威爾·鮑爾比(Will Bowlby)和裏克·坎貝爾(Rik Campbell)的這家迷你連鎖店最初是在Pop Brixton的一個集裝箱裏開的，後來在Soho紮根，一年前在翻修後的電視中心(Television Centre)開了這家白城分店。這個地方被錯誤地宣傳為“盎格魯-印度”——它不提供盎格魯-印度社區的食物，實際上是英國-印度。這是迄今為止最大的分店，擁有明亮的現代室內，舒適的攤位，開放式廚房和植物露台。如果海蕨炸土豆卷被從菜單上刪除，可能會引發一場騷亂;很容易理解為什麼像天婦羅一樣的鹹水條，明亮的綠色礦物質，與羅望子細雨形成了美麗的對比，會如此受歡迎。另一種受歡迎的喀拉拉邦炸雞也可以;這家分店的菜單更豐富，提供豐富的豬肩肉供人分享。蟋蟀是通過非印度人的視角過濾的印度食物的一個很好的例子，用知識和尊重來做。

《Flora Indica》是19世紀出版的一本書的名字，該書對維多利亞時代蘇格蘭植物學家發現的植物物種進行了分類。在兩層樓，這個舒適，優雅的餐廳在伯爵的法院致敬那個時代，維多利亞時代的玻璃和黃銅，哈裏斯粗花呢，和一個微妙而顯著的植物主題，最明顯的廣泛的飲料菜單。主廚薩米爾·瓦蘇代瓦(Sameer Vasudeva)的廚藝徹底顛覆了人們的期待:一道極具鄉村風味的農家菜——小米烤餅配石磨蒜紅辣椒酸辣醬，做成了像瑪沙拉薄餅一樣酥脆精致的蕾絲煎餅;耶路撒冷洋薊薯片為傳統的帕迪餐帶來了煙熏味和輕盈感。這裏有多汁的馬爾瓦尼王蝦配黑蘿卜;濃鬱的紅莧菜鴨煎餅;丁香菠菜和奶酪“糖果”;南瓜和酸奶醬填滿苦瓜，加上檸檬葉pulao的檸檬味和花香，將所有的味道和質地融合在一起。

倫敦最著名的印度廚師之一Rohit Ghai於2018年底開設了這家令人印象深刻的餐廳，取代了曾經另一位著名的現代印度人:Vineet Bhatia的Rasoi(後來是VBL)。Kutir暗指鄉村、野生動物和狩獵的主題，意思是“森林中茅草屋頂的小別墅”——這一描述與切爾西廉價的聯排別墅的位置有些不一致，它有精心印刷的牆紙、沉重的鍍金鏡子和藝術繪畫的瓷磚。當古吉拉特dhokla端來蘋果片和沙拉葉時，任何預設都被顛覆了，這種組合非常有效;用芥末油烹製的深色鹿肉配上揉成一團的帕拉沙醬。克什米爾羊肉羅根喬希，帶著迷人的石花香料，配上比哈裏風格的紫土豆泥;菠蘿蜜肉丸配以番茄洋蔥醬，風味濃鬱，令人驚歎。

Namita和Camellia Panjabi的騎士橋餐廳在15年前開業時受到了非常熱烈的評價，並且是第一家以三種主要烹飪技術為特色的印度餐廳:tandoor, sigri grill和tawa -隨後被其他幾家餐廳效仿。廚師們在整個後牆上戲劇性地烹飪，給這個性感的房間帶來煙霧、火焰和戲劇，這個房間用玻璃液滴吊燈、蠟燭和茶燈憂鬱地照亮。在定期更換的菜單上，可能會有卡其綠色的烤肉串和豆瓣菜，裏麵塞滿了濃縮酸奶和醃製香料，味道撲鼻而來;或者烤整隻馬薩拉龍蝦然後塞回殼裏。如果有的話，不要錯過gulab jamun芝士蛋糕:這是一種巴洛克式的奢華，以酥皮為基礎，奶油芝士蛋糕上點綴著自製的jamun，上麵點綴著太妃糖爆米花、可可粉、紫色三色堇、棉花糖稻草和玫瑰糖漿。

在斯瓦希裏語中，Ravinder Bhogal的意思是“廚房”，這顆有三年曆史的馬裏波恩寶石，在男性主導的現代印度世界裏，給人們帶來了一股新鮮空氣。首先，粉紅色的牆壁、印花桌布和鏡麵坐墊，充滿想象力的家庭風格，毫無歉意的女性化外觀，與“紳士俱樂部”或“殖民地”相距甚遠。菜單上的食材來自東南亞、中東、東非和英國。貝耳酒配紅薯和蘋果，是脆與嫩、甜與辣的完美平衡。在定期更換的菜單上，可能會有精致的西葫蘆花天婦羅，裏麵塞滿喀拉拉邦風味的螃蟹和香菜椰子酸辣醬;還有鮮香茄子沙拉配焦糖(目前很流行的)栗子。溫暖的，印度風味的瑪德琳，配上肯尼亞茶，值得等待新鮮出爐。當許多現代印度餐廳還停留在鬆露油和曬幹番茄的時代時，這裏的烹飪將烹飪推向了21世紀。

