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一年中任何時候，一碗淋著番茄佐料或鮮嫩橄欖油的意大利麵都是受歡迎的，而秋天則是充滿野味的季節:有令人陶醉的意大利麵，有煮熟的肉湯，有帶肋的意大利麵。在一個繼續把意大利麵放在餐館利潤排名前列的城市，許多最好的sfogline仍在繼續推出這門手藝的標誌性例子。
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在倫敦哪裏吃意大利麵
22個最好的:既有老前輩，也有許多令人興奮的新人
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河流Café
由露絲·羅傑斯(Ruth Rogers)和已故的羅絲·格雷(Rose Gray)於30年前創立的the River Cafe，至今仍是倫敦季節性意大利烹飪的堡壘。其主菜單上的意大利麵遵循同樣的原則，即在最佳狀態下使用簡單的食材。夏天，當意大利最甜的豌豆端上來的時候，你會期待risi e bisi;簡單的蕁麻麵食;還有最受歡迎的vongole意大利麵。
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Locanda Locatelli
作為無與倫比的經典之作，喬治·洛卡特利(Giorgio Locatelli)的高端意大利餐廳贏得了其當之無愧的地位，成為倫敦最受歡迎的餐廳倫敦必備餐廳)，熱情好客，還有一貫美味的意大利麵。你可以把它做成餃子——cappallaci和ravioli——或者是用豐富的雞肝做成的寬麵條，用紅石榴和辣椒做成的魷魚圈。
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西奧·蘭德爾在洲際酒店
西奧·蘭德爾(Theo Randall)是River Cafe的校友，2006年開始自己創業，在公園巷(Park Lane)的豪華洲際酒店(InterContinental hotel)開了一家店。15年多過去了，他仍在用精致的意大利菜取悅食客，其中包括著名的意大利麵。鮮黃色的麵團裏塞滿了烤南瓜和乳清幹酪，用來做意大利祖卡餛飩;手擀的意大利麵加上棕蝦、洋薊和黃油就成了意大利扁麵條。
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Pastaio
意為“手工做意大利麵的人”，“Pastaio”是那些在倫敦市中心尋找美食的人的天堂。這家裝飾鮮豔的新鮮意大利麵店來自餐廳老板史蒂夫·帕爾，它的菜單短小、甜美(價格合理)，令人無法抗拒。佐以慢燉香腸醬的意麵，配以黃油野生蘑菇扁麵條和絲滑的意大利幹酪意麵。帕斯泰奧在韋斯特菲爾德的兄弟餐廳提供令人印象深刻的蛋黃、黃油和帕爾瑪幹酪意大利寬麵條，隻有在那家店才能買到。
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Bocca di Lupo
廚師兼老板雅各布·肯尼迪(Jacob kennedy)共同撰寫意大利麵的幾何形狀他是一個全方位的意大利人，所以你可以保證在這裏吃到一盤好的意大利麵。挑選出最好的傳統意大利地方菜肴，讓它們變得現代。試一試意大利通心粉(拉齊奧的小牛腸配番茄和羊乳幹酪)或者普利亞的海膽意大利麵。小貼士:之後，穿過馬路去Bocca Di Lupo的姐妹冰淇淋店Gelupo。
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Lina Stores Soho餐廳
Lina Stores的餐廳和它一樣充滿了輕鬆的魅力蘇荷區街角有家結實的熟食店。自製的意大利麵是主角，你可以環遊意大利:pici配翁布裏亞香腸和牛肝菌，lumache(字麵意思是“蝸牛”)配nduja, pappardelle配濃鬱的兔子肉醬。但不要跳過這個簡短而甜蜜的菜單上的所有其他內容。“油酥餅”(Pane e olio)賣的是蘸著麵包的青翠的、可以喝的橄欖油，而茄子是飽滿的、令人作嘔的小塊。一定要嚐嚐裏麵塞滿乳清幹酪和開心果的脆奶油卷。
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Bancone
