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倫敦美食家推出了一係列新的地圖，旨在根據菜肴類型導航倫敦最好的餐廳。考慮到這類餐廳的血統，西班牙餐廳是一個明智的起點。別忘了，西班牙小吃都是小盤子。倫敦很喜歡這種菜單慣例。所以讓我們回到這一切開始的地方之一——倫敦的餐館，他們提供最好的jamón ibérico de bellota, boquerones，玉米餅，patatas bravas等等，非常適合地獄般的陽光和戶外用餐的需要。
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在陽光下去哪裏吃西班牙菜
在哪裏找到最好的jamón，玉米餅和雪利酒的最終目錄
視圖為地圖
Trangallan
紐頓格林地區最近開設的優質餐廳數量有所增加。然而，它最好的餐廳在過去6年裏一直存在:一家相對不起眼但很棒的西班牙餐廳，延伸到草坪旁邊的露台上。一些經典菜品——比如精致的玉米餅——製作起來泰然自若，但它是用現代西班牙食材製作的，廚房喜歡靈活變通。例如，鱈魚配西班牙卷心菜和伊比利亞豬肉，或半熟烤牛肉配鳳尾魚乳劑。來自著名西班牙生產商的葡萄酒作品，將讓愛好者們忙個不停。
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還出現在:
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Morito
西班牙的各個地區——其中主要是加泰羅尼亞和摩爾人南部——在這部克拉克威爾經典作品中或多或少地找到了忠實的代表。在倫敦不同尋常的是，以蔬菜為主的菜肴很容易就和更典型的食肉菜肴一樣好吃——沒有比最高級的炸鷹嘴豆更好的了。這一開創性的飲品供應也是一大優勢，為倫敦帶來了冰菲諾(fino)或傍晚前的苦艾酒的樂趣，更不用說新開的埃克斯茅斯市場(Exmouth Market)上的Pedro Ximenez浸泡馬拉加葡萄幹冰淇淋了。
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來一小杯
有趣，友好，部分站起來，在真正的tapas-bar風格，Copita冒險遠遠超出了墨西哥薄餅。在每日更換的菜單上，你可能會發現煙熏鳳尾魚配豬肉脆皮;紅薯配bravas醬，蒜泥和花生;還有奶油豆泥麵包皮。誘人的全西班牙酒單包括起泡的拉文托斯(Raventos)和十幾種不同的雪利酒，現在最好是在它所在的Soho步行街上品嚐。
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Barrafina
是的，它是米其林星級餐廳，但它的意義遠不止於此:肉類和海鮮的味覺刺激，尤其是任何燒烤的食物，都值得你在排隊等候的每一刻。要求一杯godello或Hart Bros特選manzanilla en rama，並期待一個激動人心的，熔化的玉米餅，烤鵪鶉與alioli，和pluma Ibérica，以及令人興奮的特色菜，如蟶子，卡巴ineros，豬蹄和對蝦，與一個令人垂涎的平台，一個新珍貴的串在它的bow。
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Sabor
的第一個個人項目barrafina前行政主廚Nieves Barragan Mohacho已經接管了“Sabor Al Fresco”相當大的戶外街道空間，在秋季重新開放餐廳之前。它仍然想要探索西班牙地區烹飪的多樣性，以及共存的菜肴，如在巨大的銅鍋中以傳統方式烹飪的加利西亞章魚，在定製的石頭對流烤箱中烤乳豬，或雞肉牡蠣配一杯苦艾酒，讓這家真正的西班牙酒吧、餐廳和asador(燒烤)成為城市中最出色的。
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Tapas Brindisa倫敦橋
如今，這家遍布倫敦原博羅市場(Borough market)的連鎖小吃店之所以重要，不僅因為它為倫敦現代小吃餐廳樹立了模板，還因為它的批發業務進口了高質量的西班牙食材。隨著大量鋪麵餐桌的出現，它比以往任何時候都要湧入市場社區，但你還是要為著名的西班牙香腸卷傾倒一杯，然後再回到它孤獨的燒烤站。
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穆
這是真的:倫敦很多地方供應西班牙菜，並稱之為tapas。但是José皮薩羅的做法不同，或者更確切地說，他是按照西班牙人的做法來做的。這是一家非常不錯的酒吧，提供jamón ibérico、炸丸子餅、烤海鮮和豐盛的裏奧哈葡萄酒(Rioja)，它通常被壓扁的友情換成了戶外餐桌和社交距離。
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酒吧Tozino
這家酒吧位於莫爾特比街(Maltby Street)的拱門下，可能是倫敦最專注於jamón ibérico de bellota的酒吧。年份和產地是臘肉的重點，這是到處都是掛在天花板上。每一個盤子都是按訂單雕刻的，鼓勵人們在拱門外的露台上逗留。
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Cambio De Tercio
Cambio de Tercio自1995年開業以來一直是南肯地區的瑰寶;它的菜單讀起來就像是從塞萬提斯時代到現在的西班牙美食的精華。選擇傳統的jamón ibérico，再加上粘膩的焦糖牛尾;如果這還不吸引人，可以去Ferran Adrià瘋狂品嚐菜單。酒單像堂吉訶德一樣厚;杜鬆子酒裝在巨大的氣球杯裏，在飲料之王的精神家園裏深受喜愛;外麵的桌子，敞開的窗戶，讓老布朗普頓路感覺像聖地亞哥之路。有更多的車。
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小貘
在這個熱鬧的酒吧和廚房裏，有一個漂亮的露台花園，適合戶外用餐，優質的平底鍋(西班牙餐廳信譽的一個非常有用的指標)預示著良好的前景，這裏有一係列小區域，從一個舒適的帶大理石吧台的前廳延伸回來。從較短的，主要是傳統的tapas菜單，摩洛哥蘇格蘭雞蛋，鹹鱈魚餡餅，和填充小魷魚特別值得稱讚。喜歡雪利酒的人會很高興看到曼薩尼拉全席酒出現在酒單上。
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