“有態度的安納托利亞人”是Skewd的信條，從菜單到Instagram頁麵，一切都是如此。自大?也許。他們交貨了嗎?絕對的。在這裏，馬茲·德米爾(Maz Demir)創建了一家具有天賦和創意的土耳其餐廳，從優質的肉類和魚類來源開始，以華麗的外觀結束，立即將它們與許多難以區分的mangals區分開來。羊肉排在大多數地方都領先幾步——肉的質量閃閃發光——阿達納烤肉串可能是倫敦最好的。這個熱鬧的Cockfosters景點可能位於皮卡迪利線第5區的“荒地”，但非常值得長途跋涉

綠道隱藏的寶石。塞浦路斯之家位於土耳其-塞浦路斯社區中心的一層，遠離主幹道的喧囂，很容易被誤認為是住宅。從周二到周四，它隻在午餐時間開放，供應自製的塞浦路斯美食——用切碎的羊肉和內髒製成的含caulfat的耶夫塔利烤肉串，烤肉串和molohiya，一種粘稠的苦葉子，為懷舊的口味提供了家鄉的味道。周五和周六的套餐是每人20英鎊，裏麵有幾乎無窮無盡但又不失節奏的冷盤、海鮮、蔬菜、魚和肉。突出?整隻羊的頭，肉和脂肪被明智地從骨頭上扯下來，配上一個球狀的腦和軟舌肉。預訂是非常可取的。

閃亮的，最近剛剛裝修過的Gökyüzü在綠道東側的同行中脫穎而出，是這條路上最光滑的經營。不過，這並不隻是表麵現象。Gökyüzü餐廳沒有明顯的專一性，它的強項是一致性和豐豐性——無論選擇燉菜、烤肉串、分肉還是燉菜，都能保證一頓大餐——這些優點使它在2013年被貓途鷹評為倫敦第一名餐廳那也許意味著什麼)。周五和周末可能會排起長隊，但Hala(名單上的下一個)就在隔壁，適合那些想跳槽的人。你也可以試試它在沃爾瑟姆斯托(Walthamstow)或北環城路欽福德(Chingford)的新分店。

也許是整個倫敦最好的單菜餐廳，Antepliler隔壁的這家甜點衍生餐廳隻做一件事，而且做得很好:künefe。這是一種土耳其版的泛阿拉伯甜點，把奶酪放在兩盤硬硬的kadayif糕點之間，在煎鍋中煎至融化，然後淋上糖漿和開心果。Künefe可以點原味的，但有兩樣東西是必不可少的:凝固奶油和剛從茶炊裏拿出來的濃烈土耳其茶。晚上，Künefe Salonu也成為該地區的社交中心，大多數座位都被土耳其家庭或朋友群占據，路人會停下來聊天(如果幸運的話還會吃上一口)。

迪亞巴克爾可以說是哈林加伊最好的歐卡巴斯，但它卻不受關注，部分原因是它樸素、樸實的性質。這裏的烹飪來自土耳其南部的安納托利亞(Anatolia)地區，烤肉都很出色，有特別濃的酸奶可供選擇(酸奶差不多，但有酸奶和棕色黃油的額外好處)。魚——經常在烤架上被濫用和烤得過熟——得到了應有的尊重，使得levrek(海鱸魚)和cupra(海鯛魚)都是不錯的選擇。每道菜都是精心烹製的:即使是免費的自製麵包和用石榴糖蜜煮的焦洋蔥也比大多數都要好。diyarbakkir也是這條路上唯一一家禁止飲酒的餐廳，但這裏供應ayran(鹹酸奶)和salgam(蕪菁汁)

倫敦有一個很好的記錄缺少深夜餐館。簡而言之，晚上11點過後，首都幾乎沒有什麼好吃的地方了。夜晚地鐵的到來可能有慢慢開始改變但隻要倫敦市政委員會仍受當地居民的支配(這使得牌照難以獲得)，大多數夜行的倫敦人就不會吃東西(或至少吃得好)。一個曆史悠久的例外是達爾斯頓的土耳其餐廳Somine。平日裏，它一直開到淩晨2點;周五和周六到早上5點。(過去它是24小時營業，但最近許可證變更意味著它現在隻營業兩小時，周末早上7點重新開放。)但是，真的，任何時候都是吃扁豆湯、蔬菜燉菜、精致的泡菜盤、特惠的曼蒂餃子或任何種類的烤肉的好時機

就在不久之前，像B.A.M.這樣的“餐廳”在倫敦還是不可想象的。但李·蒂爾南有血統(聖約翰)，倫敦已經變了。在伊斯靈頓，一位英國廚師以土耳其式(酸麵團)大餅和烤肉串為靈感，背景是對KISS等人的塗鴉致敬，隻有其獨特的風格和發明才能與之相匹配。雖然Black Axe做的很多東西都受到了土耳其烤肉的啟發，但最受土耳其烹飪啟發的菜是羊內髒大餅，這是一種辛辣、樸實、美味的經典烤肉串。

Selin Kiazim在老街(Old Street)回旋處和肖爾迪奇區(Shoreditch)之間的後街開了第一家獨立餐廳，是一位廚師的土耳其-塞浦路斯血統和他與the Providores餐廳的彼得·戈登(Peter Gordon)多年合作中積累的烹飪經驗的現代結合。小餐廳和酒吧圍繞著一個開放式廚房組織，廚房利用了一個木質烤箱和分層燒烤架，與城市中的任何餐廳一樣有競爭力。成人版(大餅)——醃章魚配乳清幹酪;或者是經典的羊肉拉瑪昆，配上酥脆、辛辣的石榴紅卷心菜沙拉和鹹菜;定期更換的烤肉可能包括上了釉的羊胸肉或半塊雞肉，配上醃製的檸檬和蔬菜。