Bancone是科文特花園和下詹姆斯街的一家備受喜愛和裝飾的櫃台餐廳酒吧。其中最突出的一道菜是“絲綢手帕”，配上核桃和榛子黃油，蛋黃的滲出使其融合在一起:cacio e pepe搭配真主安拉chitarra意大利麵，其方形的截麵和多孔的質地被奶酪和胡椒浸透。
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優質葡萄酒
主廚尼克·布拉姆姆用他的兩台電磁爐和小型家用烤箱在這家位於法靈頓的越來越優秀的酒吧和廚房裏創造了奇跡。意大利麵從未出現在優質葡萄酒的計劃中，但好東西有時很難抗拒。倫敦市中心的每周菜單現在更多的是意大利麵，上麵有塗著綠色清淡香腸ragù的意大利通心粉，還有時下最受歡迎的頹廢龍蝦意大利麵。
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盧卡
當然，每個人都在談論帕爾馬幹酪薯條，但一定要留下來吃意大利麵。這是艾薩克·麥克海爾(Isaac McHale)與羅伯特·錢伯斯(前Locanda Locatelli, The Ledbury)共同經營的第二家著名的丁香俱樂部餐廳，盧卡以用英國食材製作意大利菜而聞名。像莫克姆灣蝦和肉豆蔻黃油意麵為開幕菜單增色不少，而春天的菜肴則是加了膨化藜麥的幹酪意麵，或者是非常應季的乳清幹酪意大利餃子，澤西皇家土豆和意大利豌豆。
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藥房00
位於倫敦東部老街(Old Street)的一家意大利麵“作坊”在客人麵前準備新鮮的意大利麵。這家作坊位於埃利亞·塞布雷貢迪(Elia Sebregondi)和恩佐·米爾托(Enzo Mirto)擁有並經營的現代化工業化餐廳的開放式廚房裏。在這裏，有創新和有趣的地方意大利麵，帶來了良好的結果。先來一份完美的兩口卡西奧胡椒餡炸餛飩，然後上一盤堅果味苦的卡瓦泰利，配上帕德隆辣椒、杏仁香蒜醬和脆皮coppa;濃鬱的奶酪corzetti配野生蘑菇、茴香香腸和龍蒿;或者是蛋黃、蛤蜊和檸檬扁意麵。
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Padella
在博羅市場(Borough Market)專門供應新鮮手工意大利麵的餐廳，在instagram上瘋傳的pici cacio e pepe不負眾矢之的。帕迪拉是海布裏和伊斯靈頓的特魯洛餐廳的幕後團隊成員，自2016年開業以來，他已經贏得了多個獎項，而且排隊的隊伍總是在拐角處蜿蜒。原因顯而易見。簡單而優雅的菜肴占據了至高無上的地位:鼠尾草和肉豆蔻黃油的湯圓，慢燉番茄醬的意大利麵條，紫洋薊寬麵條。最好的，物有所值的。帕岱拉備受期待的新肖爾迪奇網站在稍微大一點的空間裏播放同樣的熱門歌曲。
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Jolene麵包店和餐廳
Jolene是Westerns Laundry、Primeur和意大利菜的性感姐妹餐廳，它的菜單上通常有三到四個小盤意大利麵大喬。每一種都點一份，配上葡萄酒——它們以一種微妙的方式讓人感到舒適，而不是像肋排一樣油膩，非常適合混合搭配。卡瓦泰利可以搭配意大利幹酪、辣椒和鹹味乳清幹酪，也可以搭配蘑菇和龍蒿。意大利寬麵條和香腸ragù上了一層帕爾馬幹酪，乳清幹酪湯團與檸檬和鼠尾草搭配起來很經典。
麵粉和葡萄
名字裏就有線索，這地方盛產紅酒，沒錯，還有新鮮的意大利麵。由現已關閉的意大利餐廳Antico背後的團隊於2017年底推出，麵粉和葡萄提供了一份簡潔的意大利麵菜單，其中包括所有熱門菜肴。喝一口基安蒂酒，吃牛肉短肋肉醬和意大利寬麵條，或嚐試一杯ciro和海螺配貽貝，crème fraîche和辣椒。
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Murano Bermondsey咖啡館
Cafe Murano位於意大利餐廳的另一端，在科文特花園(Covent Garden)、聖詹姆斯(St James’s)和伯蒙德西(Bermondsey)都有分店。全力以赴，點一份主要的意大利麵，然後是第二份和dolci，或者隻吃碳水化合物，選擇一份更大的主菜。當有精致的南瓜餃子、金槍魚通心粉和簡單但令人驚歎的番茄通心粉時，堅持吃意大利麵是可以的。小貼士:隔壁的科文特花園餐廳(Covent Garden)的熟食店和糕點店每周都有特價午餐意麵，售價6英鎊，可以在店裏吃，也可以帶走。
