眾所周知，Dishoom菜單中最好的部分是小盤部分，裏麵有大量的paus、bhels、薯條和奶酪吐司。Shree Krishna Vada Pav是當菜單是隻有這款70多款馬哈拉斯特小吃的靈感來自孟買及其Chowpatty海灘，為哈羅和豪恩斯洛的古吉拉特社區製作。對於思念家鄉、想念倫敦本土食物的外籍人士來說，這些食物與來自英格蘭北部和蘇格蘭的小吃文化有著奇妙的聯係:任何油炸的碳水化合物都被塞在柔軟的酒吧之間;想想薩莫薩、瓦達斯、巴吉士，還有各種puris和撒著sev和Desi-Chinese咖喱的包。奶酪炸彈，一種清淡的番茄咖喱奶酪，塞進麵包裏，然後油炸，是任何格拉斯哥薯條都會引以為傲的創新。

約翰和邁克爾·喬治歐(John and Michael Georgiou)在埃奇韋爾(Edgware)的德係猶太人熟食店可以說是這座城市最好的熟食三明治的保管人。如果紐約人喜歡吃熏牛肉，那麼倫敦人肯定會選擇鹹牛肉，調味簡單，切得很厚，鮮紅的肉裏有美味的脂肪。在這裏，最突出的是融化在舌頭上的舌頭，肉軟糖與芥末和香菜融合在一起的口感。分量，不像Katz在紐約的餐館那麼大，這意味著它可能會留出空間來吃馬鈴薯餅，可能會插入三明治中，或者一塊巨大的lokshen布丁作為甜點。

威爾·史密斯(Will Smith)深知，有些三明治無法運輸。在貝萊爾的新鮮王子班克斯一家知道威爾很想他的家鄉費城，於是在貝弗利山的一家小店給他買了一份麵目全非的芝士牛排。“看看這個包，沒有油漬，”他指出。倫敦的芝士牛排也差不多，即使是那些以最大的尊重執行的牛排，在翻譯中也會失去一些東西。那麼，倫敦芝士牛排到底長什麼樣呢?也許是Al Enam的沙瓦瑪三明治，這是一家位於皇家公園郊區的伊拉克燒烤餐廳，阿克頓商業中心已經成為當地黎巴嫩和伊拉克社區的一個小中心。剁碎切片後，它的羊肩肉有一份好的芝士牛排應有的粘性，芝士醬被芝麻醬取代了。點一份芝麻醬(酸菜)，然後馬上把它吃在水泥地上。

沙拉三明治在倫敦隨處可見。一些最好的沙拉三明治在牧羊人叢林。保持經典永遠不會失敗，醃蘿卜和黃瓜的嘎吱聲與奶油鷹嘴豆泥和鷹嘴豆塊形成鮮明對比。但是，在幾次改變遊戲規則的訪問之後，是時候加大力度了:沙拉三明治+富爾梅達梅斯三明治，蠶豆與大蒜和孜然一起唱，而沙拉三明治至尊則加入了羊乳酪、鱷梨和令人振奮的石榴糖漿。

這家位於芬奇利路的咖啡館由兩兄弟經營，提供了一係列一流的周末特色菜，翡翠綠的沙拉三明治彰顯了其濃鬱的草本特征，還有倫敦最好的三明治之一:一份撒有炸茄子、煮雞蛋、醃芒果、辣椒醬和薯條的薩比奇三明治。圍繞著這道豐盛的美食，星星轉了一圈:一個蓬鬆得令人難以置信的皮塔餅，它的輕盈在某種程度上支持了餡料的豐盛。

在一個選擇無限的世界裏，開一家隻有兩種不變的三明治選擇的店需要一些勇氣，但這正是Panadera所做的。這是Maginhawa集團的最新成員，又名肯特鎮路的JKS，奧馬爾·沙阿和同謀弗洛倫斯·梅·馬格蘭諾克一直在盡最大努力開各種風格的餐廳，除了直菲律賓人。Panadera是迄今為止最直接的:一家麵包店，從ube果餡餅到加了咖啡的calamansi蛋白霜，應有盡有，由三明治製造商Catalyst烘焙。這裏的三明治是甜而蓬鬆的pandesal的展示，裏麵可以是淡香料、濃鬱的蛋黃醬，也可以是粘膩的鹹牛肉雜碎，裹在炸肉餅裏，兩者都富有想象力地展示了這種經常被認為是劣質材料的包裝，讓著名的塔塔餐廳(Tata Eatery)的桑多與之競爭。

