在眾多可愛的獨立企業之間，就像克勞奇街(Crouch End)高街上的彩旗一樣，如果風吹過倫敦北部的丘陵地帶，Cellars會是一個特別好的停留點。庫存充足的貨架雄心勃勃地涵蓋了幾乎所有種類的葡萄酒、利口酒和烈酒，這使得這裏成為一個令人羨慕的社區目的地，一個擁有足夠多的東西的地方。這裏的選擇涵蓋了相當多的領域，從Cantillon lambic(比利時啤酒)到Marco Turco的多汁、充滿活力的威尼托葡萄酒，到盧瓦爾河的自由天然葡萄酒，再到Charles Dufour的精致香檳。白天是一家商店，晚上是酒吧，食物僅限於奶酪和熟食等零食，但選擇和知識淵博的員工把克勞奇End的體驗變成了自己的。

在什麼似乎是一個完美融合的經典英國酒吧和品酒者的天堂,克拉倫斯酒館發現本身在古典和現代的十字路口,老派和年輕。書中列出了葡萄酒釀造的傳奇和當地的新來者，敘事魅力令人愉悅，購買團隊的血統一覽無遺。至於口感豐富的鹹味派，安德烈亞斯·切佩(Andreas Tscheppe)的活潑的奧地利白葡萄酒風趣地化解了奶油和高湯的厚重;至於牛排，朱利安·阿爾塔伯(Julien Altaber)精致、胡椒味十足的加馬-比諾(gami -pinot)混合葡萄酒非常適合。在克拉倫斯酒店，在熟悉的環境中，有機會做出不同尋常的選擇。由於所有葡萄酒都是質量上乘的，無論是內心喜歡冒險的人，還是最挑剔的飲酒者，都可以輕鬆愉快地從名單中挑選葡萄酒。

P. Franco如今已被譽為倫敦天然葡萄酒的機構，它的起點並不高，本意是作為主人家的延伸，朋友們可以圍坐在公共餐桌旁，品嚐令人興奮的葡萄酒。從那以後，這種模式發生了巨大的變化，買酒的責任也多次易手，但其核心感覺往往保持不變。雖然如今的P. Franco可能感覺更年輕、更熱鬧，提供的葡萄酒也和倫敦東部的許多其他餐廳差不多，但走進這個狹窄的空間，沉浸在這裏的儀式中，仍然有一些不可否認的吸引力。先喝一杯閃閃發光的紅酒(這是高貴群體的名片)，然後看看晚上會發生什麼。貨架上的亮點包括來自Wijngaard Lijsternest的超芳香混合品種田間混合酒，以及弗朗索瓦·聖羅(Francois Saint-Lo)的提升的胡椒味解百納法朗(cabernet franc)。

周末下午，在一個天花板高高的、通風良好、略顯淩亂的酒吧裏，有一種內在的安慰。雖然這個空間似乎在說，“一個來，所有的來”，但要想從這個酒單中獲得最大的收獲，還是需要一些洞察力的。德雷柏精選的葡萄酒集中在勃艮第和波爾多，這兩個地區的天然葡萄酒生產不太出名(較高的土地價格和嚴格的AOC規定是這背後的兩個主要因素)。也就是說，每個部分都有亮點，尤其是在“法國地區和誌同道合的人”這一類。盧瓦爾河有人們喜愛的帕拉迪斯(Cailloux du Paradis)葡萄酒;來自普羅旺斯，是經典葡萄酒Trévallon Vin de Table的前年份。來自西西裏島的trebbiano來自古奇奧尼——完美地與這個空間的塵土飛揚的角落和通風的邊緣保持一致。如果有足夠多的錢來支持這種行為，那就去喝勃艮第白葡萄酒和夏布利白葡萄酒吧:這是酒單上跳動的心髒。安托萬·約巴德(Antoine joard)的默爾索(meursault)、多維薩特-加繆(dauvissata - camus)的單一葡萄園，以及偶爾出現的蒙提勒(Domaine de Montille)都有亮相，毫無疑問，會有更多的陳年佳釀在等待著。

如果說熟悉和舒適是倫敦天然葡萄酒的標誌，普蘭克則完全顛覆了這種敘事。棱角分明的邊緣、冰冷的表麵和博物館般的建築，空間本身打破了常規，立即形成了與大多數其他東倫敦鬧區截然不同的基調。這是一個空間，必然反映出廚房的完整性——主廚Sebastien Meyers雄心勃勃的食物，以同樣的懷舊和獨創性，巧妙地實現了夢想。在普朗克，有創造性的光輝時刻，產生了一些倫敦最好的烹飪。

如此高品質的食物需要葡萄酒來搭配，普朗克的酒單提供了極好的酒單。從眾多的香檳種植戶選擇，到一些最好的Savennieres白詩南，再到雷那爾迪的巴羅洛，隻要你的錢包允許，這個名單中不缺乏令人興奮的葡萄酒。入門級的葡萄酒也有，但在這樣的酒單上花點錢是值得的，這些酒通常來自酒主喬納森·阿爾芬德裏(Jonathan Alphandery)的個人收藏，因此都經過了完美的策劃和窖藏。對許多人來說，普朗克可能住在特殊場合的餐廳裏，但在這種情況下，成本帶來了巨大的回報。

