在Tout Autour du Pain的法棍麵包是野餐、聚會或隻是中午點心的經典選擇。完美的金黃色和酥脆，它們是法棍的柏拉圖式理想。買一份以後吃，另一份直接在商店對麵的小廣場吃。
顧名思義，發酵Générale的手法就是所有東西都發酵。從開菲爾、康普茶到天然葡萄酒、蘋果酒和泡菜，菜單是任何一個喜歡酸味的人的夢想。酸麵包非常適合這種混合物。每一種麵包都有濃鬱的酸味，讓人聯想到舊金山的酸麵包。
愛麗絲·奎利特(Alice Quillet)和安娜·特拉特(Anna Trattles)的酸麵包麵包店“十美人麵包”(Ten belle bread)最初讓一些巴黎人感到困惑，因為他們不賣法棍麵包，而且他們在名字中使用了“麵包”而不是“麵包房”。不過，這家麵包店的麵包幾乎贏得了整個城市的好感。它們的酸味恰到好處，裏麵是奶油凍，外麵是硬皮。十美人出售很棒的咖啡、糕點和午餐特色菜，所以你一定會帶著胃口來的。
在20街的一個小店麵裏，Le Bricheton是真正忠誠的麵包愛好者的選擇。它的營業時間有限，麵包賣得很快，但如果你碰巧在附近，這家小麵包店是必去之處。麵包由來自法國的有機麵粉製成，通常含有呼羅珊小麥等古老穀物。
你很難找到一個去巴黎的遊客，他在旅行的某個時候不會去Poilâne。這是因為這家麵包店製作美味的酵母小麥麵包已有近100年的曆史。你會認出一款Poilâne米舍，在烘焙前在麵包上刻上標誌性的“P”字，以及麵粉中磨成石頭的全麥所占的比例。想和巴黎火腿一起做三明治嗎?麵包可以按要求切片。
雖然不是每個來巴黎的遊客都有時間或金錢去參觀曆史悠久的銀之旅(Tour d’argent)餐廳，但作為一個備用餐廳，Le Boulanger de la Tour綽綽有餘。麵包的旋轉菜單是可從著名的餐廳的麵包師。它們太好吃了，你閉上眼睛，幾乎可以想象自己在這家餐廳曆史悠久的海濱餐廳占據了一個座位。