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一年中任何時候，一碗浸泡在ragù或光滑的年輕橄欖油中的意大利麵都是受歡迎的，而夏天是一個輕鬆的季節:青翠的綠色蔬菜、精致的柑橘味和清淡、芳香的醬汁。在一個繼續把意大利麵放在餐廳利潤排名前列的城市，許多最好的sfogline也在繼續推出這一手藝的標誌性例子。
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注意:這張地圖上的餐館按地理位置排列。
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在倫敦哪裏可以吃意大利麵
22位精英:既有老前輩，也有許多令人興奮的新人
認為地圖
這條河咖啡館
30年前，魯斯·羅傑斯(Ruth Rogers)和已故的羅絲·格雷(Rose Gray)創立了River Cafe，如今它仍是倫敦應季意大利烹飪的堡壘。它的主菜單上的意大利麵遵循同樣的原則，在最好的時候使用簡單的食材。夏天，當意大利最甜的豌豆到來的時候，期待risi e bisi;簡單的蕁麻意大利麵;或者是永恒的最愛，vongole意大利麵。
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Locanda Locatelli
作為一款無與倫比的經典，Giorgio Locatelli的高檔意大利風格餐廳當之無愧地成為倫敦最受歡迎的餐廳基本倫敦餐館)，熱情好客，還有一貫美味的意大利麵。你會發現它以餃子的形式出現——卡帕拉奇和意大利餛飩——或者用豐富的雞肝做成的寬麵條帶，以及用紅石榴和辣椒做成的圓形炸魷魚。
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西奧·蘭德爾在洲際酒店
西奧·蘭德爾(Theo Randall)是River Cafe的校友，2006年開始自己創業，在公園巷(Park Lane)時髦的洲際酒店(InterContinental)開了一家店。15年多過去了，他仍然用他精致的意大利食物取悅著食客，包括著名的意大利麵。明黃色的麵團裏塞滿了烤好的德利卡南瓜和乳清幹酪，做成了意式餛飩;手卷的意大利麵變成了意大利麵條，裏麵有棕色的蝦、洋薊和黃油。
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Pastaio
意為“手工製作意大利麵的人”，對於那些在倫敦市中心尋找美食的人來說，Pastaio是天賜之物。這家裝飾鮮亮的意大利麵店來自於餐廳老板Stevie Parle，其簡短、甜美(價格合理)的菜單令人無法抗拒。慢燉香腸醬中的意麵與黃油野生蘑菇意大利寬麵條和絲滑的意大利寬麵條並排擺放。帕斯泰奧在西田的兄弟餐廳提供令人印象深刻的蛋黃、黃油和帕爾馬幹酪意大利寬麵條，隻有在這家店才有。
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噴口di盧波
主廚兼老板雅各布·肯尼迪(Jacob kennedy)共同撰寫了這本書意大利麵的幾何形狀他是一個全能的意大利麵愛好者，所以你可以保證在這裏吃到一盤好的意大利麵。菜肴挑選出最好的傳統意大利地區菜肴，並使其現代化。試一試意式通心粉拉齊奧的小牛腸配番茄和佩科裏諾幹酪)或普利亞的海膽意大利麵。小貼士:吃完之後，穿過馬路去Bocca Di Lupo的姐妹冰淇淋店Gelupo。
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Lina Stores Soho餐廳
莉娜商店的餐廳和它一樣充滿了輕鬆的魅力蘇荷區街角的堅固熟食店。自製意大利麵是其中的主角，可以帶你去意大利旅行:pici配翁布裏亞香腸和牛肝菌菇，lumache(字麵意思是“蝸牛”)配nduja，寬麵條配濃鬱的兔肉醬。但不要跳過簡短而甜蜜的菜單上的所有東西。“Pane e olio”賣的是蔥綠的、可以喝的橄欖油，抹在麵包上，茄子是豐滿的、令人垂涎的小塊。一定要嚐嚐脆脆的奶油卷，裏麵塞滿了乳清幹酪和開心果。
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Bancone