Soho區兔子窩裏的老派堅定者之一:一家正統的意大利熟食店。它是佛卡夏，它是波洛伏洛幹酪，它是帕爾瑪火腿，它是摩泰台拉，帕爾瑪幹酪，它是鳳尾魚，它是西紅柿，它是馬蘇裏拉奶酪。它包含了午餐三明治應該包含的一切——如果你想要的話，甚至可以同時吃到所有這些——而且價格是根據重量和奢華程度而定的。所以繼續，加入黑鬆露。它就在那裏，為什麼不呢?

很少有三明治能像傑裏米·李的迪恩街店的煙熏鰻魚那樣完整——榜單上的所有三明治都包括在內。煙熏鰻魚的鮮味是先用辛辣的辣根切開的，然後是醃洋蔥的辣味，所有這些都是在微烤的——非常薄的——酸麵團之間完成的。一個獨立的機構。

Italo餐廳的周六早晨致力於早餐三明治的黑暗藝術，在這裏，早餐隻是人們吃的第一件事，因此可以隨意在意大利夏巴塔麵包之間填充美麗的食材。牛排和芥菜;茴香香腸和甘藍;很快，冬天番茄炒蛋?黑板上也有粥，但是沒有。

Max 's可能是Monty 's受Katz 's deli啟發的怪物的完美交叉點，並且是一種明顯的半開玩笑的菜單開發方法。實際上，這意味著Max Halley的三明治基本上是夾在兩片佛卡夏麵包(focaccia)中間的“正餐”，而不是酸麵包。火腿、雞蛋和薯條是倫敦人天生的最愛，但韓國的“流氓”——黃豆燉牛肉、泡菜和德國泡菜、寶貝寶石和脆皮麵條，浸泡在肉汁和蛋黃醬中——是無與倫比的。

亞曆山德羅斯·基卡斯(Alexandros Gkikas)繼續在Catalyst創造一些特別的東西，不斷改進希臘/絕對不是希臘的食物，而不是穆薩卡的束縛。就拿已經過時但很有代表性的日式炸麵三明治來說，它本質上是一種哈洛米三明治，隻不過這裏的三根手指被塗上了鳥眼(Birdseye)風格的麵包，配上一個煎蛋、梅子番茄醬、politiki(一種醃製的卷心菜沙拉，名字指的是君士坦丁堡)和一杯咖啡sriracha。在一個三明治裏，提到了希臘、土耳其、英國、澳大利亞和泰國。其他的三明治也很好吃:韃靼醬淋在厚切的培根和雞蛋上;又是一份培根和雞蛋，不過這次把雞蛋切成沙拉。

比爾·奧格爾索普的烤奶酪三明治是博羅的傳奇，與布林迪薩的西班牙香腸卷齊名。它混合了他自己的Ogleshield奶酪comté和Montgomery的切達奶酪，還加入了韭蔥和洋蔥的美妙芳香，創造了一種經常被模仿的經典。

有些人可能會說panuozzo隻是折疊的披薩，但折疊的披薩是麵包裹著餡料，這使它成為三明治。餡料各不相同，有季節性特色菜，如帕爾瑪火腿、蘆筍、馬蘇裏拉奶酪和鬆子;或者Datterini番茄、寶石生菜、火腿和家庭蛋黃醬。然而，在這裏的常客中，有一個令人意外的成功故事:金槍魚、馬蘇裏拉奶酪和黑橄欖。精明的人會把金槍魚三明治比作世界上最受詬病的三明治之一。那為什麼它對西奧餐廳有用?凍帕諾餅裏的鰹魚切達幹酪和裹在鬆軟發酵披薩麵團裏的奧爾蒂斯金槍魚和比安卡布法拉是有區別的。別忘了加一團讓人上癮的招牌辣椒醬。

