維吾爾族烹飪是一種觸覺活動,高興地在吃出來的痕跡:有麵條和leghmen,凹凸不平的手靈巧地牽引的記憶和揪麵團,和水餃或tugur,月球隕石坑在他們的皮膚和鬼魂的指尖捏他們緊緊粘在一起。在etl,舒適的客廳餐廳在Walthamstow,那些手屬於老板Mukaddes Yadikar。完成一頓麵條、餃子和精致cumin-spiced羔羊肉串和一碗維吾爾族豐富的奶茶,麥芽的,sweet-salty像爆米花。

所有的烹飪Dilara做外賣的櫃台後麵,所以顧客逗留和陷入皮革餐椅的視覺治療:是廚師把長柔韌leghmen麵條,marjan qorimisi(麵條和牛肉丁),和流行的大板雞配土豆和麵條。有一個廣泛的餃子提供,包括tugure,維吾爾族曼泰,samsa。後者是一個小糕點球到達的時刻,它可以容納不再,糕點造反地裂縫,溢出羊肉和甜洋蔥放到盤子裏。

藍色石灰岩汗喧囂的不顯眼的克什米爾外賣Ridley路上自1995年以來一直開放。而周邊地區迅速改變了,喧囂的菜單和他的主廚常數。早點去當市場是生命搖搖欲墜,經濟推上早餐的帕拉著辛辣的雞蛋和洋蔥炒蛋或幫助滋養的,甜蜜的木豆。午餐時,印度比爾亞尼菜,菠菜,木豆和藏緬語咖喱等十幾個銀托盤與長勺子舀出,堆慷慨到大米。旋轉特色菜包括彼此印度奶酪(豌豆和印度奶酪咖喱)每周二和周三,周六和羊肉柄,保持食堂都有趣的和可靠的。

一些最好的Kurdish-run餐館在倫敦能找到Edgware路上,許多服務和伊拉克庫爾德菜。午餐或晚餐在庫爾德斯坦餐廳是最好的盡情分享板塊kubbah和沙拉三明治,烤魚,混合烤肉串和肉丸。麵包,泡泡像熔岩、運送聚精會神地直接從tannour表——隻要有人的籃子開始運行低。這些優良的麵包最好立即吃(他們很酷,變得脆弱之前),通過厚池拖,溫暖,辛辣的犯規爾梅達梅斯或well-muddled shakshuka。

Lurra——這意味著地球在巴斯克-專注於成熟的牛排,沒有鄉村巴斯克酒館。這是一個明亮,閃閃發光的撤退在西摩,超越薩芬herb-bordered餐飲庭院的毒藥花園。簡短的菜單的影響:whole-grilled大比目魚和章魚和著名的年齡在加利西亞語的牛肉牛排。酒單上提供不少於三個不同的織女星西西裏島葡萄酒和上衣在£720一瓶“Dominio”德企鵝家族。巴斯克的忠誠,還有瓶txakoli和起泡酒。也許隻是一種巴斯克餐廳一個希望從兩個金融城工作的工人的愛美食以及強烈的審美眼光。可以找到更放鬆的菜單和就餐體驗在Lurra的妹妹餐館就在馬路對麵,Donostia。

Yada已放棄其intimate-but-hard-to-locate Peckham鐵路拱為玻璃餐廳的主要擊敗黑麥巷。像Nandine,表弟雅達Baban也來自南部庫爾德的傳統烹飪。麵包——的一個驕傲庫爾德菜因地區而異,從tagine-baked奶奶,stone-baked麵包。即使遊泳時保持忠於一個伊拉克庫爾德主要與蓬鬆samoon hajari麵包,新菜單顯示強大的波斯拐點。Finjan——像伊朗fesenjoon雞骨頭,煮,直到分解溫柔石榴糖漿和豐富的燉肉核桃。很多電源是伴隨著的素食版本ghormeh sabzi,用扁豆而不是更通常的芸豆。

無論他生活和熟——新德裏,新加坡、倫敦——羅希特拉茲丹一直致力於慶祝祖國的美食克什米爾。帕特尼餐廳,拉茲丹提供傳統和慶祝的菜肴如gushtaba或光和溫和的酸奶醬羊肉丸;kabargah、羊肉排骨,煮牛奶,然後油炸;dum詞aloo嬰兒在紅辣椒酸奶醬土豆;和nadru烤肉,用蓮藕和茴香種子。這些菜是克什米爾wazwan的特點,一個精心設計的多元化的餐在婚禮和節日。拉茲丹的餐廳,所有的歡迎宴會。

克裏斯蒂娜•魯伊茲在聖塞巴斯蒂安長大,吃她貝克祖父的蘋果蛋糕,而在城市的其他地方,胡安Mari Arzak和佩德羅Subijana是開創性的新巴斯克美食。現在,她擁有Tokova,夜生活的一部分狂飲的曆史性百老彙市場(白天,還是零售商,魚販子,屠夫,和寵物店)。Ruiz餐廳是愉快的食物,從開玩笑地荒謬——串香腸停職的陶瓷豬——直截了當地美味,贏得三連勝式的鴨蛋,血腸,辣椒米佳(麵包屑)。塊根芹蜷縮在一個格乳酪和idiozabal醬將對手任何好的菜花奶酪。還有少量的老了新除塵的脫水橄欖。