Bancone是科文特花園(Covent Garden)和下詹姆斯街(Lower James Street)一家備受推崇、裝飾華麗的櫃台餐廳。最出色的一道菜是用核桃和榛子黃油做的“絲綢手帕”，蛋黃的軟漿使它融合在一起:這裏的cacio e pepe配的是真主安拉chitarra意大利麵，它的方形截麵和多孔的口感被奶酪和胡椒浸透。
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優質葡萄酒
廚師尼克·布拉姆姆(Nick Bramham)用他的兩台電磁爐和小型家用烤箱在這家位於法靈頓的越來越優秀的酒吧和廚房裏創造了奇跡。意大利麵從未在優質葡萄酒的計劃中，但好東西有時很難抗拒。由於倫敦市中心的緣故，現在每周的菜單上更多的是一種意大利麵，包括塗有綠色清淡香腸的意大利通心粉ragù，以及目前最受歡迎的頹靡龍蝦意大利麵。
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盧卡
當然，每個人都在談論帕爾馬幹酪薯條，但一定要留下來吃意大利麵。這是艾薩克·麥克海爾(Isaac McHale)和羅伯特·錢伯斯(Robert Chambers，前Locanda Locatelli, The Ledbury)共同經營的第二家丁香俱樂部餐廳，盧卡以用英國食材製作意大利菜而聞名。像莫克姆灣蝦和肉豆蔻黃油意大利麵這樣的菜品為開場菜單增色不少，而在春天，我們可以看到像agnolotti carbonara這樣的菜肴，巧妙地添加了膨化的藜麥來增加口感，或者是非常應季的意大利乳清幹酪、澤西皇家土豆和意大利豌豆餃子。
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藥房00
位於倫敦東部老街的一家意大利麵“作坊”，在Elia Sebregondi和Enzo Mirto擁有並經營的現代工業餐廳的開放式廚房裏，在客人麵前準備新鮮的意大利麵。在這裏，有創新和有趣的地方意大利麵食紅利的好結果。先來一份完美的兩口墨西哥胡椒餡炸餛飩，然後再來一盤堅果味和苦味的卡瓦泰利，配上帕德隆辣椒、杏仁香蒜沙司和脆脆的coppa;濃鬱的芝士corzetti配野生蘑菇、茴香香腸和龍蒿;或者一份美味的意大利扁麵條，裏麵有蛋黃、蛤蜊和檸檬。
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Padella
在專營新鮮手工意大利麵的博羅市場(Borough Market)餐廳，這款在instagram上廣受歡迎的意大利皮卷幹酪意麵不負眾望。帕迪拉來自海布裏和伊斯靈頓的Trullo餐廳背後的團隊，自2016年開業以來已經獲得了多個獎項，進入餐廳的隊伍一直在拐角處蜿蜒。原因顯而易見。簡單而優雅的菜肴占據了主導地位:鼠尾草和肉豆蔻黃油湯圓、慢煮番茄醬意大利麵、紫洋薊寬麵條。最好的，物有所值的。帕迪拉萬眾期待的新肖爾迪奇區網站在稍微大一點的空間裏播放所有相同的歌曲。
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Jolene烘焙餐廳
Jolene是westns Laundry、Primeur和大喬．每道菜都點一份，配上葡萄酒——它們以一種微妙的方式讓人感到舒服，而不是像肋骨一樣油膩，非常適合混合搭配。卡瓦泰利可能會搭配意大利幹酪、辣椒和鹹乳清幹酪，或者蘑菇和龍蒿。意大利寬麵條和香腸ragù上了一層帕爾馬幹酪，意大利乳清幹酪湯圓搭配經典的檸檬和鼠尾草。
麵粉和葡萄
線索就在名字裏，這地方很擅長紅酒，沒錯，還有新鮮意大利麵。2017年底，現已關閉的意大利餐廳Antico的團隊推出了這款麵食，提供了一份簡潔的麵食菜單，播放了所有熱門的麵食。啜飲基安蒂酒，吃一份牛肉肋排肉醬配意大利寬麵條，或嚐試一杯ciro配貽貝，crème fraîche和辣椒。
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慕拉諾島咖啡館柏孟塞
