“有態度的安納托利亞人”(Anatolian with Attitude)是Skewd的信條，從菜單到Instagram頁麵，它的方方麵麵都印著這一信條。自大?也許。他們送貨了嗎?絕對的。在這裏，馬茲·德米爾(Maz Demir)創建了一家具有天賦和創意的土耳其餐廳，從優質的肉和魚采購開始，再到華麗的外觀，讓他們從許多難以區分的土耳其餐廳中脫穎而出。羊肉排比大多數羊排都要領先好幾步——肉質非常好——阿達納烤肉串可能是倫敦最好的。這個熱鬧的考克福斯特景點可能位於皮卡迪利線第5區的“荒地”，但非常值得跋涉

綠巷暗藏的寶石。塞浦路斯住宅位於土耳其-塞浦路斯社區中心的一層，遠離繁忙的主幹道，很容易被誤認為是住宅。從周二到周四，它隻在午餐時間開放，供應自製的塞浦路斯餐——用粗脂肪包裹的土耳其烤肉串，由碎羊肉和內髒做成，羊肉串和molohiya，黏糊糊的苦葉子，為懷舊的味覺提供了家鄉的味道。周五和周六的mezze是每人20英鎊，裏麵有幾乎無窮無盡但無可挑剔的有節奏的冷盤、海鮮、蔬菜、魚和肉。突出?整隻羊的頭，肉和脂肪都被明智地從骨頭上扯下來，配上一整隻羊腦和軟舌肉。訂票是非常可取的。

鋥亮的，最近翻修過的Gökyüzü在綠巷東側的同行中脫穎而出，是這條路上最時髦的一家。然而，這並不僅僅是表麵現象。由於沒有明顯的專業特色，Gökyüzü的強項是一致性和豐豐性——無論選擇燉菜、烤肉串、火腿還是肉餅，都能保證一頓好飯——這些優點使它在2013年的幾周內(在貓途鷹的排名中)成為倫敦第一餐廳那也許意味著什麼)。預計在周五和周末會有長隊，但Hala(名單上的下一個)就在那些想跳槽的人的隔壁。或者試試位於沃爾瑟姆斯托(Walthamstow)或北環線(North Circular)清福德(Chingford)路段的新分店。

也許是全倫敦最好的單菜餐廳了，這家甜品衍生餐廳就在Antepliler隔壁，隻做一件事，而且做得很好:künefe。這是一種泛阿拉伯甜點的土耳其變體，奶酪被放在兩片粗製的卡達伊夫糕點之間，在煎鍋中煎至融化，然後淋上糖漿和開心果。Künefe可以點原味的，但有兩樣東西是必備的，可以減少甜味:凝結奶油和剛從茶炊中取下的濃土耳其茶。在晚上，Künefe Salonu也是當地的社交中心，大部分座位都被土耳其家庭或一群群的朋友占據，路過的人會駐足聊天(幸運的話還會吃上一口)。

迪亞巴克爾可以說是哈林蓋最好的奧卡卡巴斯，但它不應該被人注意到，部分原因是它樸素樸素的本質。這裏的烹飪方法來自土耳其南部的安納托利亞地區，烤肉都非常出色，搭配特別濃鬱的酸奶(味道基本相同，但加入了酸奶和棕色黃油的優點)。魚——經常在烤架上被濫用和煮得太熟——得到了它應有的尊重，使列夫雷克(海鱸魚)和銅鯛(海鯛魚)都成為不錯的選擇。每樣東西都是精心烹製的:就連免費贈送的自製麵包和用石榴糖蜜煮的焦洋蔥也比大多數都要好。迪亞巴克爾也是這條路上唯一一家禁酒的餐廳，但有ayran(鹹酸奶)和salgam(蘿卜汁)供應

倫敦有一個很好的記錄在案的問題缺乏深夜餐館。簡而言之，晚上11點以後在首都幾乎沒有什麼好吃的地方。夜間地鐵的到來可能會慢慢開始改變但隻要倫敦市政委員會仍受當地居民的支配(這使得獲得執照變得困難)，大多數倫敦夜貓子就不會吃東西(或至少吃得好)。一個曆史悠久的例外是達爾斯頓的土耳其餐廳Somine。平日裏，它一直開到淩晨2點;周五和周六到早上5點。(過去它是24小時營業，但最近許可證的變更意味著它現在隻營業兩小時，周末早上7點重新開放。)但是，真的，任何時候都是品嚐扁豆湯、蔬菜燉菜、精美的泡菜盤、特色菜曼蒂餃子或任何來自喧鬧可靠的奧卡巴耶卡的烤肉的好時機

就在不久以前，B.A.M.這樣的“餐廳”在倫敦還是不可想象的。但李·蒂爾南有血統(聖約翰)，倫敦已經變了。伊斯靈頓的一位英國廚師推出了土耳其風味的(酸麵包)麵餅和烤肉串，背景是對KISS等人的塗鴉致敬，其獨特的風格和在這座城市的發明才能與之匹敵。雖然黑斧餐廳的很多菜品都是受到土耳其烤肉的啟發，但最受土耳其美食啟發的是羊內髒大餅，這是一種對經典烤肉串的辛辣、質樸和主廚式的重複。

Selin Kiazim的第一家獨立餐廳位於老街回旋道和肖爾迪奇區之間的後街，是廚師土耳其-塞浦路斯血統和廚師融合烹飪經驗的現代結合，這些經驗來自與the Providores的Peter Gordon多年的合作。小餐廳和酒吧圍繞著一個開放式廚房組織，該廚房使用木烤箱和分層燒烤，與城市中的任何餐廳一樣有競爭力。成人版(麵餅)——醃章魚配乳清幹酪;或者是經典的羊肉拉瑪昆——配上酥脆、辛辣的石榴紅卷心菜沙拉和鹹菜;經常更換的烤肉可能包括上釉的羊胸肉或半隻雞肉配醃檸檬和蔬菜。