克萊爾·史密斯(Clare Smyth)是英國唯一獲得米其林三星的女性，三年前開了她的第一家獨立餐廳Core。菜品對米其林星迷來說很熟悉:螃蟹、扇貝、羊肉、牛肋排和巧克力榛子creméux。但是，這裏也有一些現代的元素，並且通過“整隻動物和魚”的方法來減少浪費的努力受到歡迎。這家餐廳還做出了一些嚐試——熟悉的服務和響亮的音樂——打破了高級餐飲中一些較為繁瑣的障礙。它在第一次申請時就獲得了米其林兩顆星，很快就獲得了第三顆星。

一家以米其林人物命名的餐廳總是會在品嚐菜單上加倍。克勞德·博西(Claude Bosi)的Bibendum餐廳在開業幾個月後就獲得了米其林兩顆星，它的兩份品嚐菜單展示了餐廳的兩麵。這是它的招牌，包括幾何上令人著迷的鴨果凍、鱘魚和魚子醬;還有波西的招牌菜“nosotto”，裏麵有切碎的蔬菜和大蝦。或者是季節的味道，僅此而已。選擇你的戰鬥機。

JKS餐廳首次開業——一家印度美食餐廳，將現代風格應用到印度西部的沿海美食中，從馬哈拉施特拉邦和果阿邦到卡納塔克邦和喀拉拉邦。Marylebone餐廳提供六道菜的“Trishna的味道”海鮮菜單，包括椰子和辣椒烤扇貝;咖喱葉、印度洋蔥和生芒果配Telicherry魷魚蝦;泥爐炭火烹飪法蝦;青辣椒、白蟹、番茄酸辣醬軟殼蟹。在那方麵是無與倫比的。

聖詹姆斯市場的Ikoyi是一家精致的餐廳，也是一個獨立的目的地。主廚Jeremy Chan和他的商業夥伴Iré Hassan-Odukale從西非尋找靈感，並運用在Noma、Hibiscus和Dinner by Heston Blumenthal獲得的烹飪技巧。最近隻提供盲品菜單，如龍蝦頭味噌蒸骨髓;Jollof米飯配煙熏蟹奶沙司和一份絞肉烤串;薑拌焦糖芭蕉和海帶，這些都是倫敦前所未見的。的倫敦市中心引人注目的開幕式在過去的幾年裏。

Clerkenwell’s Sushi tetsuu可能是倫敦最難訂到的餐廳。一磅一磅，這裏的壽司是全市最好的。食客們可以觀察到廚師Toru Takahashi的刀工，吃他的omakase菜單，同時接受高橋春美溫柔無暇的款待(兩人已經結婚)，一起體驗倫敦最出色的餐廳之一。

這裏是肖爾迪奇區(Shoreditch)，高端但不過時;服務低調但無懈可擊。作為英國最有才華的廚師之一，艾薩克·麥克海爾(Isaac McHale)曾在諾瑪(Noma)和萊德伯裏(The Ledbury)等知名餐廳投入時間。令人驚歎的、曲折的品嚐菜單(主要是英國菜)，加上印度和日本菜的閃光風味，是餐廳裏的吸引力。隻有一種(受歡迎的)零食——鬆鹽炸雞——和很棒的雞尾酒也在酒吧裏為不速之客提供。

米其林星級餐廳Lyle從午餐到晚餐都有所改變，但仍然提供了一種低調的卓越品質，讓那些對品嚐菜單和米其林星級懷有先入為主期待的食客先是困惑，然後又感到愉悅。五道菜的品嚐菜單，通常以小吃和小蛋糕結尾，每天都在變化，為素食者和純素食者提供真正令人興奮的表演。即使在糕點師安娜·海厄姆(Anna Higham)離開後，黑醋栗葉冰淇淋配醋蛋白霜等甜點依然無可挑剔。倫敦的必不可少的。

很多品嚐菜單都是定期更換的。很少有品嚐菜單從未重複過一道菜超過1000分，而且還在不斷增加。詹姆斯·拉姆斯登(James Ramsden)和山姆·赫利希(Sam Herlihy)的洋皮琴(Pidgin)為四道正式課程補充了兩道小吃，一份前主菜(pre-main)重複了接下來的課程，一份前甜點(pre-dessert)和四份小點心(petits four)，一份典型的全球菜單，從海鱸魚與壽司和bottarga跳躍;用kalibos和醋栗做牛肉;來一份藍莓核桃和咖啡的甜點。酒精搭配也同樣體貼周到。

坐落在綠樹成蔭的超級富豪貝爾格萊維亞區(Belgravia)是倫敦最不尋常的隱藏瑰寶之一。“湖南不是典型的中餐館，”網站上寫道，點餐也很不典型:隻需描述飲食偏好和對香料的開放程度，傳奇廚師彭就會處理剩下的事情。此外，它自己也承認，“湖南”這個名字有點不恰當，因為一頓典型的晚餐可以用一連串令人眼花繚亂的小盤涵蓋各種地方菜係——從上海的小籠包，到廣東蒸鱸魚，再到川式幹炸青蛙腿和招牌竹杯湯。考慮到酒店的位置，無論是品嚐菜單還是葡萄酒，價格都非常實惠。

Woongchul Park和Bomee Ki的餐廳提供九道菜的品嚐菜單，將相當經典的歐洲菜肴與韓國傳統融合在一起，達到令人著迷的效果。還有一些更直接的搭配，比如韃靼和玉蔻之間的搭配，但最吸引人的是更微妙的補充:一道白蘿卜韃靼蛋撻，像一件藝術品一樣端上來;酸麵包加上烤焦的烤麵包，增加口感和風味。