Nem Nem是一家現代越南餐廳，提供令人印象深刻的素食選擇，幾乎可以替代常規菜單上的所有食物。越南雞肉沙拉尤為突出:複雜的味道和新鮮的香草混合在一起，非常均衡。不要錯過河內紅薯大蝦餅，這是一道在普通菜單上很難找到的地方美食。

凡是有越南祖母的人都能認出這道全蒸鱸魚配醬油、薑和洋蔥。還有河內標誌性的cha ca la vong，用香草醃製的魚，配上粉絲麵和傳統的蝦醬，在餐桌上烤。黑暗而誘人，是從寒冷中來一碗溫暖的經典牛肉河粉湯麵的完美地方。

這家繁忙的街角餐廳在周末爆滿是有原因的。對於那些不介意擁擠人群的人來說，這是周五晚上一場精神飽滿的集體晚餐的理想場所。這家餐廳節奏輕快、效率高，最好吃的菜品是絕對不會出錯的:脆辣椒魷魚、檳榔葉烤牛肉、傳統越南煎餅配蝦和雞肉。當然，還有河粉。

越南花園位於伊斯靈頓一個安靜的角落，提供家常菜，從外麵看很不起眼，很容易走過。寬敞舒適，如果你想在N1區吃上一碗熱乎乎的啡粉，一定要去這裏。配上所有經典的輔料——豆芽、新鮮香草和檸檬——湯汁濃鬱令人滿意，服務友好周到。用宣紙裹著海鮮的威化餅，加上豬肉和蝦的脆皮春卷，都令人難以置信地貪吃。

排隊就意味著好嗎?以Bánh Mì Kêu Deli為例，是的。坐落在Moorgate和利物浦街之間，午餐時間總是排著長隊。法棍麵包非常清淡酥脆，上桌時很溫，餡料有原味(四種不同的豬肉和自製的paté)和豬肩肉，也有非傳統的鴨肉、椰子咖喱雞或煙熏茄子。你也可以在肖爾迪奇區和索霍區找到他們。

在老肯特路(Old Kent Road)，越南學生擠滿了餐廳的五張桌子，他們期待著河內的美食:青蛙腿火鍋;油炸鴨舌;草藥、稀有牛肉沙拉;或者血腸——煮的或炸的——由白色大理石的邊界組成，漂浮在鍋的表麵，就像一群胖胖的海豹在海裏漂浮。

一百種被描述為“烤架上多汁的羊肉”的食物中，有99種會非常無聊，然而在伊夫林街的“吃越南”——這是該地區最優秀的越南餐館的最新發展之處——這是正宗的巴恩斯利牛排，醃到骨頭，處理得當，所以最後一口酥脆的焦糖脂肪是晚上最甜、最令人滿意的一口。油炸的海鯛腹上露出一層漂亮的銀色外殼，剝去肉幹的外殼後，裏麵仍然是乳白色的。頭一直被挑，直到賬單來了。蔬菜鑒賞家們對這道簡單的牽牛花沒有一句批評的話。“吃越南”與金斯蘭路上的大多數地方有什麼不同?答案很簡單:所有者仍然關心。

倫敦最好的河粉實際上可能是在大象、城堡和博羅之間的一條街道上，在Trang Nguyen和Nhan Van Mac經營的Rao Deli。那裏的河粉強調清澈和草本芳香，而不是這個。這是一種肉質粗壯的河粉，燉了20個小時，裏麵充滿了液體骨髓，還有一點燒焦的味道，嚐起來就像用最好的方式舔牛。它不含草藥，這可能會讓純粹主義者惱火，但實際上它不需要草藥。從米飯碗裏取出來的五花肉切得很厚，分量很足，在烤架上烤15分鍾左右，讓爆裂聲鼓起來——它比唐人街和金鍾道(Queensway)的大多數粵式燒肉都好吃。

Cafe Mama Pho於2014年由Cafe East的家族成員開的——Cafe East在搬到薩裏碼頭(Surrey Quays)的一個停車場之前曾在這裏辦公——以其清澈的湯汁和魚露的鮮味平衡了油的熱量而聞名。愛喝湯的人知道該去哪裏。