這家位於倫敦北部的餐廳的名字可能會讓人聯想到天方夜譚主題的狂歡，但阿拉丁卡巴什的本質是真正的巴基斯坦。阿拉丁擅長不緊不慢地準備哈雷姆(haleem)，這道菜以勞動密集的準備而聞名，需要數小時的緩慢烹飪，並以圓周運動將扁豆、小麥、大麥和羊肉打成粘稠的絲狀。另一道吸引人的美食是nihaari，這是一種口感近乎天鵝絨的羊小腿咖喱，需要慢燉一夜，讓結締組織完全融化。用香菜、薑片和青辣椒裝飾，在19世紀，由於它具有清除喉嚨和鼻腔通道的特性，它曾被用作治療普通感冒的藥物。這道菜的名字來源於阿拉伯語nahaar也就是“白天”，這暗示了人們傳統上把它當早餐吃的事實。在巴基斯坦專門的nihaari餐廳裏，nihaari經常配上幾勺腦和骨髓(為了加強營養)，因為中午就賣光了而臭名昭著，但在阿拉丁卡巴什餐廳，它可以享受一整天。(沒有酒精。)

在一個下雨的周日早晨，Al Kareem Sweets and Bakers餐廳裏擠滿了饑腸轆轆的食客，他們在狹小的座位區爭奪空間和注意力。同桌的陌生人之間，不時在烏爾都語和旁遮普語之間交流，表達他們對祖國經濟狀況的不同看法，或哀歎巴基斯坦板球隊最近的慘淡表現。基本上是一個mitthai商店，提供各種糖果、糕點和包裝零食;周日，隻有Al Kareem餐廳提供兩種即使在惡劣天氣也能讓人在外麵排隊的早餐:halwa puri和chana pathoora。選擇halwa puri拚盤和見證，現場，puri準備在一個精心安排的裝配線上的行動。揉好的麵粉球被擀開，用手拍打成圓盤狀，然後在一個冒著泡的大鍋裏旋轉幾秒鍾，然後它們就會膨脹成氣球狀。Puris與燉土豆一起食用，撒上大量的黑薊籽、馬薩拉鷹嘴豆、醃洋蔥和帶有萬壽菊色調的濕潤粗麥粉halwa。最後再來一杯鹹粉色的克什米爾奶茶，上麵撒上碎開心果。(沒有酒精。)

在周五的祈禱之後，有很多家庭在妻子和孩子的陪同下從當地清真寺返回拉合爾尼哈裏。很容易理解為什麼這家餐廳對當地社區如此有吸引力:除了美味的nihari，菜單上還有一些不太出名的巴基斯坦美食，比如bhindi gosht(用秋葵煮的羊肉)和aloo qeema(碎羊肉和土豆)。每個巴基斯坦家庭都在廚房裏準備了一種這樣的菜肴，但不得不與卡拉什、qormas和tikkas等精彩菜肴競爭，這些不起眼的菜肴在餐館的菜單上很少見。吃aloo qeema是很難出錯的——這是一種典型的安慰食物，將土豆丁、羊肉末、西紅柿和豆蔻、丁香、肉桂和黑胡椒混合在一起。(沒有酒精。)

Tayyabs餐廳可能是東倫敦排隊時間最長的餐廳之一，但這一切都是有原因的——自1972年開業以來，它就為旁遮普美食樹立了標準。來嚐嚐主廚的特色菜，馬薩拉雞肉、羊排和填滿羊肉的印度烤餅，再來點倫敦最好的芒果拉西和一種口感豐富的牛奶米布丁。這種活力和街頭集市沒什麼不同:起伏。考慮到用餐者可能幾乎聽不到同伴的聲音，這也是觀看行人的最佳站站。不過還是很值得提前預訂，或者周末再等一段時間。

附近的Tayabbs可能會得到東區所有的榮耀，但要避開白教堂(Whitechapel)最長的隊伍，因為它的秘密保密得最好。豐盛的什錦烤肉盛宴——滋滋作響的羊排、印度烤雞和印度烤肉串——還有更美味的karahi gosht，背景音樂是寶萊塢音樂。蔬菜種類多樣(辣椒奶酪tikka是其中的佼佼者)，服務迅速，不難理解Needo Grill獲獎的原因是去年12月東倫敦最好的巴基斯坦餐廳．

Masala Wala Café由母女二人組Nabeela Muqadiss和Saima Thompson於2015年創立，提供家庭風格的旁遮普烹飪，注重季節性和簡單性。菜單每個月都在變化，重點是素食和素食菜肴(除了羊肉和雞肉)，比如kuddu channa(用孜然煮南瓜和鷹嘴豆)，saag shakurkundi(菠菜和紅薯)，gobi ki sabzi(用芥末籽煮花椰菜、甜玉米和甘藍)。在許多餐館裏，所謂的家常菜是名不副實，但在這裏不是。在Masala Wala的用餐體驗反映了當你不請自來地出現在巴基斯坦家庭中時可能會受到的熱情款待。豐盛的美食最好是布羅克利啤酒廠定製的巴基斯坦淡啤酒。

“巴基斯坦的味道”是一家專營巴基斯坦西北地區美食的餐廳的誤導性名字。無論如何，在這裏你都可以獲得一種超然的體驗，盡情享用豐盛的chapli kabab和charsi karahi——一種用塗滿脂肪的番茄燉成的嫩羊肉塊。這位和藹可親、熱情好客的老板顯然對自己的烹飪感到自豪，他建議點中辣而不是辣味，這樣肉和脂肪的味道才能體現出來。(沒有酒精。)

Namak Mandi是倫敦少數幾家專營巴基斯坦西北部普什圖菜的餐廳之一，該地區與阿富汗接壤。這道菜深受阿富汗和中亞烹飪傳統的影響，其特點是使用有限的食材，精致的香料，並專注於肥肉，肥肉是該地區嚴冬的重要燃料。飛盤大小的扁牛肉烤盤上點綴著香菜籽、紅辣椒片和西紅柿——高溫油炸以確保外部焦香酥脆，同時保持內部多汁。現點現做的karahis是用西紅柿、鹽、胡椒和薑燉嫩羊肉或雞肉，就像kabuli pulao一樣，羊腿肉從骨頭上掉下來，埋在圓屋頂的米飯下。預訂樓上的公共座位區，帶著四到六個朋友一起點大部分菜單。享受那聳立著的長方形饢餅。(沒有酒精。)

卡拉奇美食以其廚師和員工都來自巴基斯坦最大的城市卡拉奇而自豪。毫不奇怪，它是倫敦為數不多的提供兩種倫敦特色菜——kat a kat和maghaz masala的巴基斯坦餐廳之一。這兩道菜都是巴基斯坦從鼻子到尾巴的烹飪傳統的縮影，這一傳統已經存在了幾十年，遠遠早於這個詞進入歐洲和北美的主流話語。Maghaz masala是用焯過的羊腦和西紅柿、洋蔥、青椒和薑一起在鍋裏燉煮而成。巧巧指廚師靈巧地將大腦、肝髒、腎髒和心髒切成丁、切碎，並將其與洋蔥、西紅柿和包括大茴香、肉丸和孜然在內的香料一起攪拌時，兩片鋒利的刀片擊中煎鍋時發出的聲音。(可以自帶酒水的。)