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這是一個至少一年中最美好的時光- - - - - -每個人都在與刺骨的溫度和不舒服的管後潮熱作鬥爭，感冒在辦公室裏肆虐。但好的一麵是，隨著冬天的到來，肉湯的季節也來了——所以從寒冷中回來，擁抱恢複活力的雞湯，在豐富的高湯中漂浮的填充意大利麵，以及冒泡的火鍋。
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12個值得喝一口的倫敦肉湯
冒泡的火鍋，滑滑的烏冬麵，優雅的意大利麵條，等等
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Sambal Shiok Laksa酒吧的叻沙
在Holloway的Sambal Shiok吃任何一種laksas都很難出錯。這是一碗能緩解宿醉、冷飲、提振情緒的鮮蝦香焦橙湯和又厚又滑的麵條，每一碗都細致入微。加入水煮雞肉或大蝦，或者素食主義者的無蝦肉湯，這和鮮味一樣多。
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豚骨拉麵在豚骨東
拉麵迷你連鎖店Tonkotsu在倫敦各地都有分店(伯明翰也有一家)，但你可以去哈格斯頓(Haggerston)的分店，那裏的背景是麵條製作機的呼嘯聲。這裏所有的麵湯都很均衡，尤其是他們的招牌豚骨拉麵。饑腸轆轆:味道濃鬱的高湯配上大量的細麵條、粗壯的竹筍和鮮嫩的五花肉片，分量極其豐盛。半個調過味的雞蛋裏粘稠的蛋黃隻會讓肉湯更加豐富。
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Agnolotti在布朗的brodo
無論是在餐廳明亮明亮的午餐時間，還是在燭光下憂鬱憂鬱的晚餐時間，一定要點一碗布朗的布羅多agnolotti。豐盛的蛋黃意麵包在每次上菜前都塞滿了雞肉、意大利熏火腿和帕爾馬幹酪，芳香的肉湯裏浸泡著燉牛脛骨、家禽和火腿。
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萊拉店的今日湯
迷人的Leila 's的湯總結了肖爾迪奇café的一切——讓優質的時令食材在舒適的菜肴中發光。菜單上通常會有湯，但會根據美味而有所變化。食客們可能會找到珍珠大麥配南瓜和蔬菜，淋上大量橄欖油，或者清淡但味道濃鬱的牛肉湯配米飯和卷心菜。一籃子麵包和搪瓷盤子的黃油是必不可少的。
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西安Biang Biang麵店的重慶麵
這裏的重慶麵是菜單上的一道瑰寶，人們喜歡帶狀的biang biang麵，而忽略了它。更薄的手拉麵與鷹嘴豆和綠色蔬菜一起浸泡在濃鬱而麻木的高湯中。用餐巾圍上嘴，俯身吃一道菜，這樣既能清鼻竇又能暖雞雞。
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高屋Soho店的天婦羅大蝦
在高屋(Koya)，粗厚的烏冬麵有恰到好處的嚼勁，在泥土般清澈的肉湯中旋轉。這裏有各種各樣的優雅菜肴，有冷的也有熱的，但大蝦天婦羅atsu-atsu(熱湯中的熱烏冬麵)最適合寒冷的夜晚。碩大的大蝦神氣活現地坐在湯裏，一半在湯裏，一半在湯外，上麵覆蓋著少量酥脆的麵糊，麵糊慢慢地融化在高湯裏。
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Anolini在科文特花園慕拉諾咖啡館的brodo
在安吉拉·哈特尼特(Angela Hartnett)的Cafe Murano咖啡館(Cafe Murano)，米黃色的anolini是精致的。精致飽滿的意大利麵包裏有牛肉和小牛肉，在令人陶醉的、稍微有點渾濁的雞湯裏，滿杯子都是天堂。在這裏，少量的帕爾瑪幹酪使它成為濃鬱而令人滿意的primi。作為冬季特色菜，它將出現在該餐廳集團在伯蒙德西街新開的餐廳(定於11月中旬開業)的菜單上。有傳言稱，它也將出現在聖詹姆斯和科文特花園的其他分店。
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餃子傳奇店的小籠包
從名字就能看出點什麼，小籠包是這家餐廳的特色菜。薄而柔滑的麵團可以做成熱氣騰騰的肉湯和各種肉類、海鮮和蔬菜餡料。隻是要確保不要把它們弄破，浪費了所有豐富的高湯。
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鼎泰豐的小籠包
豬肉肉末小籠包是大天豐在世界各地的餐廳的招牌菜，這是有原因的。在薄薄的半透明的麵皮裏，是非常美味的湯汁和調味好的豬肉。這家餐廳還推出了素食小籠包，值得一試。雖然它們不像肉餡餃子那樣鮮味十足，但蘑菇和鬆露的味道一樣令人舒心。
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Veeraswamy的Mulligatawny湯
這家標誌性的印度餐廳坐落在攝政街，自1926年開業以來，一直提供出色的湯。盎格魯-印度mulligatawny湯是一種加了小扁豆的香料薄肉湯，在這裏做得特別特別，可以放在餐桌上。這是一碗芳香而豐盛的咖啡，90多年來，它一直讓冬天的寒冷消失在海灣。
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東咖啡館的越南河粉
薩裏碼頭(Surrey Quays)零售公園的一角，除了必勝客(Pizza Hut)、加拉賓戈(Gala Bingo)和保齡球館之外，可能並不是倫敦一些最好的河粉的明顯產地。但在Cafe East樸實無雅的餐廳裏，每張桌子上都擺著一碗碗湯麵。試試phò tai chín:扁平的米粉潛伏在淡肉湯的深處，上麵放著生牛肉條和熟透的牛肉條。撒上香草、豆芽和辣椒片。
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波斯波利斯Snackistan的火鍋
Snackistan的火鍋可能每天都在換，波斯商店Persepolis的迷人的café火鍋可能每天都在換，但它總是能讓人恢複健康。可能會有粗羅蒂和大麥，或者白豆和茴香、迷迭香和薰衣草一起燉煮。肉湯通常搭配米飯、酸奶和沙拉。
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