作為寶萊塢寶貝的結婚嫁妝，這家餐廳和酒吧是倫敦最迷人的地方之一。幾年前，它搬到了現在的聖詹姆斯舊址;但1990年，在一片積極的宣傳聲中，第一家在切爾西開業。店主Namita Panjabi和Ranjit Mathrani稱它為“盎格魯-印度”，這個詞用來形容擁有英國和印度混合血統的人，或者他們的文化和飲食，但這裏指的是最終被稱為現代印度人的東西。不過，“酸辣醬瑪麗”是個奇怪的名字:這是一個貶義詞，指的是來自孟買的下層階級女孩，她穿著俗麗的衣服，用假口音說話，以顯得更有世故。這是第一家強調每道菜原產地的餐廳。如今，這家餐廳的菜單上並沒有什麼新的突破，而是充斥著其他印度餐廳的菜品，比如tokri chaat和鬆露khichdi——盡管它們做得非常好。有一款Goa On The Rocks雞尾酒來自1990年的飲品單，但幾乎沒有那個年代的食物。

這家豪華的一樓餐廳自1926年開業以來，俯瞰攝政街，是倫敦現存最古老的印度餐廳。直到1997年被Namita和Camellia Panjabi的酸辣醬瑪麗集團收購，它才開始嶄露頭角;特別是在2006年它被翻新並重新投入使用之後。這個曆史遺跡最初是由退休軍官愛德華·帕爾默建立的——它的故事是一個傳奇，需要另一個時間來講述，也許會被改編成BBC的古裝劇。20世紀20年代王王宮殿裏色彩鮮明的玻璃枝形吊燈和裝飾屏風是香濃湯和香濃羊肉印度香飯的完美背景，這兩道菜都是根據1926年的原始菜單烹製的。更現代的菜肴包括羅望子鹿肉和蘇格蘭鵪鶉蛋。

這家餐廳是著名的塔瑪琳德餐廳(Tamarind)的一個更便宜、更休閑的分店，它最大的優點是歡迎隨便走進來的客人。這是一個昏暗的空間，有深色的木材，華麗的藝術品，和一個奢侈的鮮花展示。盡管這兩家餐廳的菜單不同，但有些菜品是重疊的，而且比梅菲爾(Mayfair)的老店便宜。迷你拉吉卡喬裏有大量的香料和塞夫、石榴籽和甜酸奶，就像它應該做的那樣;還有精致精致的海得拉巴杏仁白罌粟籽肉汁肉丸。又熱又甜的醃大蝦balchao被重新想象為tandoori燒烤;切蒂納德雞被改造成印度香飯，但都很美味。一道簡單的配菜“齋普裏”(Jaipuri)油炸小土豆，再撒上一層薄薄的馬沙拉粉，從一些更花哨的菜品中搶盡了風頭。

伊克巴爾·瓦哈卜(Iqbal Wahhab)在2001年推出了這家高檔印度品牌，但沒過多久他就離開了;它現在是行政主廚維維克·辛格的寶貝。餐廳位於一座宏偉的二級保護建築內，前身是威斯敏斯特圖書館(Westminster Library)，空間很大，兩層樓有兩間酒吧，餐廳裏擺滿了書籍，有一種電影般的感覺，亮白色的牆壁、亮白色的桌布和明亮的燈光。曾經的紳士俱樂部décor深受經常在這裏用餐的議員們的喜愛，現在已經讓位給了一個更明亮的空間，讓食客們感覺自己在看電影。“孟買式蔬菜”配鬆露pao和耶路撒冷洋薊薯片，本質上是接受過烹飪大學教育的pao bhaji。這家餐廳以野味和魚類菜肴而聞名，比如龍蝦蘸果仁醬和幹蝦酸辣醬;唐杜裏鹿腰配胡蘆巴和結實的黑石花。調味料充滿活力，各種各樣的特色食材和工藝令人眼花繚亂。

可能是紐約市著名的布隆伯格商場裏最好的吃吃喝喝的地方，這個智能運動酒吧的靈感來自於印度軍隊的食堂，但也有好看的外表，閃亮的表麵，和經典的英國紳士俱樂部的堅固家具。像其他印度酒吧和酒吧一樣，這裏的重點是烤肉串、排骨、三明治和燒烤菜肴，當眼睛專注於屏幕時，可以很方便地拿起來吃。上了釉的酥皮糕點，裏麵是香辣味十足的珍珠雞，蘸著用的是芳香的綠色酸辣醬;還有一份蓮藕片和泡蓮子，平衡了辛辣和鹹味。土豆泥配烤甜玉米，放在拉賈斯坦邦鷹嘴豆粉小麵包上，有濃濃的煙熏味，但不會蓋過香料的味道;羊肉串是多汁的，四麵都烤焦了。這是最好的零食。

Harneet和Devina Baweja開了一家名為Custard的加爾各答式麵包店，廣受歡迎，但這家名為“火藥”的麵包店的第二家分店在One Tower Bridge的開發項目中開業了。是的，軟蛋奶沙司仍然在菜單上，如果有人想嚐嚐可能會有的味道，但在吃之前，有一係列活潑的小盤。烤野生黑水牡蠣與咖喱葉黃油、魚子和大蒜搭配成功;美味的鹿肉和粉絲甜甜圈用茴香和辣椒酸辣醬調味。鮮亮的紅辣椒醬帶出了烤朝鮮薊心的煙熏味;整隻鴨腿的濃鬱被防風草的甜味和安得拉邦番茄三巴醬的活潑香料所抵消。明亮的場所嘈雜擁擠，但很有趣，是印度罕見的提供橙酒的地方。