穆拉諾咖啡館(Cafe Murano)位於意大利餐廳與紅醬格桌布餐廳的另一端，在科文特花園(Covent Garden)、聖詹姆斯(St James’s)和伯蒙德西(Bermondsey)都有分店。全力以赴，點一份第一份的意大利麵，然後是第二份和dolci，或者隻吃碳水化合物，選擇一份更大的主要份量。當有精致的南瓜餃子、金槍魚肉醬和簡單但令人驚歎的番茄意麵時，堅持吃意麵是可以的。小貼士:在科文特花園(Covent Garden)餐廳隔壁的熟食和糕點店(pastificio)，每周都有特價午餐意麵，售價6英鎊，可以在店裏吃，也可以帶走。
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manteca
克裏斯·裏奇(前Sager + Wilde)和大衛·卡特(David Carter)在蘇活區住了很長一段時間後，搬到了肖爾迪奇區。為了搭配頂級的開胃菜，包括新推出的豬皮肉醬和豬皮雙層烤麵包，還有一個意大利麵盤的傳送帶。通常會有一些填充的東西，可能是南瓜或蘑菇，和披在牛頰或鴨頰上的寬麵條帶ragù搭配精致的意大利餃子在brodo中浮動。但幾乎總是有令人發指的棕色螃蟹cacio e pepe——要麼點，要麼後悔。
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Burro e鼠尾草，肖爾迪奇
這家肖爾迪奇新鮮意大利麵店和餐廳滿足所有人的糕點需求。觀看製作意大利麵師傅的工作，把填滿的意大利麵帶回家做，或者在肖爾迪奇區真正低調的餐廳吃午餐。manbetx万博软件鼠尾草香腸的招牌菜是agnolotti cavour al Burro e鼠尾草香腸(牛肉、豬肉和菠菜餃子配黃油和鼠尾草醬汁)，但不要錯過菜單外的千層麵。
發達的肌肉
如果菜單上沒有必嚐的意大利麵條，那麼哥倫比亞路(Columbia Road)的布朗(Brawn)餐館也有很多值得愛的東西。當前的亮點在不斷變化的選擇包括一盤卡瓦泰利與洋薊，鹹味bottarga，和微微的辣意大利胡椒，或另一種agnolotti:由Westcombe乳清幹酪和小胡瓜。當然，最好是配上一瓶布朗豐富的酒單。
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坎帕尼亞和瓊斯
這家意大利南部餐廳距離倫敦東部的哥倫比亞路(Columbia Road)僅一步之遙，從撒滿蠟燭的長木桌到家庭服務，都散發著毫不費勁的鄉村魅力。但真正吸引食客來到地中海的是新鮮的日常製作的意大利麵。菜肴隨季節變化而變化:手卷卡瓦泰利配nduja，牛膝肉醬配綠寬麵條和vongole意大利寬麵條。
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明亮的
烤寬麵條是一層又一層的烤麵食，用豐富的醬汁油炸成酥脆的雞塊，這可能是布萊特最受稱讚的麵食。但這家東倫敦社區餐廳最好的意大利麵菜肴更加細致入微，也不太上instagram:目前的特色是琉璃苣、野蒜和fontina cannelloni;用墨魚fregola;還有鴨肉餡麵夾著餡料裏的汁水。
Ombra
哈克尼的Ombra 's bacaró-turned-lockdown-pastificio重新將新鮮的意大利麵和醬汁分發給就餐者，而不是購物者。他們可能是擠壓和切割大呼啦圈的paccheri，折疊卷卷的bigoli或密封豐滿的agnolotti塞滿了南瓜，與板板的rib朱麗絲ragùs和更精致的醬汁，以匹配每個形狀的傾向。
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瑪塞拉
這裏的菜單不斷變化，新鮮的意大利麵屈指可數，但保證值得一嚐。Marcella是位於Peckham的Artusi的姐妹餐廳(這家餐廳自然也提供很棒的意大利麵)，在倫敦東南部獲得了很多好評。從它不斷變化的季節性菜單中，你可以期待一份榛子黑黃油意大利麵，或裹著野蒜香蒜沙司的意大利麵。
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毛重
拉塞爾·諾曼(Russell Norman)的Clerkenwell餐廳並不是對佛羅倫薩的讚歌，而是一家帶有倫敦靈魂的意大利餐廳。這意味著盛滿了磨碎的帕爾瑪幹酪的銀盤子，準備用勺子舀一份簡單的肉醬意大利麵條，一些摩泰台拉意大利肉餡餃子，或者通心粉配番茄和伏特加。
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