在有特色的蘭姆康德街(Lamb’s Conduit Street)上，有一家名為Noble Rot的酒吧，在前廳(酒吧區)找個地方，用一些酒吧小吃和幾瓶酒，享受一個非常悠閑的下午，沒有什麼比這更好的了。你可以在這裏寫一本書來介紹酒單(事實上，自成風格的《Rotters》就寫過!)，書中涵蓋了來自世界各地和各種生產方式的生產者。要想在Noble Rot酒單上找到零、零葡萄酒需要更多的洞察力，但在Noble Rot酒單上很少會出錯。從薩沃伊(Savoie)品嚐貝魯德酒莊(Domaine Belluard)的傑出葡萄酒，尤其是不常見的起泡酒“勃朗峰”(Mont Blanc)。在博若萊，總能找到伊馮·梅特拉斯(Yvon Metras)的舊酒。入門級的葡萄酒也有很多優秀的葡萄酒可以喝，但把Chin Chin留給Top Cuvee吧。

在科文特花園熙熙攘攘的恩德爾街，10箱酒吧(10 Cases)裏有一小片巴黎風情。雖然這份榜單並不是在努力宣傳倫敦最具巴黎風情的飲用天然葡萄酒的地方，但不用說，配方中有一些經過檢驗和真實的東西。在“10箱”，這種模式被打磨出了巨大的魅力，甚至複製了臨街的、緊湊的小酒館柳條椅和中間夾著的大理石桌子。事實證明，就這個地區而言，價格是驚人的合理，雖然杯邊的選擇似乎相當安全，但在完整的酒單中也有很多樂趣，在那裏，來自卓越的馬塞裏亞·德爾皮諾(Masseria del Pino)的葡萄酒可以以接近零售價格飲用，或者，如果天氣允許，人們可以一邊欣賞樂購快遞(Tesco Express)的美妙景色，一邊品嚐讓·莫珀圖伊斯(Jean Maupertuis)的粉色公牛(Pink Bulles)，這是夏季的完美形式。如果隻是為了享受附帶一籃子切片法棍的單獨的Bellivière半麵包，那就值得抓一份零食。

在令人印象深刻的弗朗索瓦豪宅(Maison Francois)餐廳下麵的地下室裏，有一個燈光昏暗、古銅色的空間，有點過於性感，這是弗蘭克的空間。這裏的概念更像巴黎小酒館，擁有經典的牛排薯條，胡蘿卜油菜，和牡蠣的選擇。參觀弗蘭克酒吧，除了馬提尼酒之外，完全有可能被其他任何東西所吸引(馬提尼酒就在這裏)，但瞥一眼酒單就會驚訝於它出乎意料的聰明選擇。薩瓦伊葡萄酒顯然是食物的選擇，但Nino Barraco(馬薩拉，西西裏島)的鹹的礦物白葡萄酒和Domaine de Pelican的芳香細膩的侏羅紀紅葡萄酒是名單中既令人驚訝又誘人的選擇。

一個天然的葡萄酒機構-酒單反映了他們自己的進口公司Gergovie葡萄酒的投資組合。由於許多酒莊(尤其是奧弗涅的酒莊)出產的酒都是微觀的，所以莫爾特比40號酒莊成為了一種天然的葡萄酒飲用者聖地，因為這些酒莊非常耐人尋味，而且往往不走尋常路，你很難在其他任何地方找到它們，更不用說有一個能像莫爾特比酒莊團隊那樣輕鬆熱情地討論它們的員工了。Maltby的理念是，每一件事都應該是接地氣的，並獲得了巨大的成功。簡單的點餐菜單充滿了技巧和奇思妙想，酒單上充滿了生產者的活力和哲學。從傑羅姆·索裏尼(Jerome Saurigny)芳香的電味蘇維尼翁(sauvignon)，到梅齊埃(Maziere)沉鬱的加香料紅葡萄酒，再到布朱(Bouju)諷刺而細膩的奧弗涅(gamay d’auvergnes)，一切都是藏在明處的珍寶。

新開業的Veraison Wines為坎伯韋爾高街(Camberwell High Street)帶來了一點老派法國風味。深色木鑲板和小擺設的裝飾方式創造了一個有點迷失時間的空間，但非常適合隨意飲用可愛的葡萄酒。毫無疑問，這裏的酒單主要是來自倫敦進口商“釀酒師俱樂部”(Winemaker’s Club)的葡萄酒，這有點像倫敦的天然葡萄酒王朝主義:老板帕特裏克·洛雷克(Patryjca Lorek)的丈夫擁有這家進口公司和法靈頓(Farringdon)酒吧。

維萊森有一種典型的社區氛圍，迷人地嵌入到坎伯韋爾的掛毯中。在這裏，新老朋友的聚會降落在低桌子和酒吧座位的親密空間。在一個陽光明媚的日子，享受一瓶Ismael Gozalo的Nieva York verdejo pet nat，為嚴肅的柑橘味提神。如果想在周中的犒賞一下自己，不妨來一朵Olivier Horiot釀造的優雅的Coteaux Champenois玫瑰:複雜而飄逸的香檳玫瑰。經典的法式酒吧小吃被新鄰居青蛙麵包店的獨特麵包做得更好。Veraison有很多選擇，所有葡萄酒的開瓶費僅為12英鎊(外加周三不開瓶費)，對於坎伯韋爾的居民和外地人來說，它是一個誘人的新場所。