小和混亂的可能,但這個泰米爾素食的咖啡店在倫敦西北部的一些最好的南印度食品。忽略其餘的大菜單,直接進入“招牌菜”部分地區dosa醫生,idlis, uthappam不容易發現的地方。這些專業的地區安得拉邦(包括城市托爾)、卡納塔克邦(包括班加羅爾)、馬拉巴爾海岸,海德拉巴,泰米爾納德邦(欽奈,Karaikudi和馬杜賴)。像紙一樣薄,khaki-coloured王公pesarattu是一個偉大的選擇:由全綠色【豆類和塞滿了一勺白雪upma(可口的粗粒小麥粉,其中還夾雜著芥末種子和咖喱),加上切碎的紅洋蔥。馬杜賴三明治uthappam也是值得一試:煎餅緩衝與正常發酵麵糊撲鼻,塞滿了turmeric-golden混合蔬菜和土豆。伴隨水鹿也是好:芬芳的黑幹胡椒和安慰的南瓜碎片。

這寬敞,繁忙,經濟型溫布利分支是一個絕對的一部分大型國際連鎖素食餐館在倫敦。菜單是一樣大的全球野心,idli的一個令人難以置信的選擇,dosa醫生,和vada——更不用說咖喱,麵條,米飯,麵包,和耆那教的菜單。卡拉dosa醫生,由托爾木豆,生大米、椰子和香料等幹的紅辣椒,滿是溫柔potato-onion馬沙拉。這裏是一個很好的選擇idlis——定期和小規模的,蒸,炸,塗抹在酥油,或者蘸水鹿。喝,有一個富有想象力的選擇新鮮壓汁:葡萄,菠蘿,薑被一個特別令人耳目一新的組合。

Idli和dosa醫生是兩個主要的“午餐”的零食在南印度,在小休閑連接處人們絡繹不絕的來銷售他們的工作方式,經常吃很快站起來。雖然dosa醫生盡情擁抱在西方,idlis已經有些緩慢,印度以外的社區。25歲的鏈的一部分,這個小泰米爾午餐聯合是不尋常的,然後,因為它專注於idli而不是dosa醫生。簡單、整潔的咖啡館是東哈姆的新人,隻打開了幾個月前。有一個相對較短的菜單的平原idlis又軟又粘,和那些戴著活躍的紅色鬥篷podi——“粉酸辣醬”由紅辣椒幹、扁豆、花生、芝麻、香料和酥油。其他物品的注意是印度南部卡拉paniyaram——迷你薄煎餅的荷蘭poffertjes——和甜節由分裂黃色【豆類、大米、棕櫚糖和腰果,深深麝香與樟腦,熟Iyengar風格的版本在寺廟。

東哈姆的南印度咖啡館一般溫和的地方不起眼的內飾,但這素食連鎖分支的國際比較聰明,組織嚴密,與精明的服務人員不斷地繼續他們的腳趾,成群的家庭人群的地方。dosa醫生是一個強項,與軟海綿葵花黃的“集dosa”——這裏進來的兩個——獲取生動的色調從長安汽車木豆、托爾木豆和薑黃粉。卡納塔克邦這一現代經典搭配vada咖喱由粗碎扁豆浪費籠罩在群眾的切洋蔥,茴香籽,咖喱葉。有“5味”dosa優柔寡斷——五個小煎餅澆頭從綠色辣椒碎胡蘿卜和熟透的mini-muffin像paniyaram可用在周末的晚上,如果他們還沒有已經賣完了。

溫和舒適,這個55歲的基爾本場地是現存最古老之一南印度餐館在倫敦。值得參觀的水鹿——尤其是午餐——分層很多香料,不起眼的小扁豆湯是複蘇的味道令人印象深刻的深度。有一個溫和的菜黑眼豆煮熟的南瓜一個椰子和蔥醬;和綠色香蕉籠罩在厚厚的酸奶醬。還在菜單上巧妙地撲鼻的墨魚咖喱;爆炸和科欽雞活躍橘味新鮮檸檬葉。餐廳有過更好的日子,一個名人地位困擾一直減少,但這水鹿永遠是一場平局。

經濟型東哈姆咖啡館的狹小的表太近:這喀拉拉邦場地主要吸引男性顧客來許多高調五香牛肉,雞肉和海鮮。有一個巨大的菜單,其中包括煎鯧魚,咖喱蟹,以及一係列的雞肉咖喱調味烤新鮮的椰子。海綿的光盤thattu dosa醫生有強有力的與阿魏黑澀;和不可思議地辛辣的阿維阿爾鋁合金,雖然有點幹,塞滿了泥土山藥,原始綠色香蕉,蔬菜腿。