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manteca
Chris Leach(前Sager + Wilde)和David Carter在Soho住了很長一段時間後搬到了Shoreditch。為了配上頂級的開胃菜，包括一種新的豬皮肉醬和豬皮雙層香腸，還有一盤意大利麵。通常會有一些填充的東西，也許是南瓜或蘑菇，和條狀的寬麵條扔在牛臉或鴨ragù與精致的意大利餃子在brodo浮動。但幾乎總是有令人發指的棕色螃蟹cacio e pepe——點它，否則就後悔了。
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巴羅鼠尾草，肖爾迪奇
這家肖爾迪奇新鮮麵食店和餐廳是滿足所有一個人的糕點需求。看著工作中的意大利麵師傅，把填滿的意大利麵帶回家做，或者在肖爾迪奇的一家真正低調的餐廳吃午餐。manbetx万博软件牛柳鼠尾草的招牌菜是agnolotti cavour al Burro e Salvia(牛肉、豬肉和菠菜餃子配黃油和鼠尾草醬)，但不要錯過菜單上沒有的千層麵。
發達的肌肉
如果菜單上沒有必嚐的在油膩的肉湯中上下浮動的agnolotti，那麼哥倫比亞路(Columbia Road)的布朗餐廳(brown)有很多值得你愛的東西。在不斷變化的菜肴中，當前的亮點包括一盤卡瓦泰利(cavatelli)，配洋薊、鹹味波塔加(bottarga)和辣椒粉的微熱，或者另一種agnolotti:用Westcombe乳清幹酪和小胡瓜製成。當然，一切都是最好的享受一瓶從布朗的豐富的葡萄酒單。
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坎帕尼亞和瓊斯
這家意大利南部餐廳距離東倫敦哥倫比亞路僅一步之遙，從散落著蠟燭的長木桌到家庭服務，都散發著毫不費力的鄉村魅力。但真正將食客們帶到地中海的是新鮮的日常意大利麵。菜肴隨季節變化而變化:手卷卡瓦elli配nduja，牛腿肉醬配綠色寬麵條和vongole扁麵。
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明亮的
油炸千層麵(Lasagna fritta)，將層層疊疊的烤意麵和豐富的醬汁油炸成酥脆的雞塊，可能是光明最受好評的意麵。但這家東倫敦社區餐廳最好的意大利麵菜品更加精致，也不怎麼上傳到instagram上:目前有琉璃苣、野蒜和fontina cannelloni;墨魚肉醬;還有鴨肉餡餃子，裏麵有汁。
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Ombra
哈克尼(Hackney)的Ombra餐廳bacaró-turned-lockdown-pastificio重新開始向就餐者而不是購物者分發新鮮的意大利麵和醬汁。他們可能會擠壓和切割大呼啦圈的paccheri，折疊卷的bigoli或密封飽滿的agnolotti餡的南瓜，與一板牛排ragùs和更精致的醬汁，以匹配每個形狀的傾向。
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瑪塞拉
在不斷變化的菜單上，隻有幾種新鮮的意大利麵，但它們保證值得一去。Marcella是位於Peckham的Artusi的姐妹餐廳(這家餐廳自然也提供很棒的意大利麵)，在倫敦東南部廣受好評。從它不斷變化的季節性菜單中，可以期待榛子和棕色黃油意大利麵，或裹著野蒜香蒜沙司的意大利麵。
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毛重
羅素·諾曼(Russell Norman)的Clerkenwell小食店並不是對佛羅倫薩的頌歌，而是一家帶有倫敦靈魂的意大利餐廳。這意味著裝滿了磨碎的帕爾馬幹酪的銀色盤子，準備用勺子盛上簡單的肉醬意大利寬麵條，一些意大利摩泰台拉意式意大利寬麵條，或者西紅柿和伏特加通心粉。
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