對於作家Vaughn Tan來說，“一個好的三明治的質量在於一個對比的建築，以及對它如何隨著時間推移而展開的意識。”莫爾特比街40號(40 Maltby St)是少數幾家把握住這一點的餐廳之一，它每周的外賣午餐三明治是格式塔三明治結構的典範，每個方麵都是一個統一整體的一部分。這裏有一種對質地的天生理解，重新利用了通常會裝飾菜單上半部分的食物──陶罐、油條、烤麵包、肉餡煎蛋餅──並以一種比簡單地把一頓飯放在麵包裏更有意義的方式將它們排列起來。是的，佛卡夏(倫敦三明治的首選麵包)可以再薄一點，但這是吹毛求疵。

貝爾的三明治並不是倫敦最好的三明治，但也許沒有比它更好的例子來說明倫敦的過去和未來。這裏有一個非常英國的機構，公園咖啡館，出售所有英國-意大利食物中最英國的帕尼尼，裏麵裝有土耳其肉丸、辣椒油和美國奶酪，並供應給伯蒙德西那些還沒有看到排隊買三明治的人。貝爾餐廳有一些倫敦的精髓:新麵孔讓老機構煥然一新，比如魚條三明治與gozleme和bazlama一起漂亮地出現在菜單上。注:咖啡館位於艾倫布朗兒童中心，有些地圖上標注為Grange路145號。

很少有三明治餡料能像剛從托盤裏拿出來的Dusty Knuckle佛卡夏麵包那樣幸運。麵包本身就是一個奇跡——所有有嚼勁的、鬆軟的麵團包裹在起泡的、鹹的外皮裏——所以裏麵填上了像墨西哥辣味醃製的羊肚肉和酸甜洋蔥，或者波切塔，榅桲和西洋菜或者烤五香花椰菜、芝麻醬和半熟雞蛋，做成的三明治讓人難以抗拒。

最早的也是最好的，Beigel Bake開始於1974年，現在每天生產超過2000個新鮮的Beigel，裏麵充滿了無與倫比的鹹牛肉和熱芥末。他們一天24小時營業，在大多數時間裏，你要排隊等候。

Netil市場的這個攤位上有蓬鬆的蒸皮塔餅，裏麵塞滿了彩虹色的沙拉，新鮮炸的質地柔滑的沙拉三明治，鷹嘴豆泥，tahina, zhoug，炸碎的土豆片，隻是為了給百合錦上添花，還可以點Itamar的amba。他似乎擔心人們會不會喜歡它，但這可能是倫敦最醇香、味道最明亮的安巴酒，芒果醃黃瓜配上檸檬的酸味。包裝足夠大，可以讓兩個明智的人分享，但實際上它隻是完美的主菜。

倫敦最好的培根雞蛋三明治是哪一家?攝政嗎?Pellicci嗎?聖約翰?不。這是Banh Mi Hoi An餐廳的8號特餐(特辣)，位於哈克尼中心附近的一條小街上。在倫敦，沒有一家越南三明治店能做到法式長棍的輕盈，但會安的越南越南三明治又軟又脆，烤得很好，而且分量很足。會安特色菜既有甜叉燒，也有切成薄片的五花肉，小袋的煎蛋卷輕輕包裹著肉;鹹菜以一種尖銳的棕色醬汁的方式打破了豐富的口感。除了雞蛋和培根，當廚師端上咖喱牛肉丸子三明治時，它也是極好的——不用說，由於沒有任何競爭對手，它也是這個城市最好的肉丸潛艇。

當倫敦在外麵享受普通的墨西哥卷餅時，它應該研究一下坦圖尼。在Ponders End的Neco Tantuni餐廳，你可以點到這座城市最好的夜宵之一:Tantuni，把切碎的肉和脂肪塞進小雪茄裏，或者somin Tantuni，把同樣的肉和脂肪夾在古巴式的三明治裏。三明治版的麵包上塗了一層油，所以麵包出來時看起來很有光澤，就像格雷格·華萊士(Gregg Wallace)鍛煉後的腦袋一樣。一個小提示:經營Neco的全家人都能把任何一種菜做得很出色，但如果是妻子做的tanuni，那就更出色了。

對於早起的人來說，小豬咖啡館是一種儀式，也是一種財富。美味的三明治裏塞滿了烤扇貝和培根，塗了黃油。聚會的地方，享受簡單的快樂…直到他們把整個工廠搬出倫敦。趁它還在，趕緊走吧。