這是明顯的“thattu-kda”強調中央兩個t的,這個詞意味著街頭食品供應商在馬拉雅拉姆語語言。小,明亮的綠色場地屬於丈夫和妻子Biju Preeti Gopinath誰是來自喀拉拉邦。烹飪的標準是不一致的,食物是最好的,當Preeti在廚房裏。背叛它的起源是一個酒吧,會場繼續吸引食客,一旦男人聚集的地方喝飲料;但它也是廣受歡迎的學生,家庭、情侶約會,和倫敦人知道為誰是最著名的南印度在該地區。

每個人都來這兒炸菜:炒雞,鳥的骨頭batter-fried直到酥和金色和大量豐富的一縷一縷的炸蔥片和咖喱葉。另一個著名的菜是整體,輕輕地五香番茄paste-marinated羅非魚在香蕉葉子蒸。幾乎是沒有這裏的素食主義者,事實上餐廳一直在穩步刪除無肉菜的菜單由於缺乏需求——顯然素食者去該地區的許多其他無肉的餐館。(這似乎是不尋常的,但細心的印度教徒喜歡他們的食物是純素食者,用單獨的廚房或甚至在完全獨立的機構,這促使許多南印度連鎖啟動單獨的素食和非素食分支)。

位於主要街道平行的高街東哈姆,這喀拉拉邦餐廳是最好的。這是一個整潔、舒適的地方掛滿裝飾品和繪畫,包括顯著的nettipattam:裝飾盾作為裝飾大象的鼻子。

雞65(有或沒有骨頭)65年戈壁,精致五香豆蔻和黑胡椒粉,在倫敦是最有味道的版本的一些發現。海鮮是非常強大的點,用生動的香料咖喱蟹炒和魷魚。新鮮香料從喀拉拉邦活躍起來的一個複雜的黑色鷹嘴豆咖哩,吃糊狀的木薯根,應該用手指卷成球。雞蛋烤特性,過程煮雞蛋的池濃肉汁鑲嵌著幹的紅辣椒,鬆脆的卷心菜thoran成為一個優秀的襯托。不要錯過appams花邊桌布,海綿在中間和邊緣清晰,在這裏比在其他餐廳的麵積。

廚師斯Aylur 20歲的威斯敏斯特堅定是第一個印度南部獲得一顆米其林星。它專注於西南沿海美食,包括卡納塔克邦和喀拉拉邦的州,和由鄰近的聖詹姆斯法院,泰姬酒店集團的一部分。這是一個設計精美的空間,酒吧區導致餐廳裝飾著華麗的jaali屏幕和飛濺的大膽,明亮的水彩畫;和一個部門貝爾從附近的議會議員。海鮮是這裏的特色菜,兩個招牌菜包括溫柔moilee大比目魚和蝦,和巧妙地香烤黑鱈魚。Pulao綠色菠蘿蜜,嚐起來像洋薊,取得了實質性的扁豆掘金,豐富和藏紅花酥油和陽光明媚的。員工是可愛的;還有贈品扔進如papads泡菜,以及添加的味蕾清潔鏡頭,和cardamom-flavoured巧克力,所以嚴格的小費政策可以為食客感到尷尬的想要獎勵,且擁用高貴的食品和服務。

大多數倫敦人的名字讀錯這個流行London-origin mini-chain say-gaar”——事實上,這是“saa-gar”,這意味著海洋。這是為數不多的南印度餐館展示簡單的素食Udupi Karnatka,集中在新鮮蔬菜、豆類和穀物。優雅的哈默史密斯分支是原始的和最好的。選擇慷慨Udupi大盤菜,配有各種木豆和小扁豆的培養基配方,並定期改變蔬菜的選擇可能包括了土豆的回火urad扁豆和咖喱葉,一麵蔬菜可能包括與胡蘿卜、包心菜絲或者常春藤葫蘆或瑞典人,佛手瓜熟了成熟的酸奶、椰汁解雇了綠色的辣椒。味道溫和,細致入微,自信地低調的外觀和心情的地方。

這在狂飲喀拉拉邦堅定已經存在了超過30年;和業主運行兩個倫敦市中心的餐館,馬拉巴爾結和Ragam。它是舒適的客廳在喀拉拉邦,舒適的皮椅上,昏暗的粉紅色和裸露的磚牆像nettipattam掛滿裝飾品,而且幾乎神靈的真人大小的人物。腰果帕可拉是複古盤未見在倫敦南部的印度餐館多這些天,所以命令他們當他們發現咬飲料;在這裏,他們都在同一時間又嫩又脆。喀拉拉邦的肯德基,喀拉拉邦炸雞,有或沒有骨頭,有溫暖的鮮薑,大蒜,咖喱葉。海鮮是引人注目,馬拉巴爾魚咖喱和大蝦馬拉巴爾都與有趣的回注kudampuli調味,濃鬱的煙霧繚繞的水果,被稱為“魚羅望子”由於其自由使用的海鮮。即使是那些不喜歡秋葵是保證愛這裏的版本,明亮的綠色豆莢都沉浸於肉汁給美妙的深度羅望子的味道,椰子,自由使用香料。