當漏鬥大約三年前在蘇活區(Soho)開了這家店,人們的熱情立刻就湧了出來。斯裏蘭卡的食物來到了倫敦!它還提供了一種更性感的dosa!和雞蛋!這一定讓斯裏蘭卡的餐館老板們感到困惑,幾十年來,他們一直在悄悄地把椰子磨碎,做成辣味的sambals;把米粉做成竹子形狀的麵條和一團被稱為idiyappam或串串的麵條。
倫敦的斯裏蘭卡餐館大多集中在西北部的溫布利和哈羅附近,南部的圖廷和克羅伊登附近,還有一些與東漢姆的南印度餐館聯合。在溫布利(Wembley)等地區,由於第二代和第三代移民進入白領崗位,大量印度人開始關閉企業,斯裏蘭卡商店和餐館如雨後春筍般湧現。在圖廷和東倫敦的部分地區,斯裏蘭卡人和南印度人並排坐在一起唱二重唱——同樣的歌曲,不同的口音。
與此同時,年輕的斯裏蘭卡人在晚餐俱樂部和街頭食品市場掀起了烹飪熱潮,用辣椒、洋蔥、辣椒和香料的香味吸引了饑餓的倫敦人。是的,斯裏蘭卡的食物已經到了。隻是發生的時間比倫敦想象的要早得多。
閱讀更多