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這是第二個一個係列食客地圖致力於迷你咬的光榮的子類:零食。東倫敦是重點:小板/自然酒的濃度基準和暴發戶,在很大程度上,上升到一個或兩口菜的流行在這個小鎮的一部分。恭敬地接受全球影響,一些舊的,一些新的,一些借來的,這的小吃代表的一些最激動人心的烹飪方法。
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哪裏的小吃在東倫敦嗎
最好的mini-bites和超越:Shoreditch的當紅炸子雞,智能填充橄欖,脆鵪鶉等等
認為地圖
鯷魚麵包在乳臭未幹的小孩
tomo帕裏的最新項目並不缺乏好的零食。吐司,有鱈魚子上烤牡蠣,雞蛋沙拉與bottarga的權威賈爾斯科隆被譽為“最偉大的一個新菜發明幾十年來在這個國家。“但最真實證明帕裏的天才可能是最簡單的:她是一個很有活力,柔軟的麵包加上一把完美的鳳尾魚和一些切碎的香蔥。像所有最好的零食,唯一合乎邏輯的行動完成後立即訂購另一個。
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小流氓在布朗
連同其他幾個的名字在這個名單上,布朗基本上發明了一種特定的餐館,現在在倫敦東部和超越:無處不在的小板/天然葡萄酒公式是等量的,嘲笑,這取決於你問誰。但與一些暴發戶模仿者,布朗一直擁有一個強健的脊柱的老式類:那些木製的地板,搖搖晃晃的燭光房間可以屬於某個地方在巴黎,三十年前。可能這些永恒的口很瀟灑的泡芙糕點,一個特別好搭配一杯酒。或者,真正的老學校,一瓶香檳嗎?
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牛肉和大麥麵包與辣根射手公共房屋
穩操勝券的最佳零食的倫敦地圖(如果它存在的話)——與君在何處熏鰻魚三明治,訂購一個立即坐下來幾乎是顯而易見的。在快速變化的世界中,有一些非常穩定的例程和菜肴。應該說,在自己口味,這基本上是射手項目的縮影:深入傳統的英國成分感覺一樣激動人心的和生動的這個偉大的多元文化城市可以提供的東西。
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炸雞和鬆鹽在丁香俱樂部
丁香俱樂部是一個有影響力的早期采用者新一波雙重bar-and-restaurants,這是一個戰略,可以說是其成功的核心,讓好奇的賭客廚房的一些示例最具代表性時刻沒有濺全套的現金/品嚐菜單。它還幫助,在這道菜,艾薩克·邁克海爾創造了一個真正現代的現代英國食品的定義語句——向首都的一部分無數雞店;部分本地的西蒙•羅根探索成分;完全令人震驚的烹飪。
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泰國北部風格胸肉香腸在山羊西爾狄區吸煙
喝食物不會比這更好辛辣,芳香熏薑黃版本的表兄在Soho的窯和賽oua廣受歡迎曾在泰國北部(盡管它通常用的豬肉)。簡單的陳述——切成可共享的部分,一捆熱薄荷同時,略不透明的命名約定掩飾多麼複雜的準備這道菜,隱藏一個起源的故事的出處和親密關係熏胸喝醉的麵條出現在菜單。與大多數菜走出Shoreditch的廚房,它是聯係在一起的吃所有的努力,思想,和複雜性。
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胸肉包子在Smokestak
寬容大量的燒烤肉類可能會有個體差異,但(素食者和嚴格素食者)很難想象任何人都不讓味道等東西包成一個相對很小的包。在某種程度上,它是在致敬的非常具體的樂趣鹹牛肉在磚巷Beigel烤隻是道路,提供相同的相互作用豐富,酸度和咀嚼。但是這裏更深入,更多的脂肪,多汁,真的,這足以讓即使是最堅定的食肉動物有點呼吸急促。是否作為第一步在商業街或酒後搖搖晃晃地回家的最後一步,它不像這是一件壞事。
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鹿肉甜甜圈在火藥
多米尼克•安塞爾注意:這是你如何做。隻有一個詼諧的轉折——不是分層golden-toasted gram-flour麵條(塞夫在鹿肉),但要全麵《盜夢空間》並將肉內部——火藥主人Devina和Harneet巴韋賈做更多比任何數量的cronuts擾亂甜甜圈,crodoughs和彩虹獨角獸灑。它幫助,最終的結果是絕對美味,定位自己介於蘇格蘭雞蛋,薩莫薩三角餃,競技場的keema pao和Ravinder Bhogal耀眼的五香的牧羊人餡餅。火藥是一個閃亮的燈光neo-Indian餐館的浪潮中登上了資本近年來,連同其即時經典之作羊排,這可能是它的信號的成就。
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脆在Singburi鵪鶉
Singburi的傳奇黑板上的菜單沒有正式的部門之間的零食,小板或電源。它經常改變,也更難定義一個必備的菜。如果moo krob(與辣椒和羅勒脆皮五花肉),這是花了9磅很好,但是對於£2.50少,脆鵪鶉可以說是領先的交易已經是一個令人吃驚的是物有所值的菜單。肯定是有親和力的傳奇烤版在越南歌,咖啡館Haggerston金斯的路上,有一個慷慨的手白胡椒,一個類似的暴力快感撕裂如此微小的手工和牙齒。但Singburi版本有兩個明顯的優勢:1、油炸,脆脆的,芳香麵糊。第二,它有一個更健壯,Northern-Thai-style蘸醬的地麵烤辣椒和檸檬汁。如果與朋友來訪,一隻鳥應該做得很好。
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